{"title":"Limited Edition","description":"\u003cp\u003eLimited Edition honeys and other products.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"raw-italian-chestnut-honey-1kg","title":"Roher italienischer Kastanienhonig","description":"\u003ch1\u003e Italienischer Kastanienhonig – Intensiv nussig, buttrig und sehr rein\u003c\/h1\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🐝 Vorgeschichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser Honig ist das Ergebnis einer Reise ins Herz des italienischen Apennins, wo ich zwei passionierte Imker besuchte – Carolina und Stefano. Zuvor hatte ich eine Probe ihres Kastanienhonigs erhalten, die mich sofort begeisterte. Ich habe im Laufe der Jahre viele Kastanienhonige verkauft, insbesondere aus Griechenland, wo sie typischerweise dunkler und bitterer sind und sowohl aus Honigtau als auch aus Nektar gewonnen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses hier aber, wie ich auf meiner Reise feststellte, hat einen ganz anderen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIch reiste von Bologna aus – wo ich an einem Kurs zur sensorischen Honiganalyse teilnahm – nach Süden und fuhr mit dem Zug nach Rom, wo ich mir ein Auto mietete. Von dort aus ging es 140 Kilometer tief hinein in den Apennin – eine Region, die ich noch nie zuvor besucht hatte: ein abgelegenes Gebiet mit bis zu 2700 Meter hohen Bergen, deren untere Hänge mit uralten Edelkastanienbäumen bewachsen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ich wohnte in einem ruhigen Bergstädtchen in einer alten Wohnung \u003cem\u003e– un appartamento d'epoca\u003c\/em\u003e – wo Caterina, die ältere Vermieterin, sich sehr bemühte, dass ich mich willkommen fühlte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Am nächsten Morgen traf ich Carolina und Stefano an ihrer kleinen Packstation. Von dort aus fuhren wir mit ihrem Pickup in die bewaldeten Berge. Schließlich verließen wir die asphaltierte Straße und folgten einem unbefestigten Pfad zu einer friedlichen Wiese am Waldrand. Dort, eingebettet in den Wald, standen die Bienenstöcke – umgeben von blühenden Kastanienbäumen und voller Bienen, die in der warmen Frühsommerluft in die Baumkronen summten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eCarolina erklärte mir, dass Kastanienbäume so viel Nektar produzieren, dass die Bienen während der Blütezeit nichts anderes im Sinn haben. Die Labortests bestätigten dies: 97 % Kastanienpollen und eine elektrische Leitfähigkeit von 1,65 – was auf einen höheren Mineralstoffgehalt als bei jedem Honig hinweist, den wir derzeit verkaufen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ich habe die Zeit, die ich mit Carolina und Stefano verbracht habe, sehr geschätzt; ihre Leidenschaft und ihr Engagement passten perfekt zu unserem Rohhonigladen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bitte beachten Sie, dass es sich hier nicht um einen gewöhnlichen Kastanienhonig handelt. Er ist samtig-weich, buttrig und hat ein intensives Nussaroma mit einer milden Bitternote. Ein sortenreiner Nektarhonig aus einer wunderschönen, abgelegenen Region Italiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍯 Zusammenfassung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser rohe italienische Kastanienhonig von Carolina und Stefano ist ein vollmundiger, nussiger und buttriger Honig mit einer dezenten Bitternote. Er stammt aus uralten Kastanienwäldern des Apennins und zeichnet sich durch unvergleichliche Reinheit und Mineralität aus, was ihn zu einem herausragenden Kastanienhonig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🔍 Produkt-Highlights\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Hergestellt im Apennin, Mittelitalien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Laborgeprüft: 97 % Kastanienpollen\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003eElektrische Leitfähigkeit: 1,65 (hoher Mineralgehalt)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Geerntet von Carolina und Stefano\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 100 % roh\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kaltgepresst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Grob gefiltert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Unpasteurisiert und ungemischt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🌸 Aroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein kräftiges, erdiges Aroma mit Anklängen von Holz und Leder, charakteristisch für hochwertigen Kastanienhonig. Weniger herb als griechische Kastaniensorten, besticht er durch eine warme, runde Tiefe, die eher vom Nektar als vom Honigtau herrührt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍽️ Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Reichhaltig und nussig mit buttrigen Nuancen, besticht dieser Honig durch eine sanfte Bitterkeit, die den Geschmack unterstreicht, anstatt