Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
metal spoon of dark heather honey pouring into open glass honey jar, against background of heather flowers.
video of wooden honey dipper pouring into an open jar of heather honey.
Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey
    Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
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    Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
    Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
    glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey
Large labelled glass jar containing 1kg of dark raw heather honey.
metal spoon of dark heather honey pouring into open glass honey jar, against background of heather flowers.
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Antonio's hives in mountainous area with trees and shrubs.
Family of four wearing beekeeper suits, comprising two adults and two children.
glass jar containing 500g of dark raw organic chestnut honey

So urteilten die Juroren bei den Great Taste Awards: "Stark aromatisch. Treacly, fast fudgy in der Textur. Es gibt einen fast melassigen Reichtum und einen Hauch von Bitterkeit. Einige tiefe, wiesenartige Aromen - eher krautig als fruchtig, wie wir meinen. Er ist lang und anhaltend." und"Tiefbrauner, glänzender, dicker Honig. Der Honig hat ein Karamellaroma, und der Geschmack von getrockneten Früchten kommt gut durch und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir können uns vorstellen, dass er für eine Reihe von Zwecken gut geeignet ist - für Obst, Joghurt oder auf Toast."

Antonio's Raw Heather Honey - Dies ist ein erstaunlich intensiv schmeckender Strauchhonig; er hat eine Geschmackstiefe mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die an dunkle Schokolade oder schwarzen Tee erinnert. Er stammt von den Bienen, die sich von den niedrig liegenden Heidekrautsträuchern ernähren, die oft in bergigem Gelände zu finden sind. Heidekraut ist eine Lieblingspflanze der Bienen. Obwohl er kein Baum ist, hat Heidehonig die Eigenschaften eines Baumhonigs, nämlich seinen kräftigen Geschmack und seine dunkle Farbe. Wenn Sie noch nie Heidehonig getrunken haben, empfehlen wir Ihnen, zunächst ein 50-g-Glas zu probieren, bevor Sie ein ganzes Glas kaufen, da der Geschmack sehr intensiv sein kann.

Warum Rohhonig anders ist als verarbeiteter Honig - Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde, sondern mit minimalen Eingriffen aus dem Bienenstock ins Glas gelangt ist. Der meiste Supermarkthonig ist stark verarbeitet, damit er attraktiver aussieht, er wurde von Pollen befreit, oft erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, damit er homogen aussieht. Er verändert sich je nach Jahreszeit und Klima und je nachdem, wovon sich die Bienen ernähren; wir aktualisieren dieses Merkblatt entsprechend der aktuellen Charge.

Farbe - Dieser besondere Honig hat eine braune Farbe, die im Licht leicht rötlich erscheint.

Fließfähigkeit - Heidehonig neigt aufgrund seines hohen Glukosegehalts dazu, nicht lange flüssig zu bleiben.

Auskristallisiert - Heidehonig entwickelt nach der Ernte recht schnell kleine bis mittlere Kristalle; es ist recht selten, dass er völlig flüssig wird.

Fakten zum Honig - Diese besondere Art von Heidehonig stammt von den Pflanzen Erica vagans und Erica cinerea. Heidekraut hat 2 Hauptgattungen, Calluna, auch bekannt als Ling, und Erica oder Ericaceae, beide sind dafür bekannt, dass sie zu den besten Honigsorten gehören, die man bekommen kann.

Herkunft - Diese Sorte Heidehonig stammt aus den nördlichen Gebirgszügen von Madrid in Spanien, die als Sierra de Guadarrama bekannt sind.

Pflanze / Baum Der Heidekrautstrauch, auf Spanisch auch Brezo genannt, ist ein kleiner, immergrüner Bergstrauch, der viele Blüten hervorbringt und saure Böden liebt.

Allgemeine Verwendung Heidehonig eignet sich besonders gut zur Verwendung in verschiedenen Rezepten, wie z. B: Griechischer Joghurt, Eiscreme, Glasuren für Fleisch und um einem Gericht eine einzigartige Würze und Tiefe zu verleihen.

Imker - Dieser Heidehonig stammt von Antonio, einem Imker in dervierten Generation, der stolz darauf ist, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Antonios Bienenstöcke befinden sich in den Bergen nördlich von Madrid.

Bitte beachten Sie, dass roher Honig kristallisiert Dies ist ein natürlicher Prozess, der hauptsächlich durch die natürliche Glukose im Rohhonig verursacht wird. Weitere Informationen darüber, warum Honig auskristallisiert, finden Sie in diesem Artikel , und eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf wikipedia.

Über uns - Wir von The Raw Honey Shop nehmen Honig sehr ernst und sind der Meinung, dass Honig RAW, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine ganz neue Welt des reinen, natürlichen, unpasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog, der über 30 verschiedene Roh- und Biohonige umfasst, bieten wir eine Vielfalt für jeden Geschmack.

