Large labelled glass jar containing 960g of dark raw creamed heather honey.
video of wooden honey dipper pouring into an open jar of raw creamed heather honey.
Beekeepers Luisa and her daughter Olaya in white coats. Olaya holds large glass jar of dark honey
Beekeepers Olaya and Mario with multiple hives in mountainous area of Asturias, a region in north-west Spain
Wooden honey dipper covered in creamed heather honey against heather flowers.
Glass Jar of creamed heather honey showing label on reverse.
Glass Jar of creamed heather honey showing label on reverse
Video of rotating glass jar containing 960g of raw creamed heather honey.
    Large labelled glass jar containing 960g of dark raw creamed heather honey.
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    Beekeepers Luisa and her daughter Olaya in white coats. Olaya holds large glass jar of dark honey
    Beekeepers Olaya and Mario with multiple hives in mountainous area of Asturias, a region in north-west Spain
    Wooden honey dipper covered in creamed heather honey against heather flowers.
    Glass Jar of creamed heather honey showing label on reverse.
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Large labelled glass jar containing 960g of dark raw creamed heather honey.
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Beekeepers Luisa and her daughter Olaya in white coats. Olaya holds large glass jar of dark honey
Beekeepers Olaya and Mario with multiple hives in mountainous area of Asturias, a region in north-west Spain
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Luisas roher Bio-Heidecremehonig

Roh, enzymreich und kalt aufgeschlagen aus dem Kantabrischen Gebirge Asturiens – mit einer geschmeidigen, streichfähigen Textur und einem tiefen, kräftigen Geschmack, der an dunkle Schokolade und schwarzen Tee erinnert.

Zusammenfassung

Luisas roher Bio-Heidecremehonig ist ein zertifizierter Bio-Honig, grob gefiltert und unpasteurisiert, aus dem abgelegenen Asturien. Kalt aufgeschlagen für eine samtige Konsistenz, bietet dieser Buschhonig eine reiche, balsamische Tiefe mit milder Bitterkeit und ausgewogener Süße – ein üppiger, streichfähiger Genuss.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch, roh & unpasteurisiert
  • Grob gefiltert und enzymreich
  • Kalt gerührt für eine glatte, feine Kristallstruktur
  • Tief dunkle Heidefarbe und kräftiger Geschmack
  • Balsamisch-erdig mit subtiler Bitterkeit und Süße
  • Geerntet aus dem Kantabrischen Gebirge, Asturien, Spanien

Aroma

Erde und Balsamico, mit leichten holzigen Noten – erinnert an Berghochland und üppige grüne Täler.

Geschmack

Vollmundig und tief: Noten von dunkler Schokolade und schwarzem Tee harmonieren mit sanfter Bitterkeit und milder Süße – reichhaltig, ohne aufdringlich zu sein.

Farbe & Textur

Dunkel heidebraun im flüssigen Zustand, wird beim Cremen zu glattem Hellbraun – ideal zum Verstreichen.

Herkunft

Stammt von wilden Heidebüschen im Kantabrischen Gebirge und den Hügeln Asturiens – einer unberührten, Bio-zertifizierten Zone fernab von Verschmutzung.

Produzentengeschichte

In Asturien überwachen Luisa und ihre Familie – Olaya und Mario – die traditionelle, biologische Imkerei. Zertifiziert von der EU-Denominación de Origen, legen sie Wert auf Honig mit vollmundigem, natürlichem Geschmack und achten akribisch vom Bienenstock bis zum Glas auf jedes Detail.

Häufige Verwendungszwecke

  • Streichfähiger Genuss: Perfekt auf Toast, Crumpets oder warmen Keksen.
  • Gourmet-Backen: Verleiht Gebäck und reichhaltigen Kuchen Tiefe.
  • Getränke: Für erdige Süße in Tee oder Kaffee rühren.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack, Textur und aktive Enzyme zu erhalten. Vermeiden Sie übermäßige Hitze und Licht.