ihn zu überdecken. Im Vergleich zu griechischem Kastanienhonig – der tendenziell dunkler, intensiver bitter und auf Honigtaubasis ist – bietet diese italienische Variante ein weicheres, komplexeres Aroma. Freuen Sie sich auf Noten von gerösteter Haselnuss, Karamell und einem Hauch Kakao, die ein rundum genussvolles Geschmackserlebnis schaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🎨 Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Dunkler Bernstein mit rötlichen Reflexen, die auf seinen hohen Mineralgehalt und seine außergewöhnliche Reinheit hinweisen. Im flüssigen Zustand klar und glänzend, nach dem Erstarren bildet er eine glatte Kristallstruktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🌍 Ursprung\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDieser Honig wird in den Kastanienwäldern des italienischen Apennins geerntet, wo uralte Edelkastanienbäume seit Jahrhunderten wachsen. Die Region ist abgelegen und ökologisch unberührt; in der Nähe werden weder Pestizide eingesetzt noch intensive Landwirtschaft betrieben. Die Bienen sammeln Nektar während eines kurzen Blütezeitfensters im Frühsommer, wenn die Kastanienbäume reichlich Nektar produzieren. Da die Bäume die Landschaft prägen und eine so reiche Nektarquelle bieten, konzentrieren sich die Bienen fast ausschließlich auf sie – was zu einem besonders reinen, sortenreinen Honig führt. Diese Lage – hochgelegen, unberührt und reich an Artenvielfalt – macht sie zu einem außergewöhnlichen Ort für die Honigproduktion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍴 Häufige Anwendungsgebiete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eKäseempfehlung\u003c\/strong\u003e : Beträufeln Sie gereifte Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano oder Gorgonzola mit etwas Honig, um deren Aromen mit den nussigen und leicht bitteren Noten des Honigs zu verstärken.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDesserts mit Kastanienmehl\u003c\/strong\u003e : Verwenden Sie es in traditionellen italienischen Leckereien wie \u003cem\u003eCastagnaccio\u003c\/em\u003e (Kastanienmehlkuchen) oder \u003cem\u003eCaggionetti\u003c\/em\u003e (süße Kastanienravioli).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePikante Glasuren\u003c\/strong\u003e : Als Glasur für gebratenes Fleisch wie Schweinefleisch, Ente oder Wildgeflügel verwenden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eSalatdressings\u003c\/strong\u003e : Mit brauner Butter und Essig zu einem warmen, nussigen Dressing für geröstetes Gemüse vermischen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eFrühstücksverfeinerung\u003c\/strong\u003e : Auf rustikales Brot oder Toast streichen, mit Butter servieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cstrong\u003eDessert-Topping\u003c\/strong\u003e : Für eine bittersüße Note über Panna Cotta, Gelato oder geröstete Früchte träufeln.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🧊 So lagern Sie Ihren Honig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Um die natürliche Wirksamkeit des Honigs zu erhalten, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Durch die Lagerung vor Licht und hohen Temperaturen bleiben Geschmack, Konsistenz und die aktiven Eigenschaften des Honigs erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eRoher Honig gelangt mit minimalen Eingriffen vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Supermarkt-Honige werden verarbeitet, um ansprechend auszusehen – sie werden von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Nahrungsangebot der Bienen. Wir aktualisieren dieses Datenblatt basierend auf der jeweils aktuellen Charge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🌀 Kristallisation\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Roher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Auf unserer Website geben wir an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist; dies kann sich jedoch ändern. Sollten Sie flüssigen Honig wünschen, dieser aber kristallisiert sein, können Sie ihn problemlos wieder in flüssigen Zustand versetzen. Weitere Informationen finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ahoju59qfpY\"\u003eLeitfaden für flüssigen Honig\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Honey#Phase_transitions\"\u003ein unserem Artikel über Kristallisation\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🏪 Über uns\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eIm Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs näherzubringen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 📸 Beispielbild – Haftungsausschluss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"color: red;\"\u003eDas Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Carolina \u0026 Stefano","offers":[{"title":"Auberginen ca. 1kg","offer_id":56447227429238,"sku":"CS01\/1kg","price":28.