Plus tard cette année, Claire (responsable des opérations) et moi-même allons vivre quelques autres aventures autour du miel brut à travers l'Europe. (La photo ci-dessus montre Ruben et Dani, vérifiant les ruches Heather d'Antonio dans le parc de biosphère de la Sierra del Rincon, dans les montagnes au nord de Madrid. C'était à l'automne 2022 et j'ai pris cette photo - évidemment - avec mon drone.)

Quoi qu’il en soit, c’est le plan pour le reste de l’année 2024 tel qu’il est.

• Il y a Antal en Hongrie, qui produit le miel d'acacia biologique exceptionnel que nous avons récemment commencé à nous approvisionner.

• Il y a aussi Hermann dans les Alpes autrichiennes, qui m'a envoyé un échantillon d'un miel de sapin vraiment impressionnant. J'espère lui rendre visite début juillet, lorsque le miel de sapin commencera à couler.
• Claire va rendre visite à Dimitris dans la région de Serres, au nord de la Grèce. C'est lui qui produit du Sidr bio et un miel de pin assez fin, issu du pin macédonien. Ce miel est un peu différent du miel de pin d'Alep, que l'on trouve dans le sud de la Grèce.
• Je reviens récemment des Apennins au sud de Rome, où j'ai rencontré les apiculteurs Carolina et Stefino. Ils produisent un très bon miel de châtaignier et de forêt. Restez à l'écoute pour plus de détails. Le miel de châtaignier italien est très apprécié.

• Au plaisir de partager ces expériences avec vous via des vidéos et des photos et de rapporter des miels bruts vraiment uniques et exceptionnels pour votre plus grand plaisir.

  J'aime entendre vos expériences et vos réflexions sur le miel brut. Envoyez-moi simplement un e-mail à tim@therawhoneyshop.com ou si vous êtes sur Instagram suivez-moi à @raw_honey_man