Améliorez votre expérience du miel brut :

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains miels bruts ont un goût si différent des autres, même lorsqu’ils proviennent de la même source florale ?

La réponse réside dans le concept de « terroir », un terme emprunté au monde de la vinification qui fait référence à l’ensemble unique de facteurs environnementaux qui influencent la saveur, l’arôme et les propriétés d’un miel particulier.

Tout comme le sol, le climat et les cépages contribuent au goût distinct d’un bon vin, des facteurs tels que la météo, la végétation environnante et même le tempérament des abeilles peuvent avoir un impact profond sur le caractère d’un miel brut.

En juin dernier, j'ai pu constater la puissance du terroir en découvrant l'exceptionnel miel de sapin rouge du mont Kaliakouda. Ce lot 2023 a une saveur profonde et fruitée et un impressionnant indice actif de 23, surpassant la plupart des miels de Manuka en termes de propriétés antibactériennes.

Cependant, comme pour tous les miels bruts, les qualités uniques de chaque lot peuvent varier d’une année à l’autre.

La combinaison parfaite de facteurs qui a créé ce miel de sapin rouge exceptionnel pourrait ne pas être reproduite à l’avenir, nous rappelant de chérir les saveurs et les propriétés distinctes de chaque récolte.

J'aimerais connaître votre avis sur votre expérience avec différents lots de miel.

Envoyez-moi un e-mail à : info@therawhoneyshop.com

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