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Ele realmente era um cara legal e fiquei profundamente triste quando ele de repente morreu dois anos atrás.
Acima você pode ver David comigo em um dos pontos remotos onde vivem suas colmeias.
Eu guardo a memória de passar o dia com ele viajando para alguns dos lugares mais remotos da Galiza em 2016.
Acho que demorou um pouco para sua família fazer um balanço, após sua morte - essa pode ser uma das razões pelas quais esse mel demorou tanto para chegar até nós.
De qualquer forma, finalmente chegou.
David era um mestre em encontrar os lugares certos para suas abelhas criarem mel muito fino com fortes benefícios naturais. E um sabor soberbo. (Foi um vencedor de ouro no London Honey Awards deste ano.)
Agora sua esposa Paula está administrando a empresa e o filho (também David) está supervisionando a apicultura.
Posso dizer que nada mudou em termos de qualidade do mel.
A família está totalmente comprometida com o conceito de RAW.
Ao longo dos anos, David desenvolveu seu próprio sistema para garantir que o mel fosse o mais cru possível.
Sua maneira de processar o mel é um pouco diferente da maioria dos outros apicultores, o que lhe dá uma vantagem.
Diferente da maioria dos apicultores, eles não passam por filtros. Em vez disso, o mel passa por uma série de tanques e os detritos vão para o fundo.
Depois é simplesmente colocado em potes.
Você acaba com um quilo de mel que não teve calor e muitos pedaços bons - própolis, pólen e geléia real.
Suas abelhas criam o mel da montanha no deserto despovoado das montanhas de Os Ancares, bem na ponta noroeste da Espanha.
Esta é uma área com população muito baixa. Você encontrará muitas aldeias desertas na Galiza.
Voltando aos anos 40, 50 e 60, as pessoas deixaram a área para escapar da pobreza opressiva.
Isso tem sido um grande benefício para as abelhas porque a contaminação das atividades dos humanos é excepcionalmente baixa
Aqui as abelhas forrageiam no Carvalho, Castanheiro e Amora nos flancos das montanhas e depois seguem para a Urze no topo da montanha.
A Galiza é provavelmente a melhor região da Espanha para um mel orgânico realmente puro.
Você pode saboreá-lo no mel - este Mountain orgânico é um mel muito vivo.
O SABOR Tem um agradável e suave antegosto de caramelo, que se abre num aroma floral tropical e termina por assentar num ligeiro amargor de açúcar queimado. Finaliza com um retrogosto que lembra o tanino do chá.
Os méis de dsuper crus, como este mel à base de árvores, têm mais propriedades saudáveis do que os méis mais leves. Existem 4 principais maneiras pelas quais esses méis escuros das montanhas podem beneficiar seu corpo.
- AIDS DIGESTÃO Estudos descobriram que os tipos de mel à base de árvores são particularmente eficazes em 'alimentar' as bactérias 'boas' no intestino inferior. E, como os cientistas descobriram nos últimos anos, as boas bactérias em seu trato digestivo têm um efeito poderoso em sua saúde física e mental geral.
- ANTIOXIDANTES NO MEL ESCURO PODEM AJUDAR A SAÚDE DO CÉREBRO E MAIS Os méis escuros tendem a ser mais ricos em antioxidantes e polifenóis (um tipo de antioxidante, que pode proteger o cérebro e o coração, bem como ajudar digestão). Esses antioxidantes são encontrados nas amoras e na seiva do carvalho e da castanha.
- ALIVIAR A INFLAMAÇÃO Méis escuros e grossos, como o de David, podem ser realmente eficazes para aliviar a inflamação na garganta, quando você está com tosse ou dor de garganta.
- PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS Méis mais escuros têm propriedades antimicrobianas mais fortes do que méis mais claros (com algumas exceções). Estudos estão mostrando que esses méis atacam bactérias de várias maneiras diferentes. E as bactérias não conseguem lidar com isso, então não se tornem resistentes ao mel – ao contrário dos antibióticos. Os antibióticos perdem rapidamente sua eficácia porque as bactérias se tornam imunes a eles.
As abelhas deram certo hein!!!
De qualquer forma, dê uma olhada no mel.
- Aqui pode encontrar o mel da Serra, assim como o mel da Serra com própolis. O mel da montanha também está disponível em 5kg e 20kg. (É mais barato por quilo dessa forma, mas obviamente um desembolso maior para começar.)
Como sempre, se precisar de ajuda, ligue para 01273 682109 entre 9h30 e 17h30 de segunda a sexta-feira.
Ou, se puder esperar um pouco mais, clique no link a seguir para me enviar um e-mail: info@therawhoneyshop.com.
Mantenha-se calmo e seguro. Tempo
O mel da Montanha de David está aqui.
Nosso catálogo principal está aqui. Não se esqueça, a partir de 3kg tem frete grátis e há uma escala de desconto deslizante a partir de 6kg.
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