Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw organic holm oak honey.
video of metal spoon covered in honey pouring into an open jar of raw organic holm oak honey.
Kostas in front of a Mediterranean (Holm)Oak with a jar of his Oak honey. Taken in the Peloponnese where his hives are.
Kostas' hives by the Mediterranean Oak Trees
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    Kostas in front of a Mediterranean (Holm)Oak with a jar of his Oak honey. Taken in the Peloponnese where his hives are.
    Kostas' hives by the Mediterranean Oak Trees
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Kostas in front of a Mediterranean (Holm)Oak with a jar of his Oak honey. Taken in the Peloponnese where his hives are.
Kostas' hives by the Mediterranean Oak Trees

Chêne vert grec méditerranéen biologique brut - Actif 25,5

Ce miel de chêne méditerranéen rare, récolté par Kostas dans le Péloponnèse, est notre variété de chêne la plus puissante à ce jour, avec un indice d'activité de 25,5. Originaire de chênes verts robustes qui prospèrent dans les paysages chauds et arides du sud de la Grèce, ce miel est riche, sombre et rempli de saveurs terreuses et caramélisées et de notes de fruits cuits.

Points forts du produit

  • Testé en laboratoire Active 25.5 – activité antibactérienne exceptionnellement élevée
  • Récolté dans les chênes verts des montagnes reculées du Péloponnèse
  • Pressé à froid, non pasteurisé et filtré grossièrement
  • Miel 100% brut certifié biologique
  • Intensément aromatisé avec des tons terreux et maltés naturels et des notes de fruits cuits

Saveur

Ce miel de chêne méditerranéen a une douceur riche et terreuse avec un profil profond de caramel et de mélasse, accompagné de notes de prunes cuites et de fruits noirs. Son goût robuste et persistant en fait un favori pour ceux qui aiment les saveurs complexes.

Couleur

Ce miel est très foncé, presque noir, reflétant la miellée des chênes verts. Sa couleur ajoute à son charme, le rendant aussi intense visuellement que gustativement.

D'où vient-il ?

Récoltés dans les paysages méditerranéens accidentés du Péloponnèse, ces chênes verts sont des espèces résistantes qui prospèrent dans des sols rocheux et pauvres en nutriments. Leurs systèmes racinaires stabilisent la terre, contribuant ainsi à prévenir l'érosion du sol tout en soutenant un écosystème unique rempli d'une faune diversifiée. Cet environnement, avec des plantes aromatiques comme le thym et l'origan à proximité, renforce la saveur distinctive du miel.

En savoir plus sur Kostas et son héritage apicole

Kostas fait partie d'une nouvelle génération de jeunes apiculteurs, profondément engagés dans les principes biologiques, le respect de l'environnement et le bien-être de ses abeilles. Son miel est plus qu'un simple produit : c'est le résultat d'un profond respect de la nature et des abeilles qui le produisent. Pour Kostas, l'apiculture est une question d'équilibre : il ne faut jamais prendre à la terre plus que ce qu'on lui donne. Vous le trouverez en train de prendre soin de ses ruches dans le Péloponnèse, une région située à l'extrême sud de la Grèce, dans des endroits où la nature prospère encore dans sa forme la plus pure.

Utilisations courantes

Ce miel foncé et audacieux se marie parfaitement avec les fromages forts comme le fromage bleu, le cheddar affiné ou le pecorino. Sa saveur robuste en fait également un excellent choix pour les marinades, les glaçages et les sauces. Pour une touche unique, essayez de l'arroser sur des légumes rôtis ou de l'incorporer dans des plateaux de charcuterie.

Stockage

Pour préserver la puissance naturelle et les qualités uniques de ce miel, conservez-le dans un endroit frais et sombre. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut dégrader les enzymes bénéfiques qui contribuent à son activité antibactérienne. Le conserver à l'abri de la lumière et des températures élevées contribuera à préserver sa riche saveur, sa texture et ses propriétés actives, garantissant ainsi qu'il reste tel que la nature l'a voulu.


En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.


Cristallisation dans le miel brut

Le miel brut a tendance à cristalliser au fil du temps en raison de sa teneur naturelle en glucose. Il s'agit d'un processus naturel qui n'affecte pas la qualité du miel. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, visitez notre blog ou consultez Wikipédia pour une explication plus scientifique.


À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et vraiment merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu !

Remarque : la photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.

