Roher griechischer Bio-Kastanienhonig vom Berg Athos

Dieser rohe Bio-Kastanienhonig aus Griechenland vom Berg Athos ist nichts für schwache Nerven! Er besticht durch einen reichen, tiefen Melassegeschmack mit bitteren Noten, die an frisch gebrühten Kaffee erinnern. Sie werden diesen Honig auch 10 Minuten nach dem Verzehr noch in Ihrem Hals schmecken. Wenn Sie starken, kräftigen Honig mögen, ist dieser genau das Richtige für Sie. Dieser extrem dunkle Honig wurde mit Genehmigung der Mönche vom Berg Athos geerntet und ist 100 % roh, nicht pasteurisiert und bio-zertifiziert. Die Kastanienbäume auf dem Berg Athos produzieren einen einzigartigen Honig, der dunkler und kräftiger als andere Sorten ist und einen hohen Mineral- und Polyphenolgehalt aufweist. Dieser Honig, Gewinner des Gold Awards 2021 bei den London Honey Awards, wird mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Produkt Highlights

  • Extrem dunkler und fast schwarzer Honig : Der Honig vom Berg Athos hat einen optisch auffälligen dunklen Farbton, viel dunkler als die meisten anderen Kastanienhonige.
  • Kräftiger und kräftiger Geschmack : Dieser Honig hat den stärksten Kastaniengeschmack, den Sie finden werden. Er besticht durch einen intensiven Melassegeschmack mit einer Bitterkeit, die an frisch gebrühten Kaffee erinnert. Freuen Sie sich auf einen anhaltenden Nachgeschmack, der mindestens 10 Minuten anhält.
  • Gewinner des Gold Awards bei den London Honey Awards 2021 : Ein echter Beweis für seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack.
  • Mineralien und Polyphenole : Dank der fruchtbaren Böden und der sorgfältigen Verwaltung der Mönche ist dieser Honig nährstoffreicher als fast alle anderen Honigsorten
  • 100 % roh und ungeheizt : Der Honig wird kalt extrahiert und grob gefiltert, um alle natürlichen Enzyme, Nährstoffe und Pollen zu erhalten.
  • Von Thomas und seiner Imkerfamilie handwerklich hergestellt : Ein engagierter Imker, dessen Familie seit Generationen Bienenzucht betreibt und so ein Produkt garantiert, das ebenso rein wie authentisch ist.

Geschmack

Dieser rohe griechische Kastanienhonig bietet einen köstlich reichen und tiefen Melassegeschmack mit einer Bitterkeit, die an frisch gebrühten Kaffee erinnert. Sie werden ihn noch lange nach dem Genuss im Hals spüren. Die Bienen ernähren sich nicht nur von den Blüten, sondern auch vom Saft der Kastanienbäume, was dem Honig ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Freuen Sie sich auf nussige Noten und einen Geschmack, der leicht an Ahornsirup erinnert, aber reicher und malziger ist. Bitte beachten Sie, dass Kastanienhonig regional stark variiert – manche Sorten sind mild, andere, wie dieser, kräftig und bitter.

Farbe

Dieser Honig ist extrem dunkel, fast schwarz, was seinen intensiven und reichen Geschmack widerspiegelt. Beim Kristallisieren hellt er leicht auf und nimmt einen tiefbraunen Farbton an.

Woher kommt es?

Dieser Honig wird ausschließlich in den Kastanienwäldern des Bergs Athos in Griechenland geerntet, einer heiligen Region, die für ihre außergewöhnliche Artenvielfalt bekannt ist und von den Mönchen sorgfältig geschützt wird. Die Genehmigung für die Aufstellung von Bienenstöcken ist äußerst schwierig, was diesen Kastanienhonig sowohl selten als auch hochgeschätzt macht. Die Bäume in dieser Gegend produzieren eine Kastanienhonigsorte, die dunkler und gehaltvoller ist als die meisten anderen, was zu ihrem einzigartigen Geschmack und ihrem hohen Mineralgehalt beiträgt.