Wir danken Ihnen für Ihren Besuch in unserem Geschäft und freuen uns darauf, Sie in die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs einzuführen, so wie die Bienen ihn sich wünschen würden!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Titel und die Beschreibung des Produkts auf den genauen Inhalt.*

Antonio

Antonio's Roher Heidehonig - 1kg

In stock, 55 units
EUR 33,95
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So urteilten die Juroren bei den Great Taste Awards: "Stark aromatisch. Treacly, fast fudgy in der Textur. Es gibt einen fast melassigen Reichtum und einen Hauch von Bitterkeit. Einige tiefe, wiesenartige Aromen - eher krautig als fruchtig, wie wir meinen. Er ist lang und anhaltend." und"Tiefbrauner, glänzender, dicker Honig. Der Honig hat ein Karamellaroma, und der Geschmack von getrockneten Früchten kommt gut durch und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir können uns vorstellen, dass er für eine Reihe von Zwecken gut geeignet ist - für Obst, Joghurt oder auf Toast."

Antonio's Raw Heather Honey - Dies ist ein erstaunlich intensiv schmeckender Strauchhonig; er hat eine Geschmackstiefe mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die an dunkle Schokolade oder schwarzen Tee erinnert. Er stammt von den Bienen, die sich von den niedrig liegenden Heidekrautsträuchern ernähren, die oft in bergigem Gelände zu finden sind. Heidekraut ist eine Lieblingspflanze der Bienen. Obwohl er kein Baum ist, hat Heidehonig die Eigenschaften eines Baumhonigs, nämlich seinen kräftigen Geschmack und seine dunkle Farbe. Wenn Sie noch nie Heidehonig getrunken haben, empfehlen wir Ihnen, zunächst ein 50-g-Glas zu probieren, bevor Sie ein ganzes Glas kaufen, da der Geschmack sehr intensiv sein kann.

Warum Rohhonig anders ist als verarbeiteter Honig - Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass der Honig nicht verarbeitet wurde, sondern mit minimalen Eingriffen aus dem Bienenstock ins Glas gelangt ist. Der meiste Supermarkthonig ist stark verarbeitet, damit er attraktiver aussieht, er wurde von Pollen befreit, oft erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder erhitzt wird, damit er homogen aussieht. Er verändert sich je nach Jahreszeit und Klima und je nachdem, wovon sich die Bienen ernähren; wir aktualisieren dieses Merkblatt entsprechend der aktuellen Charge.

Farbe - Dieser besondere Honig hat eine braune Farbe, die im Licht leicht rötlich erscheint.

Fließfähigkeit - Heidehonig neigt aufgrund seines hohen Glukosegehalts dazu, nicht lange flüssig zu bleiben.

Auskristallisiert - Heidehonig entwickelt nach der Ernte recht schnell kleine bis mittlere Kristalle; es ist recht selten, dass er völlig flüssig wird.

Fakten zum Honig - Diese besondere Art von Heidehonig stammt von den Pflanzen Erica vagans und Erica cinerea. Heidekraut hat 2 Hauptgattungen, Calluna, auch bekannt als Ling, und Erica oder Ericaceae, beide sind dafür bekannt, dass sie zu den besten Honigsorten gehören, die man bekommen kann.

Herkunft - Diese Sorte Heidehonig stammt aus den nördlichen Gebirgszügen von Madrid in Spanien, die als Sierra de Guadarrama bekannt sind.

Pflanze / Baum Der Heidekrautstrauch, auf Spanisch auch Brezo genannt, ist ein kleiner, immergrüner Bergstrauch, der viele Blüten hervorbringt und saure Böden liebt.

Allgemeine Verwendung Heidehonig eignet sich besonders gut zur Verwendung in verschiedenen Rezepten, wie z. B: Griechischer Joghurt, Eiscreme, Glasuren für Fleisch und um einem Gericht eine einzigartige Würze und Tiefe zu verleihen.

Imker - Dieser Heidehonig stammt von Antonio, einem Imker in dervierten Generation, der stolz darauf ist, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Antonios Bienenstöcke befinden sich in den Bergen nördlich von Madrid.

Bitte beachten Sie, dass roher Honig kristallisiert Dies ist ein natürlicher Prozess, der hauptsächlich durch die natürliche Glukose im Rohhonig verursacht wird. Weitere Informationen darüber, warum Honig auskristallisiert, finden Sie in diesem Artikel , und eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf wikipedia.

Über uns - Wir von The Raw Honey Shop nehmen Honig sehr ernst und sind der Meinung, dass Honig RAW, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine ganz neue Welt des reinen, natürlichen, unpasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog, der über 30 verschiedene Roh- und Biohonige umfasst, bieten wir eine Vielfalt für jeden Geschmack.

Wir danken Ihnen für Ihren Besuch in unserem Geschäft und freuen uns darauf, Sie in die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs einzuführen, so wie die Bienen ihn sich wünschen würden!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Titel und die Beschreibung des Produkts auf den genauen Inhalt.*

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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