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56447227462006,"sku":"CS01\/500g","price":17.39,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/files\/Italian_Chestnut.jpg?v=1774453676"},{"product_id":"organic-extra-virgin-olive-oil-500ml-and-handmade-oil-pourer-gift-set","title":"Griechisches Imperator Natives Olivenöl Extra Preis und Details werden bekannt gegeben ","description":"\u003cp style=\"font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eLagerung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eBewahren Sie es in einem dunklen, kühlen Schrank auf, fernab vom Herd oder anderen wärmeerzeugenden Geräten. Olivenöl ist zwar leicht verderblich, hat aber eine lange Haltbarkeit. Bei richtiger Lagerung ist dieses native Olivenöl extra bis zu 2 Jahre haltbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eÜber uns\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003e– Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig (und Olivenöl) sehr ernst und wir glauben, dass diese Produkte ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollten. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack. Wir führen auch eine Vielzahl anderer im Bienenstock hergestellter Produkte und bienenfreundlicher Artikel von kleinen Herstellern.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-align: start; widows: 2; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; word-spacing: 0px; margin: 0cm 0cm 12.0pt 0cm;\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eVielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorstellen zu dürfen, so wie ihn sich die Bienen wünschen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"The Raw Honey Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56531454886262,"sku":"GS54\/500ml","price":55.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/files\/Extra_Virgin_Olive_Oil_and_Pourer_Set.jpg?v=1774525516"},{"product_id":"raw-organic-ling-heather-450g","title":"Rohes Bio-Heidekraut und Berg-Calluna - 960g","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv\u003e Ich habe das wunderschöne Berggebiet, aus dem dieser Honig stammt, im Sommer 2022 besucht. Die Bienenstöcke stehen auf einem Plateau, umgeben von Gipfeln auf etwa 1500 Metern. Es ist ein unglaublich wilder und abgelegener Ort.\u003c\/div\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eRoh, natürlich und aufgrund der abgelegenen Bergregion, aus der er stammt, eine der reinsten Honigsorten.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAntibakteriell, grob gefiltert, nicht pasteurisiert und enzymreich.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \n\u003cstrong\u003eDieser Rohhonig stammt aus 1500 Metern Höhe in\u003c\/strong\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSan Isidro\u003c\/span\u003e in Asturien, einer grünen und sehr unberührten Gegend im Norden Spaniens.\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eZuerst produzierten die Bienen den Glockenheidehonig, dann blühte die Calluna und sie pflanzten Calluna in die Waben\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cstrong\u003eLuisas roher Bio-Heide- und Berg-Calluna-Honig\u003c\/strong\u003e hat eine schöne, satte braune Farbe. Wenn Sie das Glas öffnen, wird Ihnen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\"\u003eein starker Duft von Karamell\/leicht verbranntem braunem Zucker, Bienenwachs und etwas trockenem Holz entgegenschlagen. Dies ist ein erstaunlich schmeckender Strauchhonig mit einem sehr kräftigen Aroma. Während die Textur und Süße an Fruchtmarmelade und sehr reife Trauben denken lässt, gibt es eine starke holzige Erdigkeit und eine Säure, die verhindern, dass der Honig zu süß wirkt. Im Nachgeschmack gibt es Elemente von leichter Bitterkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cspan face=\"Arial, sans-serif\"\u003eEs handelt sich um einen sehr dickflüssigen Honig mit körniger Konsistenz.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003eUnd von welcher Pflanze stammt der Honig?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003eCalluna vulgaris\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#000000\"\u003e(oft als Heidekraut bezeichnet) wächst auf wildem Moorland in über 1.500 Metern Höhe, ebenso wie die Glockenheide.\u003c\/span\u003e Diese Sträucher sind kleine, immergrüne, bergdeckende Pflanzen, die einen sehr starken Honig produzieren.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHäufige Verwendung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan face=\"Times New Roman, serif\"\u003e\u003cspan size=\"3\"\u003e\u003cspan color=\"#222222\"\u003e\u003cspan face=\"Constantia, serif\"\u003e\u003cspan size=\"4\"\u003eCalluna- und Heidehonig eignen sich aufgrund ihrer hervorragenden antibakteriellen Eigenschaften besonders gut zur Behandlung von Wunden, Hautinfektionen und Pilzinfektionen. Tatsächlich werden in diesen Honigsorten getränkte Verbände heute in einigen Krankenhäusern als Wundauflagen verwendet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e \u003cstrong\u003eÜber uns\u003c\/strong\u003e – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff0000;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.