Mehr über Thomas und sein Erbe als Imker

Thomas ist ein handwerklicher Imker aus Mittelgriechenland, wo die Bienenzucht seit Generationen in seiner Familie praktiziert wird. Seine Bienen produzieren Honig in unberührten Naturgebieten, darunter den Kastanienwäldern auf dem Berg Athos. Thomas' Hingabe zu traditionellen Methoden stellt sicher, dass jedes Glas Honig roh, ungeheizt und voller natürlicher Inhaltsstoffe bleibt.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass er nicht verarbeitet wurde; er gelangte mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Massenhonige werden stark verarbeitet, um ein einheitliches Aussehen und einen einheitlichen Geschmack zu erzielen. Er wird üblicherweise vom größten Teil seines Pollens befreit, erhitzt und aus vielen verschiedenen Quellen gemischt – daher hat er keinerlei Ähnlichkeit mit Honig aus dem Bienenstock. Rohhonig variiert tendenziell von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder aus verschiedenen Quellen gemischt wird. Rohhonig verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima, dem Boden, der Bienennahrung und dem Temperament der Völker. Jede Charge ist einzigartig.

Kristallisation

Rohhonig kristallisiert aufgrund seines Glukosegehalts mit der Zeit auf natürliche Weise. Dieser Prozess beeinträchtigt die Qualität des Honigs nicht. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen, erwärmen Sie das Glas vorsichtig. Weitere Informationen zur Kristallisation finden Sie in unserem Ratgeber für flüssigen Honig oder im Wikipedia-Artikel zur Honigkristallisation .

Über uns

Wir von The Raw Honey Shop nehmen Honig sehr ernst und sind überzeugt, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 eröffnen wir unseren Kunden eine völlig neue Welt aus reinem, naturbelassenem, unpasteurisiertem Rohhonig. Mit einem Produktkatalog von über 30 verschiedenen Roh- und Bio-Honigen bieten wir für jeden Geschmack das Richtige.

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.

Thomas

Handwerklich hergestellter roher Bio-Kastanienhonig aus Griechenland von den Mönchen des Bergs Athos – Gold-Gewinner (Active 18)

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Roher griechischer Bio-Kastanienhonig vom Berg Athos

Dieser rohe Bio-Kastanienhonig aus Griechenland vom Berg Athos ist nichts für schwache Nerven! Er besticht durch einen reichen, tiefen Melassegeschmack mit bitteren Noten, die an frisch gebrühten Kaffee erinnern. Sie werden diesen Honig auch 10 Minuten nach dem Verzehr noch in Ihrem Hals schmecken. Wenn Sie starken, kräftigen Honig mögen, ist dieser genau das Richtige für Sie. Dieser extrem dunkle Honig wurde mit Genehmigung der Mönche vom Berg Athos geerntet und ist 100 % roh, nicht pasteurisiert und bio-zertifiziert. Die Kastanienbäume auf dem Berg Athos produzieren einen einzigartigen Honig, der dunkler und kräftiger als andere Sorten ist und einen hohen Mineral- und Polyphenolgehalt aufweist. Dieser Honig, Gewinner des Gold Awards 2021 bei den London Honey Awards, wird mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Produkt Highlights

  • Extrem dunkler und fast schwarzer Honig : Der Honig vom Berg Athos hat einen optisch auffälligen dunklen Farbton, viel dunkler als die meisten anderen Kastanienhonige.
  • Kräftiger und kräftiger Geschmack : Dieser Honig hat den stärksten Kastaniengeschmack, den Sie finden werden. Er besticht durch einen intensiven Melassegeschmack mit einer Bitterkeit, die an frisch gebrühten Kaffee erinnert. Freuen Sie sich auf einen anhaltenden Nachgeschmack, der mindestens 10 Minuten anhält.
  • Gewinner des Gold Awards bei den London Honey Awards 2021 : Ein echter Beweis für seine außergewöhnliche Qualität und seinen Geschmack.
  • Mineralien und Polyphenole : Dank der fruchtbaren Böden und der sorgfältigen Verwaltung der Mönche ist dieser Honig nährstoffreicher als fast alle anderen Honigsorten
  • 100 % roh und ungeheizt : Der Honig wird kalt extrahiert und grob gefiltert, um alle natürlichen Enzyme, Nährstoffe und Pollen zu erhalten.
  • Von Thomas und seiner Imkerfamilie handwerklich hergestellt : Ein engagierter Imker, dessen Familie seit Generationen Bienenzucht betreibt und so ein Produkt garantiert, das ebenso rein wie authentisch ist.

