Je m'appelle Eva et j'ai découvert l'incroyable tradition d'apiculture naturelle suivie par Antonio Simon - et j'ai vu l'un des beaux endroits d'où provient son miel de chêne.

Laissez-moi vous en dire un peu plus. Chez The Raw Honey Shop, j'aide avec leurs comptes.

Gardant à l'esprit que je viens d'Espagne, il est logique que je les aide également dans leurs communications avec les apiculteurs espagnols.

Donc, à cause de cela, je peux parler très souvent à Antonio par téléphone pour arranger les choses. Ce que j'ai découvert en discutant avec Antonio, c'est que les gens du miel sont différents - Antonio est un homme très spécial, très engagé dans l'apiculture naturelle. Sa famille est apiculteur depuis quatre générations et c'est dans son sang. (Voici Antonio sur la photo avec moi.)

Il m'avait gentiment invité à visiter ses ruches et son usine d'embouteillage à la sierra à Madrid (la sierra est une longue chaîne de montagnes déchiquetées), alors j'y suis allé quelques semaines il y a quand j'étais en vacances pour rendre visite à ma famille.

Antonio m'a emmené avec un ami à la sierra, nous a remis quelques "costumes d'astronaute" et nous a conduits dans des ruches au milieu d'une forêt de chênes dans les montagnes . Il s'est assuré que nous étions en sécurité dans les combinaisons sans trous pour que les abeilles puissent entrer, puis a commencé à ouvrir les ruches tout en nous parlant.

J'étais terrifié au début. Des centaines de petites abeilles volant partout... Je ne faisais pas confiance à la combinaison d'astronaute pour commencer, mais ensuite parce qu'Antonio parlait si passionnément des petites abeilles, de leur maison et de leur reine, de leurs systèmes de travail et d'organisation..., sans s'en rendre compte J'ai cessé de penser au danger (qui n'existait bien sûr que dans ma tête) et j'ai commencé à apprécier l'expérience.

Ce qu'il m'a dit m'a ouvert un tout nouveau monde. J'ai appris que les apiculteurs biologiques naturels, plutôt que d'exploiter les abeilles, suivent une série de procédures afin de respecter leurs besoins et la nature.

C'est ce qu'on appelle l'apiculture durable ou centrée sur les abeilles.

Par exemple, elles ne commenceront pas à retirer le miel avant que les abeilles n'aient ce dont elles ont besoin pour se nourrir pendant les mois d'hiver.

Ils n'utiliseront ni pesticides ni traitements.

Seuls des matériaux naturels seront utilisés pour construire les ruches.

Les abeilles ne seront pas stimulées afin qu'elles produisent plus de miel.

Ils placeront les ruches dans des terres à au moins 3 km des sources potentielles de contamination.

Ils (les apiculteurs biologiques) travaillent également en étroite collaboration avec la nature : ils utiliseront les influences de la lune et des planètes pour gérer les ruches.

Certains parleront même aux abeilles, comme nos mamans parlent à leurs plantes (enfin du moins dans mon pays).

Après la forêt, nous nous sommes dirigés vers l'usine de production.

Là, nous avons vu comment ils extrayaient le miel des nids d'abeilles et comment ils le mettaient dans les bocaux. (En l'essorant dans une centrifugeuse puis en le versant lentement dans les bocaux.)

J'y ai trouvé une commande de miel de chêne qui était prête à être livrée à The Raw Honey Shop ! Il ne rentrait pas dans mon sac, alors je l'ai laissé là où il était, mais heureusement, il a été livré à The Raw Honey Shop au moment de mon retour. Je comprends maintenant pourquoi le miel de chêne d'Antonio est l'un des plus populaires vendus par The Raw Honey Shop.

La visite s'est terminée par un très bon et copieux repas chez Antonio, que sa compagne Carmen avait gentiment préparé pendant que nous rendions visite aux abeilles. Un peu de miel avait été ajouté à la vinaigrette, c'était délicieux !

Je voudrais remercier Antonio et Carmen d'avoir partagé avec nous les secrets de cette tradition, ainsi que le repas savoureux et de nous avoir montré la piscine du village par une journée espagnole à 40 degrés !

Si vous souhaitez commander le miel d'Antonio, cliquez simplement ici.

Vous pouvez aller directement au Oak ici.