🍯 Warum Rohhonig anders ist

Rohhonig wird vom Bienenstock bis zum Glas ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern geliefert – wodurch Pollen, Enzyme, Antioxidantien und der wahre Geschmack erhalten bleiben. Jede Charge spiegelt ihr einzigartiges Terroir und ihre Saison wider.

---

🌀 Kristallisation

Creme-Heidehonig kristallisiert auf natürliche Weise, und diese feine Textur ist beabsichtigt – kein Mangel. Hinweise zur Texturänderung finden Sie in unserem Flüssighonig-Leitfaden.

🏪 Über uns

Im Raw Honey Shop verpflichten wir uns, ROHEN, unpasteurisierten, 100% natürlichen Honig anzubieten. Seit 2008 umfasst unser Katalog über 30 rohe und biologische Honige, jeder mit einzigartigen Geschichten und Geschmacksrichtungen. Vielen Dank, dass Sie mit uns reine Berghonige erkunden!

📸 Haftungsausschluss für repräsentative Fotos

Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur können je nach Saison und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhalte.

Luisa

Roher Bio-Heidehonig in Cremeform – 960 g – grob gefiltert, nicht pasteurisiert und enzymreich Creamed

In stock, 29 units
€32,95
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Steuern inklusive. Der Versand wird an der Kasse berechnet.
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Luisas roher Bio-Heidecremehonig

Roh, enzymreich und kalt aufgeschlagen aus dem Kantabrischen Gebirge Asturiens – mit einer geschmeidigen, streichfähigen Textur und einem tiefen, kräftigen Geschmack, der an dunkle Schokolade und schwarzen Tee erinnert.

Zusammenfassung

Luisas roher Bio-Heidecremehonig ist ein zertifizierter Bio-Honig, grob gefiltert und unpasteurisiert, aus dem abgelegenen Asturien. Kalt aufgeschlagen für eine samtige Konsistenz, bietet dieser Buschhonig eine reiche, balsamische Tiefe mit milder Bitterkeit und ausgewogener Süße – ein üppiger, streichfähiger Genuss.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch, roh & unpasteurisiert
  • Grob gefiltert und enzymreich
  • Kalt gerührt für eine glatte, feine Kristallstruktur
  • Tief dunkle Heidefarbe und kräftiger Geschmack
  • Balsamisch-erdig mit subtiler Bitterkeit und Süße
  • Geerntet aus dem Kantabrischen Gebirge, Asturien, Spanien

Aroma

Erde und Balsamico, mit leichten holzigen Noten – erinnert an Berghochland und üppige grüne Täler.

Geschmack

Vollmundig und tief: Noten von dunkler Schokolade und schwarzem Tee harmonieren mit sanfter Bitterkeit und milder Süße – reichhaltig, ohne aufdringlich zu sein.

Farbe & Textur

Dunkel heidebraun im flüssigen Zustand, wird beim Cremen zu glattem Hellbraun – ideal zum Verstreichen.

Herkunft

Stammt von wilden Heidebüschen im Kantabrischen Gebirge und den Hügeln Asturiens – einer unberührten, Bio-zertifizierten Zone fernab von Verschmutzung.

Produzentengeschichte

In Asturien überwachen Luisa und ihre Familie – Olaya und Mario – die traditionelle, biologische Imkerei. Zertifiziert von der EU-Denominación de Origen, legen sie Wert auf Honig mit vollmundigem, natürlichem Geschmack und achten akribisch vom Bienenstock bis zum Glas auf jedes Detail.

Häufige Verwendungszwecke

  • Streichfähiger Genuss: Perfekt auf Toast, Crumpets oder warmen Keksen.
  • Gourmet-Backen: Verleiht Gebäck und reichhaltigen Kuchen Tiefe.
  • Getränke: Für erdige Süße in Tee oder Kaffee rühren.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack, Textur und aktive Enzyme zu erhalten. Vermeiden Sie übermäßige Hitze und Licht.

🍯 Warum Rohhonig anders ist

Rohhonig wird vom Bienenstock bis zum Glas ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern geliefert – wodurch Pollen, Enzyme, Antioxidantien und der wahre Geschmack erhalten bleiben. Jede Charge spiegelt ihr einzigartiges Terroir und ihre Saison wider.

