Wenn wir sagen, unser Honig sei roh, meinen wir damit verschiedene Dinge.

Der wichtigste Punkt ist, dass roher Honig Honig ist, wie er im Bienenstock vorkommt . Er wird einfach ohne Hitze extrahiert und leicht gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen und so seine natürlichen Enzyme, Pollen, Propolis und Antioxidantien zu erhalten. Im Gegensatz dazu wird verarbeiteter Honig intensiv gefiltert und erhitzt, wodurch viele dieser wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden.

Roher Honig kristallisiert mit der Zeit auf natürliche Weise und erscheint trüb mit sichtbaren Pollen- oder Wabenpartikeln, wohingegen verarbeiteter Honig gefiltert und erhitzt wird, um ein klares, stets flüssiges Produkt zu erhalten, das in den Regalen der Geschäfte ansprechender aussieht.

Der Geschmack von rohem Honig ist genau so, wie er von den Bienen erzeugt wird und wird ausschließlich durch die von ihnen besuchten Blüten und Bäume bestimmt. So entstehen unverwechselbare Sorten mit jeweils eigenem, einzigartigem Geschmacksprofil. Handelsüblicher Honig hingegen wird typischerweise aus verschiedenen Quellen gemischt, um einen standardisierten Geschmack zu erzielen, der das ganze Jahr über gleich bleibt.

Rohhonig wird nur minimal verarbeitet –
Einfaches Abseihen genügt, um offensichtliche Verunreinigungen wie Wachs und tote Bienen zu entfernen.
Im Gegensatz dazu wird verarbeiteter Honig einer Ultrafiltration unterzogen, die manchmal entfernt wird
sogar mikroskopisch kleine Partikel, einschließlich nützlicher Pollen.

Roher Honig enthält alle natürlichen Enzyme und wertvollen Inhaltsstoffe. Verarbeiteter Honig verliert durch Erhitzen und Filtern viele dieser natürlichen Inhaltsstoffe.
Eigenschaften – je intensiver die Verarbeitung, desto größer der Verlust an
nützliche Inhaltsstoffe. Aus Labortests, die wir durchführen, können wir feststellen, dass der Honig, den wir
Das Produkt ist frisch und unverarbeitet.

Jede Charge Rohhonig ist anders – sie
variiert in Farbe, Konsistenz und Geschmack
auf saisonale Veränderungen und Nektarquellen, während verarbeiteter Honig
bewusst standardisiert, um unabhängig von seiner
Herkunft oder Produktionssaison.

Rohhonig wird normalerweise von Kleinimkern oder Bioimkern produziert, die
Ethische und nachhaltige Praktiken sollten Priorität haben, um die Gesundheit der Bienen und ihrer Umwelt zu gewährleisten. Verarbeiteter Honig von großen kommerziellen Anbietern wird in Massenproduktion hergestellt, manchmal auf Kosten ethischer Imkereipraktiken, wie etwa Überernte und künstliche Fütterung der Bienen mit Zuckersirup.

Es gibt viele gefälschte und verfälschte Honigsorten auf dem Markt, daher ist diese Frage berechtigt. Hier erfahren Sie, warum Sie darauf vertrauen können, dass unser Honig echt ist:

Wir prüfen unsere Imker sorgfältig – bevor wir mit einem neuen Imker zusammenarbeiten, führen wir eine gründliche Überprüfung durch. Wir besuchen seine Bienenstöcke, beobachten seine Arbeitsweise, überprüfen seine Zertifizierung und testen seinen Honig. Wir arbeiten nur mit Imkern zusammen, die unsere hohen Standards erfüllen und unser Engagement für die Produktion von reinem, naturbelassenem Honig teilen.

Wir kaufen nicht von Großproduzenten – der meiste gefälschte Honig stammt aus industriellen Betrieben, wo Honig aus verschiedenen Quellen vermischt wird. Dieser Honig enthält oft nur sehr wenig Pollen und weist eine geringe Enzymaktivität auf – beides Anzeichen für übermäßige Verarbeitung. Wir beziehen unseren Honig ausschließlich von kleinen, handwerklichen Imkern, die ihn nach traditionellen Methoden herstellen.

Der Großteil unseres Honigs ist bio-zertifiziert – das bedeutet, dass jederzeit ein Kontrolleur bei den Bienenstöcken des Imkers vorbeikommen und eine Probe zur Untersuchung entnehmen kann, um sicherzustellen, dass keine künstlichen Substanzen hinzugefügt wurden.

Wir führen unabhängige Labortests durch – jede Honigcharge wird auf Reinheit geprüft, wobei auf Spuren von Zuckerzusatz oder Wärmebehandlung geachtet wird. Eine Pollenanalyse bestätigt zudem die Blütenherkunft des Honigs.

Kein Anreiz zum Betrug – Würde ein Imker beim Mischen von Sirup mit seinem Honig erwischt, wäre sein Ruf und sein Geschäft ruiniert. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit Erzeugern zusammen, die seit Langem für Qualität und Integrität bekannt sind.

