video of wooden honey dipper pouring into an open jar of dark honey.
A jar of raw honey oak honey from Certified Raw Organic, styled on a wooden board with a slice of cheese, red grapes, and herbs. Text overlay reads 'Rich Full Bodied & Deep Tasting'.
Jar of very dark brown honey labelthat reads raw honey chestnut with bread and olives.
A jar of Certified Organic Raw Honey Heather on a wooden cutting board with a slice of bread, a wedge of cheese, honey, and olives, set against a neutral indoor background.
A stack of golden pancakes topped with a drizzle of honey, a wooden honey dipper, and fresh berries on a gray plate, with the text 'Perfect Paired with Sweet Treats or Breakfast' on the left.
A close-up of honey dripping from a wooden honey dipper into a glass jar of raw honey, with text overlays on the right reading 'Certified Organic', 'Lab Tested', '100% Raw', and 'Antibacterial'.
Antonio Simon, Spain's leading beekeeper, shown holding a jar of honey and lifting a spoonful of the golden liquid. He is wearing a black vest over a red and white checkered shirt, with stacks of cardboard boxes in the background.
Jar of dark Oak honey with white label to the front of the jar with the wording Raw Honey Oak.
Jar of dark Chestut honey with white label to the front of the jar with the wording Raw Honey Chestnut.
Jar of dark Heather honey with white label to the front of the jar with the wording Raw Honey Heather.
Certified organic honey badge graphic with the text 'Certified Organic Honey both in the EU and UK,' the Soil Association Organic logo, a green EU organic flag with white stars, and explanatory text about pure natural honey.
A jar of Greek Red Fig jam by Earthbound Organics nestled in white potato starch packing material inside a brown paper box, with text callouts highlighting recyclable packaging and dissolvable filler.
    video of wooden honey dipper pouring into an open jar of dark honey.
    A jar of raw honey oak honey from Certified Raw Organic, styled on a wooden board with a slice of cheese, red grapes, and herbs. Text overlay reads 'Rich Full Bodied & Deep Tasting'.
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Coffret antibactérien biologique brut dans un sac cadeau en jute (pots de 1 kg)

Cru, naturel, non pasteurisé et incroyablement savoureux.

Antibactérien, filtré grossièrement, non chauffé, riche en enzymes et entièrement naturel.

Livré dans un sac cadeau en jute bien présenté et comprend une cuillère à miel.

Comprend : miels de chêne biologique, de bruyère biologique et de châtaignier biologique - tous dans des pots de 1 kg.

Ce coffret cadeau contient un merveilleux mélange de miels bruts certifiés biologiques, connus pour être antibactériens. Versez lentement une cuillère de miel de chêne d'Antonio dans votre gorge et bougez la tête pour qu'il recouvre votre gorge. Cela aidera à soulager les symptômes de la toux ou des maux de gorge.

Ce coffret cadeau a été soigneusement conçu pour offrir la meilleure expérience gustative possible de miels biologiques et antibactériens provenant des collines et montagnes reculées et intactes de l'Espagne rurale. Ce coffret constitue également un cadeau parfait pour tous ceux qui aiment les sucreries et s'intéressent aux miels naturels et bruts de haute qualité.

Miel de chêne biologique d'Antonio (1 kg) - C'est Un miel d'arbre au goût très profond et riche ; il a un goût fruité ainsi qu'une saveur boisée profonde. Le miel d'arbre a tendance à être foncé, a une saveur plus forte et est moins susceptible de se figer en raison d'une teneur en glucose relativement faible. Le miel de chêne brut d'Antonio est un type unique parmi les variétés d'arbres. Il a un goût terreux profond avec beaucoup de malt et une touche de fumée - assez savoureux et pas aussi sucré que les autres variétés. Ce miel de chêne particulier est de couleur très foncée, presque noir. Dans certaines cultures, le miel foncé est très apprécié.

Miel de châtaignier biologique d'Antonio (1 kg) - Il s'agit d'une belle variété au goût profond. Il présente de légères notes de caramel ainsi qu'une douceur profonde et une touche d'amertume. La saveur de noisette de la châtaigne se retrouve également dans le goût, un peu similaire à celui du sirop d'érable, mais légèrement plus riche et malté. La châtaigne peut donner un goût amer au miel, mais pas toujours. Elle est connue pour être l'un des types de miel les plus variés en termes de goût, différant considérablement d'une région à l'autre et d'une saison à l'autre.

