{"product_id":"the-bioactive-set","title":"Roher griechischer Bio-Eichenhonig, aktiv 32,5 - 1 kg","description":"\u003ch1\u003e PRODUKTBESCHREIBUNG MUSS AKTUALISIERT WERDEN. Roher griechischer Bio-Eichenhonig, aktiv 32,5 – vom Berg Othrys, Griechenland, 1 kg\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSilber – Mediterranean Taste Awards 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHintergrundgeschichte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e An einem Junitag brachte mich Asterios (unser Mann vor Ort in Griechenland) zu einem Treffpunkt in einem verschlafenen griechischen Dorf. Dort trafen wir Giorgos, den Imker – einen ruhigen, unaufdringlichen Mann, der mir stolz seinen Bio-Garten zeigte. Dann stiegen wir in seinen Geländewagen und fuhren Richtung Berg Othrys.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Bald verließen wir die asphaltierten Straßen und folgten einem holprigen Bergpfad. Zu beiden Seiten erstreckten sich Wiesen und Buschland, bis sich die Landschaft auf etwa 1000 Metern Höhe veränderte – dort standen gewaltige Eichen, manche so breit, dass zwei Personen nötig waren, um den Stamm zu umfassen. Die Bäume wirkten uralt und tief in fruchtbarem Boden verwurzelt.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eWährend wir dort standen, zeigte Giorgos auf eine Eichelgruppe, aus der goldener Saft tropfte. „Hier“, sagte er, „sammeln die Bienen den Honig.“ Geologen erklären, dass der Berg Othrys aus uralter ozeanischer Kruste und vulkanischen Gesteinsströmen entstanden ist, was die mineralreichen Böden erklären könnte. Das Gebiet steht zudem größtenteils unter dem Schutz von Natura 2000, wodurch seine Tierwelt und Lebensräume geschützt sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Diese Kombination aus unberührtem Wald, Höhenlage und fruchtbaren Böden erklärt möglicherweise den unverwechselbaren Geschmack des Honigs – und den hohen Wert von 18,5 im antimikrobiellen Test.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Zusammenfassung\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDieser \u003cstrong\u003erohe griechische Bio-Eichenhonig mit einem Aktivitätswert von 18,5\u003c\/strong\u003e stammt aus den Bienenstöcken des Imkers Giorgos, hoch oben auf dem Berg Othrys in Mittelgriechenland. Er wird aus dem von den Bienen gesammelten Eicheltau der großen, alten Eichen des Berges gewonnen. Der Honig ist \u003cstrong\u003e100 % roh, grob gefiltert, unpasteurisiert und kaltgepresst\u003c\/strong\u003e und erreichte im Aktivitätstest einen Wert \u003cstrong\u003evon 18,5\u003c\/strong\u003e , was auf starke antimikrobielle Eigenschaften hinweist. Er wurde außerdem \u003cstrong\u003ebei den Mediterranean Taste Awards 2023 mit einer Silbermedaille\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet. Diese limitierte Auflage umfasst nur 122 Gläser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Produkt-Highlights\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Grob gefiltert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 100 % roh\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kaltgepresst\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Unpasteurisiert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aktiv 18,5 (Gesamtaktivitätstest)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Silber – Mediterranean Taste Awards 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Eichensaft vom Berg Othrys, Mittelgriechenland\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Mineralreicher Vulkanboden und geschützter Wald\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wildnishonig vom Imker Giorgos\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Aroma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Erdig und fruchtig mit Noten von Eichenwald, Trockenfrüchten und einem Hauch von Harz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eKräftig und vollmundig, mit Aromen von Melasse, Malz und Kompott aus Sommerfrüchten. Würziger Charakter mit einem mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Farbe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Sehr dunkel – fast schwarz – mit bernsteinfarbenen Reflexen. Glänzend und dickflüssig. Aufgrund des geringen Glukosegehalts von Natur aus flüssig; kristallisiert langsam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Gesammelt wird der Honigtau von Bienen aus Eichelhonigtau in den Eichenwäldern des Othrys-Gebirges in Mittelgriechenland. Giorgos wendet traditionelle, nicht-invasive Imkereimethoden an und erntet den Honigtau von Hand, ohne ihn zu erhitzen oder zu mischen. Das Gebiet ist Teil des Natura-2000-Schutzgebietsnetzes und zeichnet sich durch mineralreiche Vulkanböden aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Häufige Anwendungsgebiete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e In Zitronen-Ingwer-Tee einrühren für ein wohltuendes Getränk für den Hals.