Mount Agrafa, hvor Thomas' Eg, Gran, Pine og Mountain kommer fra

Dette er Mount Agrafa, hvor meget af Thomas' MEGET rå honning kommer fra, inklusive eg, gran, fyrretræ og bjerg, der netop er blevet leveret (18-jan-18). Dette er et utroligt vildmarksområde med bjørne og meget dyreliv.

Thomas og hans familie driver en ganske lille operation og følger de principper, vi er opsatte på. Helt rå, de efterlader nok honning til at få bierne igennem vinteren, bistaderne er væk fra områder med pesticider og herbicider.

Thomas og hans far Giorgios arbejder på at få økologisk certificering, og vi forventer, at det kommer inden for det næste år eller to - det tager et stykke tid.

I sidste uge fik vi en levering af den sidste af hans honning indtil senere i år, inklusive den meget tykke eg. Ud over 960 g krukker er der nogle 5 kg dåser af Oak og et par af de andre honning.

Her er Thomas og hans familie. Fra venstre mod højre kan du se Thomas, Panos (fætter), Giorgios (far), Kostas (onkel) og Elena (søster).

Og her er en af ​​de smukke dåser, som Thomas har sendt de 5 kg honning i.

Du kan finde Thomas' og hans families honning her, hvis du vil læse flere detaljer om de forskellige typer. Fordi den er meget rå og har masser af de gode bidder i (pollen, propolis, bivoks og nogle gange royal gelé) sætter denne honning sig ret hurtigt.

Du kan bringe det tilbage til væske ved at placere det på en radiator (hvilende på en bog for at forhindre, at det får for meget direkte varme) og draperet med et viskestykke (for at holde på varmen omkring glasset).