Large glass jar containing 1kg of golden raw organic rosemary honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic rosemary honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
metal spoon of pale rosemary honey dripping into open glass honey jar, against background of rosemary flowers
Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw rosemary honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic rosemary honey
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    Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
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Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
metal spoon of pale rosemary honey dripping into open glass honey jar, against background of rosemary flowers
Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw rosemary honey
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic rosemary honey

Le romarin d'Antonio a toujours été le meilleur que nous ayons pu trouver. Ce lot est encore meilleur. Il est même exceptionnel, si bon qu'il a remporté le prestigieux prix Platine aux London Honey Awards.

Le miel de romarin biologique brut d'Antonio possède une saveur légère et subtile de romarin, très délicate et pourtant assez sucrée, avec une note florale subtile. C'est le miel le plus populaire en Espagne.

Plus d'informations sur la saveur : Ce miel de fleurs aromatiques est très léger et agréable. Son goût floral et crémeux est agrémenté d'une note prononcée de romarin. Il est obtenu grâce aux abeilles qui se nourrissent des petites fleurs du romarin méditerranéen et est très différent du miel d'arbre, qui provient de la sève. Ce miel est généralement très doux et subtil, et sa prise est plus rapide que les autres.

Couleur - Ce miel particulier est d'une couleur jaune orangé pâle lorsqu'il est liquide (montré sur l'image avec la cuillère à miel) devenant d'un jaune crème clair lorsqu'il est pris ou cristallisé.

Plus d'informations sur le miel de romarin : Le miel de romarin a tendance à être un miel très léger avec une saveur douce, il a été un miel prisé à travers l'histoire, des Romains aux moines français qui le collectaient et le stockaient.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de romarin provient de Patones, au pied de la Sierra de Guadarrama , dans le nord de l'Espagne, une région offrant des conditions idéales pour le romarin.

Et la plante dont provient le miel ? C'est une plante à feuilles persistantes pouvant atteindre 2 mètres de haut. On la trouve partout sur les collines sauvages d'Espagne en mars. Le romarin. On l'appelle aussi romero en espagnol, ce qui signifie « rosée de la mer » en latin, car on le trouve souvent au bord de la mer, arborant de magnifiques fleurs bleues.


Utilisations courantes : Le miel de romarin est particulièrement bon à utiliser dans les vinaigrettes.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de quatrième génération, fier de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont principalement situées dans les montagnes du nord de Madrid. Ses pratiques apicoles et les terres où il a ses ruches ont été certifiées biologiques par le Comité d'agriculture biologique de Madrid.

Ce que disent nos clients

Je suis née au bord de la mer Méditerranée et nous avions de grands romarins dans notre jardin. Nous l'utilisons aussi en cuisine. Le romarin, les abeilles et le miel font partie de moi. Ma première commande était éclectique, car je voulais goûter à ce qui était proposé. Ma deuxième commande comprenait trois pots de miel de romarin, car j'ai adoré. Je crois aux synergies alimentaires et j'utilise du miel au petit-déjeuner, avec du miel bio et deux cuillères à soupe de graines de chia. Le miel était succulent, épais et addictif. Il fait désormais partie de mes matinées. Marzia

Ma première expérience avec un miel vraiment délicieux remonte à 18 ans, alors que je prenais une année sabbatique avant d'entrer à l'université. J'ai passé six semaines en Crète et mangé du miel cru et du yaourt tous les jours. C'était extraordinaire : parfumé et complexe, différent de tous les miels que j'avais goûtés auparavant. J'ai essayé de nombreux miels depuis, et votre miel au romarin s'en rapproche le plus. Il a un goût de soleil sec et chaud, et une douceur subtile de romarin. Kelly

Le miel de romarin est mon préféré, d'abord pour son goût délicieux. Il évoque de joyeux souvenirs de notre vie en Espagne : la chaleur, le soleil et l'énorme buisson de romarin qui poussait devant la fenêtre de notre cuisine. On regardait les abeilles polliniser joyeusement et on se demandait quel goût il aurait. Maintenant, on le sait ! Izz y

Cristallisation : Sachez que le miel brut cristallise, un processus naturel (nous ne pouvons donc pas accepter de retours de miel ayant cristallisé). Nous indiquons sur notre site web l'état de chaque miel : liquide ou cristallisé. Cependant, sachez que ces informations sont basées sur nos connaissances et que l'état peut évoluer rapidement. Si vous souhaitez que votre miel soit liquide et qu'il ait cristallisé, il est très facile de le rendre liquide. Consultez ce lien « Miel liquide » ou la section « Pourquoi mon miel est-il cristallisé » de notre FAQ.

Nous fournissons uniquement du miel brut, car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être traité. Si vous ne souhaitez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas fait pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut, pur et naturel. Avec un catalogue de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le degré de cristallisation. Veuillez consulter le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot, comme indiqué sur la photo. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.*

Antonio

Miel de romarin brut certifié biologique - Lauréat du prix Platine aux London Honey Awards Runny

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GBP 27.99
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Le romarin d'Antonio a toujours été le meilleur que nous ayons pu trouver. Ce lot est encore meilleur. Il est même exceptionnel, si bon qu'il a remporté le prestigieux prix Platine aux London Honey Awards.

Le miel de romarin biologique brut d'Antonio possède une saveur légère et subtile de romarin, très délicate et pourtant assez sucrée, avec une note florale subtile. C'est le miel le plus populaire en Espagne.