Roh und unverarbeitet – Unser Honig wird weder wärmebehandelt noch feingefiltert, sodass er all seine natürlichen Enzyme, Pollen und wertvollen Eigenschaften behält. Die Kristallisation im Laufe der Zeit ist ein gutes Zeichen dafür, dass er wirklich roh ist.

Sollten Sie jemals Fragen zu einem bestimmten Honig haben, fragen Sie einfach – wir helfen Ihnen gerne weiter.
Hilfe erhalten Sie unter 01273 682109 oder info@therawloneyshop.com

Wenn Sie Ihre Bestellung vor 13 Uhr an einem Werktag (Montag bis Freitag, außer an Feiertagen) aufgeben, verpacken und übergeben wir sie.
Bestellungen werden noch am selben Tag an das Versandunternehmen übergeben. Bestellungen, die nach 13 Uhr oder an arbeitsfreien Tagen eingehen, werden am nächsten Werktag bearbeitet. Wenn Sie beispielsweise freitags nach 13 Uhr bestellen, wird Ihr Paket am Montag versendet.

Für Lieferungen innerhalb Großbritanniens nutzen wir hauptsächlich die Sendungsverfolgungsdienste der Royal Mail:

Verfolgt
24 : Ziel ist die Zustellung am nächsten Werktag nach Versand.

Verfolgt
48 : Ziel ist die Lieferung innerhalb von zwei bis drei Werktagen nach Versand.

Bitte beachten Sie, dass 95 % der Royal Mail Tracked 24-Sendungen innerhalb eines Werktages und 95 % der Tracked 48-Sendungen innerhalb von zwei Werktagen zugestellt werden; in seltenen Fällen kann es jedoch zu Verzögerungen kommen. Bei extremen Wetterbedingungen kann die Zustellung länger dauern.

Bei internationalen Bestellungen variieren die Lieferzeiten je nach Zielland und Versanddienstleister. Aufgrund des zusätzlichen Verwaltungsaufwands für internationale Sendungen dauert die Bearbeitung von Bestellungen mit Lieferadresse außerhalb Großbritanniens etwas länger. Bestellungen, die an einem Werktag vor 13:00 Uhr eingehen, werden in der Regel innerhalb von zwei Werktagen verpackt und an den Versanddienstleister übergeben. Bestellungen, die nach 13:00 Uhr eingehen, werden in der Regel innerhalb von drei Werktagen verpackt und an den Versanddienstleister übergeben.

Bei Fragen oder falls Sie Hilfe benötigen, kontaktieren Sie uns gerne unter info@therawleyshop.com oder telefonisch unter +44 (0)1273 682109.

Zur Linderung von Husten oder Halsschmerzen eignen sich am besten dickflüssige, dunkle Honigsorten . Diese legen sich wie ein Schutzfilm um die Halsschleimhaut, lindern die Beschwerden und reduzieren Reizungen.

Sie weisen zudem tendenziell höhere Konzentrationen an Antioxidantien und antimikrobiellen Verbindungen auf, was zur Linderung der Symptome beitragen kann.

Warum dickflüssige, dunkle Honigsorten am besten geeignet sind:

Legt sich wie ein Schutzfilm über den Rachen – Dickflüssige Honigsorten bilden eine Schutzschicht über dem Rachen, reduzieren Reizungen und unterdrücken den Hustenreflex.

Höherer Gehalt an Antioxidantien – Dunkle Honigsorten enthalten höhere Mengen an Flavonoiden und Phenolsäuren, die dazu beitragen können, Entzündungen in den Atemwegen zu reduzieren.

Antimikrobielle Eigenschaften – Die meisten dunklen Honigsorten besitzen von Natur aus eine hohe antibakterielle Aktivität, die bei der Bekämpfung von Infektionen im Halsbereich hilfreich sein kann.

Feuchtigkeitsspendende Wirkung – Honig hilft, die Feuchtigkeit im Hals zu bewahren und beugt so Trockenheit vor, die Husten auslösen kann.

Beispiele für wirksame Honigsorten:

Eichenhonig, Waldhonig und Tannenhonig – Das sind dickflüssige, dunkle Honigsorten, die den Rachen gut umhüllen und starke antioxidative Eigenschaften besitzen.

Sidr-Honig – Bekannt für seine starke antibakterielle Wirkung, daher ideal bei bakteriellen Halsschmerzen.

