Le miel Sidr du Yémen est désormais disponible
Je vous écris pour vous offrir la possibilité d'acheter du Royal Sidr authentique de classe A, provenant de ruches situées dans les hautes montagnes entourant Wadi Doan à Hadramout, dans la partie orientale du Yémen. (Si vous souhaitez passer commande immédiatement, cliquez ici pour accéder au bouton d'achat, qui se trouve en bas de cette page.)
Pour la première fois en 16 ans d'histoire au Raw Honey Shop, nous avons découvert un échantillon yéménite qui dépasse nos critères de qualité rigoureux.
Mais je n'ai pu en obtenir que juste assez pour remplir 30 pots de 220 g chacun. Je m'adresse spécifiquement à vous, en reconnaissance de votre appréciation pour Sidr.
J'ai toujours évité le Sidr yéménite auparavant, car tous les échantillons précédents que nous avons reçus et testés se sont avérés faux.
Cette fois-ci, l'histoire est différente. Permettez-moi de partager avec vous l'histoire qui se cache derrière.
Au printemps dernier, j'ai été contacté par un passionné de miel, Mohammed, dont la famille est originaire du Yémen mais vit dans ce pays. Il se rend souvent au Yémen avec sa mère pour voir la branche yéménite de sa famille et pour récolter du Sidr.
En mai de l'année dernière, il était au Yémen et a partagé avec moi des vidéos, des photos et des appels FaceTime alors qu'il voyageait dans la région.
À son retour, j'ai fait analyser son Sidr de Hadramout pour voir d'abord s'il s'agissait de Sidr et ensuite s'il venait du Yémen. (Le laboratoire que nous utilisons peut identifier la région d'origine d'un miel grâce aux variétés de pollen présentes dans l'échantillon.)
L'analyse a été concluante et a prouvé que le Sidr était authentique et provenait du Yémen. J'ai donc acheté ce qu'il pouvait se permettre, soit un peu moins de 8 kilos.
Vous trouverez le profil gustatif merveilleux, il a une texture épaisse qui recouvre votre langue avec sa sensation de langue riche et veloutée.
Vous remarquerez des notes intenses de caramel suivies de couches florales et de notes herbacées.
En tant que personne ayant déjà acheté du Sidr chez nous, vous connaîtrez l’histoire derrière le miel Sidr.
Les propriétés médicinales de l'arbre Lote (dont provient le Sidr) sont mentionnées à la fois dans le Coran et dans la Bible.
C'est un miel qui a été vénéré à travers les âges
Ce n’est pas n’importe quel miel ; c’est un miel très spécial et rare.
La production contribue à soutenir les apiculteurs artisanaux yéménites et leurs pratiques traditionnelles qui sont menées dans le plus grand respect des abeilles.
Je n'ai pas pu me procurer beaucoup de ce miel, juste les 8 kilos que nous avons transvasés dans des pots contenant chacun environ 220 g. J'avais prévu de le mettre à disposition pour Noël, mais dans la cohue générale et le chaos, il a été oublié, alors maintenant je le mets à disposition pour le Ramadan.
Il n'y a que 30 pots en tout.
Comme vous avez déjà acheté du Sidr, j'ai pensé que vous apprécieriez peut-être l'opportunité d'obtenir un pot ou deux de cette variante yéménite rare.
Je ne vais pas le rendre généralement disponible en magasin, étant donné la quantité limitée et le fait que je préfère simplement l'offrir à vous et à ceux qui apprécient clairement le miel de Sidr.
Je dois être franc, ce n'est pas bon marché. Le Sidr yéménite est incroyablement cher, on le vend souvent 300 $ ou plus le kilo.
Ce Sidr est classé Royal Sidr Classe A. Le prix est de 75 £ le pot, mais comme vous êtes un ancien client Sidr, je vous le propose à 63,75 £, soit une remise de 15 %.
Vous pouvez également nous appeler pour commander - 01273 682109.
Il est extrêmement difficile de trouver du Sidr authentique. Je ne vois aucun autre fournisseur qui partage les résultats des tests de son Sidr et, comme je l'ai dit plus tôt, nous avons testé les échantillons précédents qui nous ont été envoyés. Aucun n'était authentique.
La contrefaçon de Sidr est monnaie courante, un échantillon qui nous a été envoyé et analysé s'est avéré être du miel de châtaignier d'Espagne.
Merci pour votre temps et j'espère que vous apprécierez ce miel.
Tim, propriétaire d'une boutique de miel brut.
