Ontvang van tevoren een bericht voordat we ongebruikelijke en zeldzame honing in de aanbieding hebben
Onze lieve Griekse imkers Thomas, Elena (zus) Giorgios (vader), Panos (neef) en Costas (oom) hebben het dit jaar erg druk gehad.
Ik sprak gisteren met Thomas en hij had heel interessant nieuws voor honingliefhebbers - vooral als je van de dikke Griekse honing houdt. Het blijkt een behoorlijk vintage jaar te zijn voor een bepaalde honing in Griekenland, zoals je zult zien in deze korte video.update die Thomas voor je heeft gemaakt.
Het belangrijkste om op te merken is dat de bijen dit jaar het sap hebben verzameld bij de basis van de dennenboom, waar deze rijker is aan minerale zouten. Dit doen ze maar om de 3 à 4 jaar. Normaal gesproken verzamelen ze zich hoger in de boom, op de bovenste takken, waar het sap rijker is aan suikers. (Ik weet niet waarom ze dit doen, maar ik probeer erachter te komen.) Dit betekent dat de 2019 Fir een meer hartige honing zou kunnen zijn, een die rijker is aan mineralen. Thomas stuurde het gisteren.
Hij stuurde ook wat van de Griekse tijm, die hoog aangeschreven staat.
Wilt u van tevoren op de hoogte worden gesteld wanneer deze honing arriveert, voordat we onze hele klantenlijst e-mailen? (Ook over de zeldzame honing die ik hieronder noem.)
Thomas zei dat hij nieuws heeft over twee andere schatjes (beide zijn zeer zeldzaam), die hij voor ons probeert te bemachtigen. Hij heeft een paar video's gemaakt over deze twee zeldzame schatjes - die ik zal delen als hij ze voor ons kan bemachtigen (van zijn neef).
Een daarvan is een zeer gewaardeerde honing die over het algemeen afkomstig is uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, daar bekend als Sidr. We zijn al 10 jaar op zoek naar deze honing. Zet je e-mailadres in het vak hierboven als je ook van tevoren op de hoogte wilt worden gehouden van deze honing.
Ten slotte wilde ik je de plaats laten zien hoog in de bergen waar de spar vandaan komt, in de plaats Argithea.
En hieronder is een foto die ik van het hele gezin in Argithea heb genomen, afgelopen juni toen ik er was. Van links naar rechts Elena (zus), Costas (oom), Panos (neef), Thomas en Giorgias (vader). Als je vragen hebt, stuur me dan een e-mail - tim@therawoneyshop.com.
6 reacties
Tim - Raw Honey Shop
Hi Barbara, apologies for taking so long to reply, I only just saw the comments on this post. I can confirm that there is no wing clipping of the queen, hives are open and that honey is left for the bees. Thomas is in the process of getting organic certification. Best wishes Tim
Tim
Philip, thanks for giving some details. The Fir honey comes from a coniferous tree. Any more thoughts? Tim
Philip Mitchell
Hi Tim, Trees modulate their production of sugars. Depending on the type of tree it could be due to producing flowers/fruit/seeds etc. Trees that do not blossom every year, modulate in this way. It may also be that the tree is supporting other trees in it’s network/forest but I think the former is more likely. Probably a deciduous tree.
Barbara
Hi,
Can you confirm that Thomas’ hives are sustainably managed with the highest level of bee welfare
eg open hives 24/7, honey left for bees not sugar water and the queens are intact? Thank you.
Suzanne Manning
Your honey’s are like a little taste of heaven to me, so thank you for all your efforts to make that possible.
erica guest
i am interested in this amazing story about this rare honey i cant wait to try it out