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Dazu passt Blauschimmelkäse oder gereifter Cheddar auf einer Käseplatte.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Beträufeln Sie gegrillte Feigen oder geröstetes Gemüse damit für eine süß-herzhafte Glasur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Für ein griechisches Frühstück einfach mit Walnüssen in Joghurt mischen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Anwendung in natürlichen Heilmitteln gegen Husten oder trockenen Hals\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Bei leichten Hautirritationen als beruhigenden Balsam dünn auftragen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Nehmen Sie in den kälteren Monaten täglich einen Löffel davon als Stärkungsmittel ein.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e Produzentengeschichte\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eGiorgos betreibt in Mittelgriechenland eine traditionelle Imkerei im kleinen Rahmen. Seine Bienenstöcke stehen hoch oben auf dem Berg Othrys in einem uralten Eichenwald. Giorgos verwendet nachhaltige, schonende Methoden, um seine Bienen zu schützen und die heilenden Eigenschaften ihres Honigs zu bewahren. Er erntet den Honig von Hand und erhitzt oder mischt ihn nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🧪 Was bedeutet „Aktiv“?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir schicken einige Honigproben zur Bestimmung der Gesamtaktivität ins Labor. Dieser Test misst die antimikrobielle Wirkung des Honigs mithilfe einer Lösung auf einer Laborplatte gegen Staphylococcus aureus. Der Honig wird in eine Kategorie zwischen 10 und 25+ eingeteilt. Dieser Test ähnelt dem für Manuka-Honig. Die Hauptwirkung beruht auf einem Bienenenzym, das Wasserstoffperoxid produziert. Die Aktivität ist zum Zeitpunkt der Testung am höchsten und nimmt mit der Zeit ab – insbesondere bei Lichteinwirkung und Wärme. Lagern Sie den Honig daher an einem dunklen, kühlen Ort, um diesen Prozess zu verlangsamen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🧊 So lagern Sie Ihren Honig\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eUm die natürliche Wirksamkeit des Honigs zu erhalten, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Durch die Lagerung vor Licht und hohen Temperaturen bleiben Geschmack, Konsistenz und Wirkstoffe des Honigs erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Roher Honig gelangt mit minimalen Eingriffen vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Supermarkt-Honige werden verarbeitet, um ansprechend auszusehen – sie werden von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Nahrungsangebot der Bienen. Wir aktualisieren dieses Datenblatt basierend auf der jeweils aktuellen Charge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🌀 Kristallisation\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eRoher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Auf unserer Website geben wir an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist; dies kann sich jedoch ändern. Sollten Sie flüssigen Honig wünschen, dieser aber kristallisiert sein, können Sie ihn problemlos wieder in flüssigen Zustand versetzen. Weitere Informationen finden Sie in unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ahoju59qfpY\" target=\"_blank\"\u003eLeitfaden für flüssigen Honig\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Honey#Phase_transitions\" target=\"_blank\"\u003ein unserem Artikel über Kristallisation\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 🏪 Über uns\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Im Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs näherzubringen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch3\u003e 📸 Beispielbild – Haftungsausschluss\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp style=\"color: red;\"\u003eDas Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgos D, Thomas, Asterios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57641440117110,"sku":"GS\/BAS\/3x1kg","price":105.97,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0175\/0288\/files\/GSBAS3x1kgTheUltimateGreekSet_1.png?v=1779875056","url":"https:\/\/www.therawhoneyshop.com\/de\/products\/the-bioactive-set","provider":"The Raw Honey Shop","version":"1.0","type":"link"}