Einer der reinsten rohen Bio-Waldhonige
Dies ist einer der besten rohen Bio-Waldhonige, die aufgrund der extrem abgelegenen Gegend, aus der er stammt, produziert werden.
Die Imkerin Luisa platziert ihre Bienenstöcke hoch oben in den kantabrischen Bergen und Hügeln Asturiens.
Eine grüne und unberührte Gegend im Norden Spaniens.
Die Wälder in diesem Gebiet sind unberührt und befinden sich in einer chemikalienfreien Umgebung mit einer Mischung aus wilden mediterranen Eichen, Kastanien, Buchen und Kiefern.
Die Gegend ist völlig unberührt, und Luisa hat oft Probleme mit Bären, die die Bienenstöcke umwerfen, um den Honig zu stehlen. Sie hat sie dabei schon oft mit der Kamera erwischt.
Die großen Bäume im Wald sondern einen süßen Saft ab, von dem sich die Bienen ernähren, manchmal mit Hilfe von Blattläusen, die sich in die Baumrinde bohren, um den Saft freizusetzen.
Manche Bäume bringen auch stark duftende Blüten hervor, wie zum Beispiel die Kastanienbäume, die von Bienen sehr geliebt werden.
Die Bienen produzieren einen sehr hochwertigen, dickflüssigen Waldhonig, der für seine dunkle, dicke Textur und seinen melasseartigen Reichtum bekannt ist. Dieser Honig hat einen höheren natürlichen Fruktosegehalt, bietet schnelle Energie und kristallisiert langsam – ideal für alle, die ein natürliches, intensives Waldhonig-Erlebnis suchen.
Der Honig besitzt ein kräftiges, holziges Aroma mit subtilen süßen Saftnoten, die an Waldunterholz, Baumrinde und mineralreiche Erde erinnern.
Die Farbe des Honigs ist ein sehr dunkles Bernstein, fast schwarz.
Der Geschmack ist vollmundig und leicht herzhaft mit einer melasseartigen Reichhaltigkeit und erdigen Untertönen. Weniger süß als Blütenhonig, perfekt für alle, die komplexe, dunkle Honige bevorzugen.
Häufige Anwendungsgebiete
- Kulinarisch: Verfeinert reichhaltige Kuchen, Kekse und Eiscreme.
- Getränke: Verleiht warmen Kräutertees eine besondere Note.
- Glasuren: Ideal für Fleischmarinaden mit einem intensiven, balsamischen Geschmack.
- Wellness: Bekannt für seine antibakterielle Wirkung und seinen natürlichen Energieschub.
Mehr vom Honig können Sie in diesem Video sehen.
Drei Generationen – Eine wahre Familiengeschichte
Luisa, ihre Tochter Olaya und ihr Sohn Mario sind leidenschaftliche Hobbyimker aus den unberührten Regionen Nordspaniens. Ihre biologische Imkerei garantiert, dass ihr Honig rein, naturbelassen und hocharomatisch ist und die reiche Artenvielfalt der Region widerspiegelt. Der Familienbetrieb umfasst auch Luisas Mutter Jacoba und ihre Schwester Ines, die den Honig abfüllen.