Geschmack

Dieser rohe griechische Kastanienhonig bietet einen köstlich reichen und tiefen Melassegeschmack mit einer Bitterkeit, die an frisch gebrühten Kaffee erinnert. Sie werden ihn noch lange nach dem Genuss im Hals spüren. Die Bienen ernähren sich nicht nur von den Blüten, sondern auch vom Saft der Kastanienbäume, was dem Honig ein einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Freuen Sie sich auf nussige Noten und einen Geschmack, der leicht an Ahornsirup erinnert, aber reicher und malziger ist. Bitte beachten Sie, dass Kastanienhonig regional stark variiert – manche Sorten sind mild, andere, wie dieser, kräftig und bitter.

Farbe

Dieser Honig ist extrem dunkel, fast schwarz, was seinen intensiven und reichen Geschmack widerspiegelt. Beim Kristallisieren hellt er leicht auf und nimmt einen tiefbraunen Farbton an.

Woher kommt es?

Dieser Honig wird ausschließlich in den Kastanienwäldern des Bergs Athos in Griechenland geerntet, einer heiligen Region, die für ihre außergewöhnliche Artenvielfalt bekannt ist und von den Mönchen sorgfältig geschützt wird. Die Genehmigung für die Aufstellung von Bienenstöcken ist äußerst schwierig, was diesen Kastanienhonig sowohl selten als auch hochgeschätzt macht. Die Bäume in dieser Gegend produzieren eine Kastanienhonigsorte, die dunkler und gehaltvoller ist als die meisten anderen, was zu ihrem einzigartigen Geschmack und ihrem hohen Mineralgehalt beiträgt.

Mehr über Thomas und sein Erbe als Imker

Thomas ist ein handwerklicher Imker aus Mittelgriechenland, wo die Bienenzucht seit Generationen in seiner Familie praktiziert wird. Seine Bienen produzieren Honig in unberührten Naturgebieten, darunter den Kastanienwäldern auf dem Berg Athos. Thomas' Hingabe zu traditionellen Methoden stellt sicher, dass jedes Glas Honig roh, ungeheizt und voller natürlicher Inhaltsstoffe bleibt.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Rohhonig bedeutet im Allgemeinen, dass er nicht verarbeitet wurde; er gelangte mit minimaler Manipulation vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Massenhonige werden stark verarbeitet, um ein einheitliches Aussehen und einen einheitlichen Geschmack zu erzielen. Er wird üblicherweise vom größten Teil seines Pollens befreit, erhitzt und aus vielen verschiedenen Quellen gemischt – daher hat er keinerlei Ähnlichkeit mit Honig aus dem Bienenstock. Rohhonig variiert tendenziell von Charge zu Charge, da er nicht in einer Fabrik verarbeitet, gefiltert oder aus verschiedenen Quellen gemischt wird. Rohhonig verändert sich mit der Jahreszeit und dem Klima, dem Boden, der Bienennahrung und dem Temperament der Völker. Jede Charge ist einzigartig.

Kristallisation

Rohhonig kristallisiert aufgrund seines Glukosegehalts mit der Zeit auf natürliche Weise. Dieser Prozess beeinträchtigt die Qualität des Honigs nicht. Um kristallisierten Honig wieder flüssig zu machen, erwärmen Sie das Glas vorsichtig. Weitere Informationen zur Kristallisation finden Sie in unserem Ratgeber für flüssigen Honig oder im Wikipedia-Artikel zur Honigkristallisation .

Über uns

Wir von The Raw Honey Shop nehmen Honig sehr ernst und sind überzeugt, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 eröffnen wir unseren Kunden eine völlig neue Welt aus reinem, naturbelassenem, unpasteurisiertem Rohhonig. Mit einem Produktkatalog von über 30 verschiedenen Roh- und Bio-Honigen bieten wir für jeden Geschmack das Richtige.

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.

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What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
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What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
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What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
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Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
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What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
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Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
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Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

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