Plus d'informations sur la saveur : Ce miel de fleurs aromatiques est très léger et agréable. Son goût floral et crémeux est agrémenté d'une note prononcée de romarin. Il est obtenu grâce aux abeilles qui se nourrissent des petites fleurs du romarin méditerranéen et est très différent du miel d'arbre, qui provient de la sève. Ce miel est généralement très doux et subtil, et sa prise est plus rapide que les autres.

Couleur - Ce miel particulier est d'une couleur jaune orangé pâle lorsqu'il est liquide (montré sur l'image avec la cuillère à miel) devenant d'un jaune crème clair lorsqu'il est pris ou cristallisé.

Plus d'informations sur le miel de romarin : Le miel de romarin a tendance à être un miel très léger avec une saveur douce, il a été un miel prisé à travers l'histoire, des Romains aux moines français qui le collectaient et le stockaient.

D'où vient le miel ? Cette variété de miel de romarin provient de Patones, au pied de la Sierra de Guadarrama , dans le nord de l'Espagne, une région offrant des conditions idéales pour le romarin.

Et la plante dont provient le miel ? C'est une plante à feuilles persistantes pouvant atteindre 2 mètres de haut. On la trouve partout sur les collines sauvages d'Espagne en mars. Le romarin. On l'appelle aussi romero en espagnol, ce qui signifie « rosée de la mer » en latin, car on le trouve souvent au bord de la mer, arborant de magnifiques fleurs bleues.


Utilisations courantes : Le miel de romarin est particulièrement bon à utiliser dans les vinaigrettes.

Qui produit le miel ? Les abeilles d'Antonio Simone, apiculteur de quatrième génération, fier de produire du miel de manière traditionnelle, sans rien ajouter ni enlever. Les ruches d'Antonio sont principalement situées dans les montagnes du nord de Madrid. Ses pratiques apicoles et les terres où il a ses ruches ont été certifiées biologiques par le Comité d'agriculture biologique de Madrid.

Ce que disent nos clients

Je suis née au bord de la mer Méditerranée et nous avions de grands romarins dans notre jardin. Nous l'utilisons aussi en cuisine. Le romarin, les abeilles et le miel font partie de moi. Ma première commande était éclectique, car je voulais goûter à ce qui était proposé. Ma deuxième commande comprenait trois pots de miel de romarin, car j'ai adoré. Je crois aux synergies alimentaires et j'utilise du miel au petit-déjeuner, avec du miel bio et deux cuillères à soupe de graines de chia. Le miel était succulent, épais et addictif. Il fait désormais partie de mes matinées. Marzia

Ma première expérience avec un miel vraiment délicieux remonte à 18 ans, alors que je prenais une année sabbatique avant d'entrer à l'université. J'ai passé six semaines en Crète et mangé du miel cru et du yaourt tous les jours. C'était extraordinaire : parfumé et complexe, différent de tous les miels que j'avais goûtés auparavant. J'ai essayé de nombreux miels depuis, et votre miel au romarin s'en rapproche le plus. Il a un goût de soleil sec et chaud, et une douceur subtile de romarin. Kelly

Le miel de romarin est mon préféré, d'abord pour son goût délicieux. Il évoque de joyeux souvenirs de notre vie en Espagne : la chaleur, le soleil et l'énorme buisson de romarin qui poussait devant la fenêtre de notre cuisine. On regardait les abeilles polliniser joyeusement et on se demandait quel goût il aurait. Maintenant, on le sait ! Izz y

Cristallisation : Sachez que le miel brut cristallise, un processus naturel (nous ne pouvons donc pas accepter de retours de miel ayant cristallisé). Nous indiquons sur notre site web l'état de chaque miel : liquide ou cristallisé. Cependant, sachez que ces informations sont basées sur nos connaissances et que l'état peut évoluer rapidement. Si vous souhaitez que votre miel soit liquide et qu'il ait cristallisé, il est très facile de le rendre liquide. Consultez ce lien « Miel liquide » ou la section « Pourquoi mon miel est-il cristallisé » de notre FAQ.

Nous fournissons uniquement du miel brut, car nous pensons que c'est ainsi que tout miel doit être traité. Si vous ne souhaitez pas que votre miel cristallise, le miel brut n'est probablement pas fait pour vous.
Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le miel se fixe, consultez cet article et pour une explication plus scientifique, rendez-vous sur wikipedia.org, recherchez « miel » puis accédez à la section intitulée « Propriétés physiques et chimiques » . https://en.wikipedia.org/wiki/Honey

À propos de nous - Chez The Raw Honey Shop, nous prenons le miel très au sérieux et pensons qu'il doit être CRU, non pasteurisé et 100 % naturel. Depuis 2008, nous proposons à nos clients un tout nouveau monde de miel brut, pur et naturel. Avec un catalogue de plus de 30 miels bruts et biologiques différents, nous proposons une variété pour tous les goûts.

Merci d'avoir visité notre boutique et nous sommes impatients de vous faire découvrir un monde de miel naturel brut, pur et vraiment merveilleux, comme les abeilles le voudraient !

*La photo du produit est représentative. La couleur et la texture du miel peuvent varier selon la saison et le degré de cristallisation. Veuillez consulter le titre et la description du produit pour connaître le contenu exact. La date limite de consommation et la date de fabrication exactes seront imprimées sur chaque pot, comme indiqué sur la photo. Ces informations sont fournies à titre indicatif uniquement.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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