Je m'appelle Eva et j'ai découvert l'incroyable tradition d'apiculture naturelle suivie par Antonio Simon - et j'ai vu l'un des beaux endroits d'où provient son miel de chêne.

Laissez-moi vous en dire un peu plus. Chez The Raw Honey Shop, j'aide avec leurs comptes.

Gardant à l'esprit que je viens d'Espagne, il est logique que je les aide également dans leurs communications avec les apiculteurs espagnols.

Donc, à cause de cela, je peux parler très souvent à Antonio par téléphone pour arranger les choses. Ce que j'ai découvert en discutant avec Antonio, c'est que les gens du miel sont différents - Antonio est un homme très spécial, très engagé dans l'apiculture naturelle. Sa famille est apiculteur depuis quatre générations et c'est dans son sang. (Voici Antonio sur la photo avec moi.)

Il m'avait gentiment invité à visiter ses ruches et son usine d'embouteillage à la sierra à Madrid (la sierra est une longue chaîne de montagnes déchiquetées), alors j'y suis allé quelques semaines il y a quand j'étais en vacances pour rendre visite à ma famille.

Antonio m'a emmené avec un ami à la sierra, nous a remis quelques "costumes d'astronaute" et nous a conduits dans des ruches au milieu d'une forêt de chênes dans les montagnes . Il s'est assuré que nous étions en sécurité dans les combinaisons sans trous pour que les abeilles puissent entrer, puis a commencé à ouvrir les ruches tout en nous parlant.

J'étais terrifié au début. Des centaines de petites abeilles volant partout... Je ne faisais pas confiance à la combinaison d'astronaute pour commencer, mais ensuite parce qu'Antonio parlait si passionnément des petites abeilles, de leur maison et de leur reine, de leurs systèmes de travail et d'organisation..., sans s'en rendre compte J'ai cessé de penser au danger (qui n'existait bien sûr que dans ma tête) et j'ai commencé à apprécier l'expérience.

Ce qu'il m'a dit m'a ouvert un tout nouveau monde. J'ai appris que les apiculteurs biologiques naturels, plutôt que d'exploiter les abeilles, suivent une série de procédures afin de respecter leurs besoins et la nature.

C'est ce qu'on appelle l'apiculture durable ou centrée sur les abeilles.

Par exemple, elles ne commenceront pas à retirer le miel avant que les abeilles n'aient ce dont elles ont besoin pour se nourrir pendant les mois d'hiver.

Ils n'utiliseront ni pesticides ni traitements.

Seuls des matériaux naturels seront utilisés pour construire les ruches.

Les abeilles ne seront pas stimulées afin qu'elles produisent plus de miel.

Ils placeront les ruches dans des terres à au moins 3 km des sources potentielles de contamination.

Ils (les apiculteurs biologiques) travaillent également en étroite collaboration avec la nature : ils utiliseront les influences de la lune et des planètes pour gérer les ruches.

Certains parleront même aux abeilles, comme nos mamans parlent à leurs plantes (enfin du moins dans mon pays).

Après la forêt, nous nous sommes dirigés vers l'usine de production.

Là, nous avons vu comment ils extrayaient le miel des nids d'abeilles et comment ils le mettaient dans les bocaux. (En l'essorant dans une centrifugeuse puis en le versant lentement dans les bocaux.)

J'y ai trouvé une commande de miel de chêne qui était prête à être livrée à The Raw Honey Shop ! Il ne rentrait pas dans mon sac, alors je l'ai laissé là où il était, mais heureusement, il a été livré à The Raw Honey Shop au moment de mon retour. Je comprends maintenant pourquoi le miel de chêne d'Antonio est l'un des plus populaires vendus par The Raw Honey Shop.

La visite s'est terminée par un très bon et copieux repas chez Antonio, que sa compagne Carmen avait gentiment préparé pendant que nous rendions visite aux abeilles. Un peu de miel avait été ajouté à la vinaigrette, c'était délicieux !

Je voudrais remercier Antonio et Carmen d'avoir partagé avec nous les secrets de cette tradition, ainsi que le repas savoureux et de nous avoir montré la piscine du village par une journée espagnole à 40 degrés !

Si vous souhaitez commander le miel d'Antonio, cliquez simplement ici.

Vous pouvez aller directement au Oak ici.