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🌀 Kristallisation

Creme-Heidehonig kristallisiert auf natürliche Weise, und diese feine Textur ist beabsichtigt – kein Mangel. Hinweise zur Texturänderung finden Sie in unserem Flüssighonig-Leitfaden.

🏪 Über uns

Im Raw Honey Shop verpflichten wir uns, ROHEN, unpasteurisierten, 100% natürlichen Honig anzubieten. Seit 2008 umfasst unser Katalog über 30 rohe und biologische Honige, jeder mit einzigartigen Geschichten und Geschmacksrichtungen. Vielen Dank, dass Sie mit uns reine Berghonige erkunden!

📸 Haftungsausschluss für repräsentative Fotos

Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur können je nach Saison und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhalte.

Vollständige Details anzeigen
1
What is the story behind Luisa and her family’s beekeeping operation?
Luisa has been a beekeeper for over 40 years. Going further back in time her parents and grandparents were also beekeepers. She runs a close knit family operation consisting of her daughter Olaya and son Mario, who are the beekeepers. Then her sister Ines and mother Jacoba (who is 88 and still working) help with packing the honey. Their company is based on the very distinctive honeys of Asturias and Leon, which tend to be dark and strong tasting.
2
What is the status of Luisa’s honey?
Asturias is a part of Spain where many people left the villages to go to the city in the 20th century. Therefore, it is a very wild and underpopulated region of Spain, on the north western coast of Spain. It is an ideal place for the organic honey production, which Luisa practices. Her honey is 100% raw – it is never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris that remains from the hive. Therefore her honey has all the natural enzymes, pollen, and beneficial properties that make raw honey such a wonderful natural product. Being certified organic guarantees that Luisa’s beekeeping follows specific principles, such as no sugar feeding, the hives being made of natural materials, the hives being a specified distance from any non organic crops etc. There is monitoring by the organic certifier, which means inspectors can turn up without warning. Where you see where Luisa’s bees forage, on the mountain tops and in the forests that carpet the sides of the mountains you realise that this honey is super organic.
3
What types of honey does Luisa produce?
Her flagship honey is an organic Forest, which is dark and rich. On the mountain sides and tops there are both main types of heather honey. There is the heather from the genus Erica and there is the Ling heather, known as Calluna in Spain. This is a thixotropic honey, which has a jelly like consistency and is in high demand in western Europe and Japan. Then there is Chestnut honey and Eucalyptus honey. Luisa also has a range of creamed honeys, she creams Chestnut, Heather and Eucalyptus. This process gives the honey a smooth consistency, which is neither set or runny (and is still totally raw).
4
Where do Luisa’s honeys come from?
Luisa’s honeys mainly come from the region of Asturias, with some of her honey coming from the neighbouring region of Leon. These are wild mountainous forested regions. The heather varieties tend to come from the mountain tops, whilst the forest honeys come from the forests that carpet the mountain sides. In addition, the eucalyptus comes from the lower areas near to the coast of Asturias, where the air is moist and the climate milder, which perfectly suits the production of Eucalyptus honey.
5
Is there anything else I should know about Luisa’s honey?
Yes! Her honey has a Denominación de Origen (DO) certificate from the EU, which recognises its authenticity and quality as a unique product that has specific characteristics related to the soil and climate of Asturias. In addition, Luisa’s honey has won many awards. She exports some honey to Japan and there it was voted as Honey of the Year in the main honey competition there.
6
Any recommendations for ways to use Luisa’s honey?
As well as an aid when you have a cough or cold Luisa’s honey pairs very well with a Spanish cheese, such as Manchego. Pour a spoonful of her forest over a slice of Manchego cheese and see how the flavours set each other off!
7
Why are many of Luisa’s honey varieties darker than other raw honeys?
The bees forage on chestnut, oak and heather. These are honeys that are particularly high in minerals and antioxidants, especially Chestnut. The tannins (a kind of antioxidant) make the honey very dark and also give it a bit of a kick – you get a tickly feeling in the back of the throat when you swallow it.

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