Asterios

Chêne vert grec méditerranéen biologique brut - Actif 25,5 Runny

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Chêne vert grec méditerranéen biologique brut - Actif 25,5

Ce miel de chêne méditerranéen rare, récolté par Kostas dans le Péloponnèse, est notre variété de chêne la plus puissante à ce jour, avec un indice d'activité de 25,5. Originaire de chênes verts robustes qui prospèrent dans les paysages chauds et arides du sud de la Grèce, ce miel est riche, sombre et rempli de saveurs terreuses et caramélisées et de notes de fruits cuits.

Points forts du produit

  • Testé en laboratoire Active 25.5 – activité antibactérienne exceptionnellement élevée
  • Récolté dans les chênes verts des montagnes reculées du Péloponnèse
  • Pressé à froid, non pasteurisé et filtré grossièrement
  • Miel 100% brut certifié biologique
  • Intensément aromatisé avec des tons terreux et maltés naturels et des notes de fruits cuits

Saveur

Ce miel de chêne méditerranéen a une douceur riche et terreuse avec un profil profond de caramel et de mélasse, accompagné de notes de prunes cuites et de fruits noirs. Son goût robuste et persistant en fait un favori pour ceux qui aiment les saveurs complexes.

Couleur

Ce miel est très foncé, presque noir, reflétant la miellée des chênes verts. Sa couleur ajoute à son charme, le rendant aussi intense visuellement que gustativement.

D'où vient-il ?

Récoltés dans les paysages méditerranéens accidentés du Péloponnèse, ces chênes verts sont des espèces résistantes qui prospèrent dans des sols rocheux et pauvres en nutriments. Leurs systèmes racinaires stabilisent la terre, contribuant ainsi à prévenir l'érosion du sol tout en soutenant un écosystème unique rempli d'une faune diversifiée. Cet environnement, avec des plantes aromatiques comme le thym et l'origan à proximité, renforce la saveur distinctive du miel.

En savoir plus sur Kostas et son héritage apicole

Kostas fait partie d'une nouvelle génération de jeunes apiculteurs, profondément engagés dans les principes biologiques, le respect de l'environnement et le bien-être de ses abeilles. Son miel est plus qu'un simple produit : c'est le résultat d'un profond respect de la nature et des abeilles qui le produisent. Pour Kostas, l'apiculture est une question d'équilibre : il ne faut jamais prendre à la terre plus que ce qu'on lui donne. Vous le trouverez en train de prendre soin de ses ruches dans le Péloponnèse, une région située à l'extrême sud de la Grèce, dans des endroits où la nature prospère encore dans sa forme la plus pure.

Utilisations courantes

Ce miel foncé et audacieux se marie parfaitement avec les fromages forts comme le fromage bleu, le cheddar affiné ou le pecorino. Sa saveur robuste en fait également un excellent choix pour les marinades, les glaçages et les sauces. Pour une touche unique, essayez de l'arroser sur des légumes rôtis ou de l'incorporer dans des plateaux de charcuterie.

Stockage

Pour préserver la puissance naturelle et les qualités uniques de ce miel, conservez-le dans un endroit frais et sombre. L'exposition à la lumière et à la chaleur peut dégrader les enzymes bénéfiques qui contribuent à son activité antibactérienne. Le conserver à l'abri de la lumière et des températures élevées contribuera à préserver sa riche saveur, sa texture et ses propriétés actives, garantissant ainsi qu'il reste tel que la nature l'a voulu.


En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ?

Le miel brut est peu transformé, ce qui signifie qu'il contient des enzymes naturels, du pollen et des nutriments qui sont souvent perdus pendant le traitement. La plupart des miels de supermarché sont traités pour créer une apparence uniforme, souvent en étant vidés du pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut change de saveur, de couleur et de texture en fonction de la saison et des fleurs dont se nourrissent les abeilles, ce qui rend chaque lot unique.


Cristallisation dans le miel brut

Le miel brut a tendance à cristalliser au fil du temps en raison de sa teneur naturelle en glucose. Il s'agit d'un processus naturel qui n'affecte pas la qualité du miel. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, visitez notre blog ou consultez Wikipédia pour une explication plus scientifique.


À propos de nous

Chez The Raw Honey Shop, nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un monde de miel pur, entièrement naturel et non pasteurisé. Notre catalogue comprend plus de 30 variétés différentes de miels bruts et biologiques, chacun avec sa propre histoire et sa propre saveur.

Merci de votre visite dans notre boutique. Nous avons hâte de vous faire découvrir un monde de miel brut, pur et vraiment merveilleux, tel que les abeilles l'ont voulu !

Remarque : la photo du produit est indicative. La couleur et la texture du miel brut peuvent varier selon la saison et le niveau de cristallisation. Veuillez vérifier le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact.

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