Bio-Honig:

Die Bio-Zertifizierung beinhaltet eine strenge Überwachung , einschließlich unangekündigter Kontrollen von Bienenständen und Laboranalysen von Honigproben zur Überprüfung der Einhaltung der Richtlinien.
Die Bienen müssen in Gebieten sammeln, in denen alle Pflanzen innerhalb eines bestimmten Radius um die Bienenstöcke entweder wild wachsen oder zertifiziert biologisch angebaut werden und keinem Kontakt mit Pestiziden, Industriegebieten oder konventioneller Landwirtschaft ausgesetzt sind.
• Die Bienenstöcke müssen aus natürlichen Materialien wie unbehandeltem Holz und Wachsplatten bestehen ; Kunststoffe oder künstliche Materialien sind zu vermeiden.
• Schwerpunkt auf präventiver Gesundheitsvorsorge. Da Antibiotika in Europa für die gesamte Imkerei verboten sind, müssen Bio-Imker großen Wert auf vorbeugende Maßnahmen und natürliche Methoden zur Erhaltung der Bienengesundheit legen.
Den Bienen muss genügend Honig für den Winter zur Verfügung stehen . Ist eine Zufütterung nötig (z. B. in einem sehr langen Winter), müssen die Bienen mit Bio-Honig oder Bio-Zucker gefüttert werden. Honig, der während der Fütterungsperiode produziert wird, darf nicht verkauft werden.
• Bei der Bienenhaltung und der Honiggewinnung dürfen keine synthetischen Chemikalien verwendet werden.
WICHTIG : Beachten Sie, dass Bio nicht unbedingt „roh“ bedeutet. Bio-Honig kann wärmebehandelt, gemischt und fein gefiltert sein.

Nicht-biologischer Honig:

• Bienen werden viel häufiger mit Zucker gefüttert.

Die Bienenstöcke können buchstäblich
überall. Beispielsweise könnten die Bienenstöcke in der Nähe von Nutzpflanzen aufgestellt worden sein, die
wurden mit Pestiziden und anderen Chemikalien behandelt, die möglicherweise kontaminieren
der Honig.

• Kann Spuren synthetischer Chemikalien enthalten. Nicht-biologische Bienenstockbehandlungen können chemische Rückstände in den Honig einbringen.

• Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich genetischer Veränderungen. Die Bienen dürfen auch gentechnisch veränderte (GV) Pflanzen als Nahrungsquelle nutzen, während die Bio-Zertifizierung GV-Organismen verbietet.

• Obwohl Antibiotika verboten sind (wie in der gesamten europäischen Imkerei), dürfen Behandlungen zur Schädlingsbekämpfung und zur Pflege der Bienenstöcke eingesetzt werden, die in der ökologischen Imkerei nicht erlaubt sind.

• Es gibt keine Beschränkungen für die Verwendung chemischer Reinigungsmittel für Geräte oder Lagerbehälter.

• Qualitätskontrolle und Labortests können weniger häufig und umfassend sein.

• Verarbeitungsbetriebe benötigen keine spezielle Zertifizierung oder Trennung von anderen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

• Es können moderne Bienenstockmaterialien wie Kunststoffrahmen und -mittelwände verwendet werden .

Allerdings dürften die Kosten für die Registrierung zur Bio-Zertifizierung für viele Imker unerschwinglich sein. Wir verkaufen zwar auch eine kleine Menge konventionellen Honigs, aber ausschließlich von Imkern, die nach Bio-Prinzipien arbeiten, auch wenn sie nicht zertifiziert sind.

Ja, Sie können rohen Honig zu heißen Getränken hinzufügen, aber es gibt einige wichtige Überlegungen:

• Roher Honig verliert viele seiner vorteilhaften Eigenschaften, wenn er hohen Temperaturen ausgesetzt wird. Wenn Sie rohen Honig zu kochender oder sehr heißer Flüssigkeit (über 40 °C/104 °F) geben, zerstört die Hitze einige der natürlichen Enzyme, insbesondere diejenigen, die dem Honig milde antibakterielle Eigenschaften verleihen.
• Um die vorteilhaften Eigenschaften von rohem Honig in Ihren Getränken zu erhalten, ist es am besten, Tee oder Kaffee auf Zimmertemperatur (eher warm als heiß) abkühlen zu lassen, bevor Sie den Honig hinzufügen. Eine gute Faustregel ist: Wenn es angenehm ist, daran zu nippen, ist es kühl genug, um rohen Honig hinzuzufügen.
• Obwohl roher Honig beim Erhitzen einige gesundheitliche Vorteile verliert, behält er auch in heißen Getränken seine natürliche Süße und einzigartigen blumigen Aromen, im Gegensatz zu verarbeitetem Honig, der viele dieser subtilen Geschmacksmerkmale bereits während der Herstellung verloren hat.
• Wenn Sie rohen Honig speziell wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwenden, sollten Sie ihn zu Wasser mit Zimmertemperatur oder warmen (nicht heißen) Getränken hinzufügen. Auf diese Weise erhalten Sie die volle Bandbreite an nützlichen Verbindungen, die rohen Honig einzigartig machen.
• Der Honig löst sich in kühleren Flüssigkeiten langsamer auf, daher müssen Sie möglicherweise etwas mehr rühren, um ihn vollständig in Ihr Getränk zu integrieren. (Oder Sie könnten ihn in einem Mixer verquirlen).