Du finder ikke friskere, mere enzymatisk aktiv honning end den honning Antonio lige har leveret til os.

Han siger, at det har været et godt år indtil videre, især for timian og vild lavendel.

Du kan få dem her sammen med andre honning, der er anført nedenfor, såsom Orange (for første gang i to år og Eucalyptus, som vandt en pris i 2018 Great Taste Awards .)

Lige tilbage i maj og juni fløj bierne fra blomst til blomst og udtog forsigtigt nektaren fra de små hoveder af timianblomsterne.

Pradena del Rincon
Jeg gik med Antonio sidste forår i bjergene på et sted, der hedder Praeda del Rincon - hvor timian og vild lavendel vokser, og han har nældefeber.
Jeg nød en dag i dette utroligt smukke og afsidesliggende biosfærereservat, hvor bierne samler nektaren uden fare for forurening med afgrødesprøjtning og ukrudtsmidler.

Det er bare en fantastisk fantastisk vildmark - ren luft, rent vand, næsten ingen mennesker - bjerge rundt omkring.

  • Timianen. Nu kan du nyde denne vidunderlige honning fra timian. Meget blomstret, en rig sødme og har nogle orange/grapefrugt-noter. Antonios timian er en ret blid honning. Den har en blød cremet smag med en blid urtetone af timian, subtil og let smag, ideel til hele familien på grund af dens afbalancerede og behagelige smag. Se her, hvordan denne honning flyder af skeen.
  • Den vilde lavendel. Smagen kommer hurtigt, sød men ikke så kraftig smag som dyrket lavendel. Dette er en let og behagelig urteblomsthonning, den har blomsternoter og en cremethed som vanilje. Fordi det virkelig er råt, kan du finde en lille smag af voks i honningen.

Antonio sendte også 

  • Orange Blossom (den første i to år)
  • Vild lavendel
  • Lavendel
  • Eucalyptus (dette vandt en pris i 2018 Great Taste Awards)
  • Multifloral

Det er her hvis du vil have noget.

Ombeline hjælper gerne, hvis du har spørgsmål på +44 (0) 1273 682109, eller du kan sende mig en e-mail på info@therawhoneyshop.com

Med venlig hilsen Tim 

Antonios honning er alt sammen certificeret økologisk hos kilde. Vi kan i øjeblikket ikke kalde det økologisk, fordi vi venter på, at Soil Association certificerer vores pakkecenter. Dette er påkrævet, fordi vores team føjer engelske etiketter til glassene i pakkecentret – og procedurerne på hvert trin af processen skal passe til kriterierne for Soil Association for økologisk certificering i Storbritannien . Vi har ventet længe, ​​men denne certificering vil blive gennemført snart.