Combien de variétés de miel grec avez-vous déjà essayé ?
Nous aimons entendre vos histoires et nous recevons toujours des messages de votre part concernant vos voyages en Grèce. Beaucoup d'entre vous se souviennent des miels fantastiques que vous rapportiez de là-bas.
Nous avons reçu beaucoup de gentils messages de votre part sur la façon dont les miels grecs de notre collection vous donnent l'impression de vivre l'expérience de chez vous.
Aujourd'hui, nous avons pensé pouvoir parler un peu des types de miel grec et de leurs avantages, afin que la prochaine fois que vous y retourniez, vous soyez un vrai connaisseur du miel.
Il existe de nombreuses variétés de miel populaires en Grèce, mais celles dont nous allons parler aujourd'hui sont :
Thym, pin, sapin, chêne et fleur d'oranger.
Miel de thym grec
De couleur claire avec un goût subtil d'herbes, le miel de thym grec cru est l'un des miels les plus recherchés de Grèce.
Principalement trouvé en Grèce centrale, le Péloponnèse, la mer Egée. Les régions les plus vénérées pour ce miel sont : les îles de Cythère et de Crète et le mont Hymette.
Le miel est récolté à la fin du printemps/été et représente 15 % de toute la production grecque de miel.
Avantages du miel de thym grec :
Le Thym est une plante aux propriétés antibactériennes et antifongiques notamment grâce à ses principes actifs : biocides, Thymol et Carvacro.
Le miel de thym a des propriétés anti-inflammatoires et peut être utilisé pour soigner les brûlures et les plaies.
Il est également très efficace pour lutter contre le rhume, la toux et les maux de gorge.
Miel de pin grec
Le miel de pin grec a une couleur ambrée unique, brun rougeâtre avec un éclat nacré.
Il s'agit d'un miel de miellat, ce qui signifie que le miel est fabriqué à partir de la sève de l'arbre, et non des fleurs ou du nectar.
En Grèce, le miel de pin représente environ 60 % du miel récolté. Le miel de pin est particulièrement apprécié dans les hautes altitudes du continent, le Péloponnèse mais aussi sur les îles Thasos, Crète et Halkidiki.
Avantages du miel de pin grec :
Riche en antioxydants et en éléments antibactériens, le miel de pin est bon pour les remèdes respiratoires.
Miel de sapin grec
Semblable au miel de pin, le miel de sapin grec a une couleur brun rougeâtre et c'est aussi un miel de miellat.
Le miel de sapin a un léger goût de noisette et de douceur avec des notes d'herbes salées et une légère acidité dans l'arrière-goût, semblable à l'acidité ressentie à la fin de la mélasse noire.
Avantages du miel de sapin grec :
Les miellats sont riches en oligosaccharides, qui sont connus pour leurs qualités prébiotiques qui facilitent la digestion.
Miel de fleur d'oranger grec
Cette variété provient du nectar et du pollen que les abeilles récoltent sur la fleur des orangers. C'est généralement une couleur orangée claire avec un goût sucré. Il a de douces notes d'orange et d'agrumes.
Il est populaire dans l'ouest de la Grèce et dans le Péloponnèse.
Avantages du miel de fleur d'oranger grec :
Contenu antibactérien légèrement inférieur à celui des miels plus foncés, mais très doux et bon dans les recettes.
Miel de chêne grec
Le miel de chêne grec a une couleur marron très foncé, proche du noir. L'un des miels que nous avons trouvé a une teneur élevée en antibactérien.
A des notes de fruits secs, de mélasse et de fudge, avec une légère acidité en arrière-goût.
Avantages du miel de chêne grec :
Forte activité antibactérienne, fonctionne très bien dans la lutte contre le rhume, la toux et les maux de gorge.
La Grèce a beaucoup plus de variétés de miel à offrir, comme le miel de châtaignier grec, le miel de coton grec, le miel de bruyère grecque, le miel de tournesol grec ou même le miel de sidr grec
Nous espérons les couvrir tous et vous apporter encore plus d'expériences de dégustation.
Un nouveau miel passionnant qui nous intéresse est un miel de châtaignier grec du saint mont Athos. Si vous seriez intéressé par ce miel, faites-le nous savoir !
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