Später in diesem Jahr werden Claire (Betriebsleiterin) und ich noch ein paar weitere Abenteuer mit Rohhonig in ganz Europa erleben. (Das Foto oben zeigt Ruben und Dani, wie sie Antonios Heather-Bienenstöcke im Biosphärenpark Sierra del Rincon in den Bergen nördlich von Madrid kontrollieren. Es war Herbst 2022 und ich habe dieses Foto – offensichtlich – mit meiner Drohne aufgenommen.)

Dies ist jedenfalls der Plan für den Rest des Jahres 2024 in seiner aktuellen Form.

• Da wäre zum Beispiel Antal in Ungarn, der den außergewöhnlichen Bio-Akazienhonig produziert, den wir seit Kurzem beziehen.

• Dann gibt es noch Hermann in den österreichischen Alpen, der mir eine Probe eines wirklich beeindruckenden Tannenhonigs geschickt hat. Ich hoffe, ihn Anfang Juli besuchen zu können, wenn der Tannenhonig zu fließen beginnt.
• Claire wird Dimitris in der Gegend von Serres im Norden Griechenlands besuchen. Er ist derjenige, der Bio-Sidr und einen ziemlich feinen Pinienhonig aus der mazedonischen Kiefer herstellt. Dieser Honig unterscheidet sich ein wenig vom Aleppo-Kiefernhonig, den wir aus dem Süden Griechenlands beziehen.
• Ich bin vor kurzem aus dem Apennin südlich von Rom zurückgekehrt, wo ich die Imker Carolina und Stefino getroffen habe. Sie produzieren einen sehr guten Kastanienhonig und Waldhonig. Weitere Einzelheiten erfahren Sie von ihnen. Italienischer Kastanienhonig ist sehr geschätzt.

• Ich freue mich darauf, diese Erlebnisse in Form von Videos und Fotos mit Ihnen zu teilen und Ihnen einige wirklich einzigartige und herausragende Rohhonige zum Genießen mit nach Hause zu bringen.

  Ich freue mich über Ihre Erfahrungen und Gedanken zu Rohhonig. Senden Sie mir einfach eine E-Mail an tim@therawhoneyshop.com oder wenn Sie auf Instagram sind, folgen Sie mir unter @raw_honey_man