Miel de bruyère cru biologique d'Antonio (1 kg) - Selon les juges des Great Taste Awards : « Très aromatique. Texture sirupeuse, presque fondante. Il y a une richesse presque mélasse et une pointe d'amertume. Quelques saveurs profondes de prairie - plus herbacées que fruitées, selon nous. Il a de la longueur et de la persistance. » et « Miel brun foncé, brillant et épais. Le miel a un arôme de caramel, et la saveur de fruits secs ressort bien et est riche et équilibrée. Nous verrions que cela fonctionnerait bien pour un certain nombre d'utilisations - fruits, yaourt ou sur du pain grillé. »

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ? Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé, il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart des miels de supermarché sont hautement transformés pour les rendre plus attrayants, généralement ils ont été en grande partie vidé de leur pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre, car il n'est pas traité en usine, filtré ou chauffé pour avoir un aspect homogène. Le miel brut change avec la saison et le climat, le sol, ce dont se nourrissent les abeilles et la nature des colonies.

Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, consultez cetarticle et pour une explication plus scientifique, consultez Wikipédia .

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, naturel et pur. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

Merci de votre visite dans notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le souhaiteraient !

Antonio

Coffret antibactérien biologique brut dans un sac cadeau en jute

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£85.99
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Cru, naturel, non pasteurisé et incroyablement savoureux.

Antibactérien, filtré grossièrement, non chauffé, riche en enzymes et entièrement naturel.

Livré dans un sac cadeau en jute bien présenté et comprend une cuillère à miel.

Comprend : miels de chêne biologique, de bruyère biologique et de châtaignier biologique - tous dans des pots de 1 kg.

Ce coffret cadeau contient un merveilleux mélange de miels bruts certifiés biologiques, connus pour être antibactériens. Versez lentement une cuillère de miel de chêne d'Antonio dans votre gorge et bougez la tête pour qu'il recouvre votre gorge. Cela aidera à soulager les symptômes de la toux ou des maux de gorge.

Ce coffret cadeau a été soigneusement conçu pour offrir la meilleure expérience gustative possible de miels biologiques et antibactériens provenant des collines et montagnes reculées et intactes de l'Espagne rurale. Ce coffret constitue également un cadeau parfait pour tous ceux qui aiment les sucreries et s'intéressent aux miels naturels et bruts de haute qualité.

Miel de chêne biologique d'Antonio (1 kg) - C'est Un miel d'arbre au goût très profond et riche ; il a un goût fruité ainsi qu'une saveur boisée profonde. Le miel d'arbre a tendance à être foncé, a une saveur plus forte et est moins susceptible de se figer en raison d'une teneur en glucose relativement faible. Le miel de chêne brut d'Antonio est un type unique parmi les variétés d'arbres. Il a un goût terreux profond avec beaucoup de malt et une touche de fumée - assez savoureux et pas aussi sucré que les autres variétés. Ce miel de chêne particulier est de couleur très foncée, presque noir. Dans certaines cultures, le miel foncé est très apprécié.

Miel de châtaignier biologique d'Antonio (1 kg) - Il s'agit d'une belle variété au goût profond. Il présente de légères notes de caramel ainsi qu'une douceur profonde et une touche d'amertume. La saveur de noisette de la châtaigne se retrouve également dans le goût, un peu similaire à celui du sirop d'érable, mais légèrement plus riche et malté. La châtaigne peut donner un goût amer au miel, mais pas toujours. Elle est connue pour être l'un des types de miel les plus variés en termes de goût, différant considérablement d'une région à l'autre et d'une saison à l'autre.

Miel de bruyère cru biologique d'Antonio (1 kg) - Selon les juges des Great Taste Awards : « Très aromatique. Texture sirupeuse, presque fondante. Il y a une richesse presque mélasse et une pointe d'amertume. Quelques saveurs profondes de prairie - plus herbacées que fruitées, selon nous. Il a de la longueur et de la persistance. » et « Miel brun foncé, brillant et épais. Le miel a un arôme de caramel, et la saveur de fruits secs ressort bien et est riche et équilibrée. Nous verrions que cela fonctionnerait bien pour un certain nombre d'utilisations - fruits, yaourt ou sur du pain grillé. »

En quoi le miel brut est-il différent du miel transformé ? Le miel brut signifie généralement que le miel n'a pas été transformé, il est passé de la ruche au pot avec un minimum d'interférences. La plupart des miels de supermarché sont hautement transformés pour les rendre plus attrayants, généralement ils ont été en grande partie vidé de leur pollen, chauffés et mélangés. Le miel brut a tendance à varier d'un lot à l'autre, car il n'est pas traité en usine, filtré ou chauffé pour avoir un aspect homogène. Le miel brut change avec la saison et le climat, le sol, ce dont se nourrissent les abeilles et la nature des colonies.

Sachez que le miel brut cristallise et qu'il s'agit d'un processus naturel qui se produit principalement en raison du glucose naturel contenu dans le miel brut. Pour plus d'informations sur la raison pour laquelle le miel cristallise, consultez cetarticle et pour une explication plus scientifique, consultez Wikipédia .

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et nous pensons que le miel doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous présentons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut non pasteurisé, naturel et pur. Avec un catalogue de produits composé de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous avons une variété pour tous les goûts.

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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