*\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Luisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56733918167414,"sku":"L17\/450g","price":19.99,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/files\/Mountain_Calluna.jpg?v=1774453649"},{"product_id":"the-bioactive-set","title":"Roher griechischer Bio-Eichenhonig, aktiv 32,5 - 1 kg","description":"\u003ch1\u003e PRODUKTBESCHREIBUNG MUSS AKTUALISIERT WERDEN. Roher griechischer Bio-Eichenhonig, aktiv 32,5 – vom Berg Othrys, Griechenland, 1 kg\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSilber – Mediterranean Taste Awards 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHintergrundgeschichte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e An einem Junitag brachte mich Asterios (unser Mann vor Ort in Griechenland) zu einem Treffpunkt in einem verschlafenen griechischen Dorf. Dort trafen wir Giorgos, den Imker – einen ruhigen, unaufdringlichen Mann, der mir stolz seinen Bio-Garten zeigte. Dann stiegen wir in seinen Geländewagen und fuhren Richtung Berg Othrys.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Bald verließen wir die asphaltierten Straßen und folgten einem holprigen Bergpfad. Zu beiden Seiten erstreckten sich Wiesen und Buschland, bis sich die Landschaft auf etwa 1000 Metern Höhe veränderte – dort standen gewaltige Eichen, manche so breit, dass zwei Personen nötig waren, um den Stamm zu umfassen. Die Bäume wirkten uralt und tief in fruchtbarem Boden verwurzelt.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eWährend wir dort standen, zeigte Giorgos auf eine Eichelgruppe, aus der goldener Saft tropfte. „Hier“, sagte er, „sammeln die Bienen den Honig.“ Geologen erklären, dass der Berg Othrys aus uralter ozeanischer Kruste und vulkanischen Gesteinsströmen entstanden ist, was die mineralreichen Böden erklären könnte. Das Gebiet steht zudem größtenteils unter dem Schutz von Natura 2000, wodurch seine Tierwelt und Lebensräume geschützt sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Diese Kombination aus unberührtem Wald, Höhenlage und fruchtbaren Böden erklärt möglicherweise den unverwechselbaren Geschmack des Honigs – und den hohen Wert von 18,5 im antimikrobiellen Test.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Zusammenfassung\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003erohe griechische Bio-Eichenhonig mit einem Aktivitätswert von 18,5\u003c\/strong\u003e stammt aus den Bienenstöcken des Imkers Giorgos, hoch oben auf dem Berg Othrys in Mittelgriechenland. Er wird aus dem von den Bienen gesammelten Eicheltau der großen, alten Eichen des Berges gewonnen. Der Honig ist \u003cstrong\u003e100 % roh, grob gefiltert, unpasteurisiert und kaltgepresst\u003c\/strong\u003e und erreichte im Aktivitätstest einen Wert \u003cstrong\u003evon 18,5\u003c\/strong\u003e , was auf starke antimikrobielle Eigenschaften hinweist. Er wurde außerdem \u003cstrong\u003ebei den Mediterranean Taste Awards 2023 mit einer Silbermedaille\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet. Diese limitierte Auflage umfasst nur 122 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Produkt-Highlights\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Grob gefiltert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 100 % roh\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kaltgepresst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Unpasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aktiv 18,5 (Gesamtaktivitätstest)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Silber – Mediterranean Taste Awards 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Eichensaft vom Berg Othrys, Mittelgriechenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mineralreicher Vulkanboden und geschützter Wald\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wildnishonig vom Imker Giorgos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Aroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Erdig und fruchtig mit Noten von Eichenwald, Trockenfrüchten und einem Hauch von Harz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKräftig und vollmundig, mit Aromen von Melasse, Malz und Kompott aus Sommerfrüchten. Würziger Charakter mit einem mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Sehr dunkel – fast schwarz – mit bernsteinfarbenen Reflexen. Glänzend und dickflüssig. Aufgrund des geringen Glukosegehalts von Natur aus flüssig; kristallisiert langsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Gesammelt wird der Honigtau von Bienen aus Eichelhonigtau in den Eichenwäldern des Othrys-Gebirges in Mittelgriechenland. Giorgos wendet traditionelle, nicht-invasive Imkereimethoden an und erntet den Honigtau von Hand, ohne ihn zu erhitzen oder zu mischen. Das Gebiet ist Teil des Natura-2000-Schutzgebietsnetzes und zeichnet sich durch mineralreiche Vulkanböden aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Häufige Anwendungsgebiete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e In Zitronen-Ingwer-Tee einrühren für ein wohltuendes Getränk für den Hals.