Antonio's Rauwe Eiken Honing - 500g

"Zeer goed. Ik vond de eikenhoning zeer effectief bij het genezen van mijn bijna permanente keelpijn." Angela, VK

Platiniumwinnaar in de London Honey Awards 2022

Antonio's Oak heeft zojuist de prijs op het hoogste niveau gewonnen bij de London Honey Awards (2022). We zijn niet verrast!

Antonio's Raw Oak-honing is een zeer diepe en rijk smakende boomhoning; het heeft zowel een fruitigheid als een diepe houtachtige smaak. Boomhoning heeft de neiging donker te zijn, een sterkere smaak te hebben en minder snel uit te harden vanwege een relatief laag glucosegehalte.

Meer over de smaak: Antonio's rauwe eikenhoning is een uniek type onder de boomsoorten. Het heeft een diepe aardse smaak met veel mout en een vleugje rokerigheid - vrij hartig en niet zo zoet als andere soorten.

Kleur:  Deze bijzondere eikenhoning is erg donker van kleur, bijna zwart. In sommige culturen wordt donkere honing zeer gewaardeerd.

Waar komt de honing vandaan? Deze variëteit van eikenhoning is afkomstig van bomen die groeien in het Rincon del Sierra UNESCO-biosfeerreservaat, waar geen chemische behandelingen zijn toegestaan. De bomen groeien op zo'n 1100 meter hoogte op een extreem wilde en ongerepte plek.

Wie produceert de honing? De bijen van Antonio Simon, een 4e generatie imker die er trots op is honing op traditionele wijze te produceren zonder iets toe te voegen of weg te nemen. Antonio's bijenkorven bevinden zich in de bergketens ten noorden van Madrid.

Hoe zit het met de boom waar de honing vandaan komt? De eik, ook bekend als Roble in het Spaans, is een grote loofboom die verrassend genoeg deel uitmaakt van de beukenfamilie. Sommige eiken kunnen meer dan 1000 jaar oud worden! De bijen voeden zich graag met het sap dat uit de eikels van de boom komt.

Veelgebruikte toepassingen: Eikenhoning is goed te gebruiken in recepten zoals cakes, koekjes, desserttoppings, warme honingthee en vleesglazuren, dit komt door de diepe balsamico smaaktonen.

Meer feiten over eikenhoning: Eikenhoning komt van de eikels van de eikenboom. De bijen verzamelen een zoete nectar die de eikels in juli en augustus huilen en creëren een unieke honingsoort. Andere soorten boomhoning worden geproduceerd uit het residu dat wordt achtergelaten door de activiteit van bladluizen op bomen, maar dit is niet het geval met de eikenhoning. De bijen halen het zoete vocht direct uit de eikels. Het is meestal minder zoet, maar erg krachtig.

Houd er rekening mee dat rauwe honing kristalliseert en dit is een natuurlijk proces dat voornamelijk plaatsvindt door de natuurlijke glucose in rauwe honing. Ga voor meer informatie over waarom honingsets naar dit artikel en voor een meer wetenschappelijke uitleg ga naar wikipedia.

Over ons - Hier bij The Raw Honey Shop nemen we honing zeer serieus en vinden dat honing RAUW, ongepasteuriseerd en 100% natuurlijk moet zijn. Sinds 2008 hebben we onze klanten kennis laten maken met een hele nieuwe wereld van pure, volledig natuurlijke, ongepasteuriseerde rauwe honing. Met een productcatalogus bestaande uit meer dan 30 verschillende rauwe en biologische honing hebben we een variëteit voor elk wat wils.

Bedankt voor uw bezoek aan onze winkel en we kijken ernaar uit u kennis te laten maken met een wereld van rauwe, pure en werkelijk prachtige natuurlijke honing, zoals de bijen het zouden willen!

*Productfoto is representatief voor dit product. De kleur en textuur van honing kunnen variëren afhankelijk van het seizoen en de mate van kristallisatie. Controleer de titel en beschrijving van het product voor de juiste inhoud.*