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dazu passt Blauschimmelkäse oder gereifter Cheddar auf einer Käseplatte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Beträufeln Sie gegrillte Feigen oder geröstetes Gemüse damit für eine süß-herzhafte Glasur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Für ein griechisches Frühstück einfach mit Walnüssen in Joghurt mischen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Anwendung in natürlichen Heilmitteln gegen Husten oder trockenen Hals\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bei leichten Hautirritationen als beruhigenden Balsam dünn auftragen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Nehmen Sie in den kälteren Monaten täglich einen Löffel davon als Stärkungsmittel ein.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Produzentengeschichte\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eGiorgos betreibt in Mittelgriechenland eine traditionelle Imkerei im kleinen Rahmen. Seine Bienenstöcke stehen hoch oben auf dem Berg Othrys in einem uralten Eichenwald. Giorgos verwendet nachhaltige, schonende Methoden, um seine Bienen zu schützen und die heilenden Eigenschaften ihres Honigs zu bewahren. Er erntet den Honig von Hand und erhitzt oder mischt ihn nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🧪 Was bedeutet „Aktiv“?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir schicken einige Honigproben zur Bestimmung der Gesamtaktivität ins Labor. Dieser Test misst die antimikrobielle Wirkung des Honigs mithilfe einer Lösung auf einer Laborplatte gegen Staphylococcus aureus. Der Honig wird in eine Kategorie zwischen 10 und 25+ eingeteilt. Dieser Test ähnelt dem für Manuka-Honig. Die Hauptwirkung beruht auf einem Bienenenzym, das Wasserstoffperoxid produziert. Die Aktivität ist zum Zeitpunkt der Testung am höchsten und nimmt mit der Zeit ab – insbesondere bei Lichteinwirkung und Wärme. Lagern Sie den Honig daher an einem dunklen, kühlen Ort, um diesen Prozess zu verlangsamen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🧊 So lagern Sie Ihren Honig\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eUm die natürliche Wirksamkeit des Honigs zu erhalten, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Durch die Lagerung vor Licht und hohen Temperaturen bleiben Geschmack, Konsistenz und Wirkstoffe des Honigs erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Roher Honig gelangt mit minimalen Eingriffen vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Supermarkt-Honige werden verarbeitet, um ansprechend auszusehen – sie werden von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Nahrungsangebot der Bienen. Wir aktualisieren dieses Datenblatt basierend auf der jeweils aktuellen Charge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🌀 Kristallisation\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eRoher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Auf unserer Website geben wir an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist; dies kann sich jedoch ändern. Sollten Sie flüssigen Honig wünschen, dieser aber kristallisiert sein, können Sie ihn problemlos wieder in flüssigen Zustand versetzen. Weitere Informationen finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ahoju59qfpY\" target=\"_blank\"\u003eLeitfaden für flüssigen Honig\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Honey#Phase_transitions\" target=\"_blank\"\u003ein unserem Artikel über Kristallisation\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🏪 Über uns\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Im Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs näherzubringen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 📸 Beispielbild – Haftungsausschluss\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp style=\"color: red;\"\u003eDas Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgos D, Thomas, Asterios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57641440117110,"sku":"GS\/BAS\/3x1kg","price":105.97,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/files\/GSBAS3x1kgTheUltimateGreekSet_1.png?v=1779875056"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/collections\/Mount_Olympus_Sidr_from_Dimitris.jpg?v=1774521432","url":"https:\/\/www.therawhoneyshop.com\/de\/collections\/limited-edition.oembed","provider":"The Raw Honey Shop","version":"1.0","type":"link"}