Vor mehr als 20 Jahren, an einem heißen Julitag, führte mich eine spontane Entscheidung auf einen Lebensweg, den ich mir niemals hätte vorstellen können.

Es war ein sehr heißer Sommer, wirklich extrem heiß. Meine Freundin Karen (die später meine Frau wurde) und ich waren im Urlaub und reisten mit dem Auto durch den Südwesten Frankreichs.

Uns war brütend heiß, und da entdeckten wir auf der Karte einen See direkt hinter der Grenze – in Spanien. Also beschlossen wir, dorthin zu fahren und uns im Bad zu erfrischen.

Also fuhr ich los. Ich erinnere mich, dass sie sagte: „In ein paar Stunden werden wir uns im Wasser abkühlen.“

Vier Stunden später hatten wir uns hoch oben in den Pyrenäen (die zwischen Frankreich und Spanien liegen) verirrt. Es wurde dunkel und wir waren wirklich müde und schlecht gelaunt.

Zum Glück entdeckte ich einen kleinen Campingplatz. Wir fuhren hinein, bauten das Zelt auf und fielen in einen tiefen Schlaf.

Zehn Stunden später erwachte ich in der drückenden Hitze. Benommen kroch ich hinaus und stand vor einem Ort, den ich nur als Paradies bezeichnen konnte – dem schönsten Ort, den ich je gesehen hatte. Damit begann meine tiefe Liebe zu dieser Region.

Die darauffolgende Woche verbrachten wir beim Camping in den Pyrenäen, in dieser unglaublich wilden Gegend, wo die Zeit tatsächlich stehen geblieben zu sein schien. Das war das Spanien von einst, nicht das sich rasant entwickelnde Spanien des Wirtschaftsbooms der späten 90er-Jahre. Es war eine unglaublich unberührte Gegend.

Wir konnten die Nachfrage von Freunden und Familie nicht befriedigen – das machte uns darauf aufmerksam, dass wir da vielleicht etwas ganz Besonderes entdeckt hatten.

Auf dem Rückweg nach Frankreich machten wir Halt in dem kleinen Grenzort Bielsa, hoch oben in den Bergen, um ein paar Souvenirs zu kaufen. Dort entdeckten wir Ramons Honig.

Es gab Regale voller Honig in großen Ein-Kilo-Gläsern, darunter viele Sorten wie Eichenhonig und Wilder Lavendel, von denen ich noch nie gehört hatte.

Als wir die Gläser in England öffneten, waren wir beide – Karen und ich – von der Intensität des Geschmacks und der dickflüssigen Konsistenz völlig überwältigt. So etwas hatten wir noch nie probiert. Es war mit dem Supermarkthonig, den wir sonst kannten, überhaupt nicht zu vergleichen.

Das war wirklich ein Offenbarungsmoment – ​​die Entdeckung von richtigem Honig, etwas völlig anderes als das Zeug, das man im Supermarkt bekommt.

Von da an wurden die Ausflüge in die spanischen Pyrenäen zu einem jährlichen Ritual für uns. Immer hielten wir im Laden in Bielsa an, um immer größere Mengen von Ramons fantastischem Honig zu kaufen…

Schon bald konnten wir die Nachfrage von Freunden und Familie nicht mehr befriedigen – und uns wurde klar, dass wir da vielleicht etwas ganz Besonderes geschaffen hatten.

Die Imker.

Also begannen wir, auf Bauernmärkten nach Imkern zu suchen, die uns mit verschiedenen Honigsorten beliefern konnten, darunter auch der fantastische Rohhonig, den wir als erstes in dem Laden in Bielsa probiert hatten. Zuerst lernten wir Ramon kennen, den Lieferanten des Ladens in Bielsa. Dann trafen wir auf einer Bio-Messe in Ciudad Real, Spanien, Antonio, einen Bio-Imker in vierter Generation, dessen Bienenstöcke hauptsächlich in den Bergen nördlich von Madrid stehen. Er arbeitet seit 2008 mit uns zusammen.

Heute ist er weitgehend im Ruhestand und sein Sohn Dani und sein Schwiegersohn Ruben führen das Unternehmen, das uns die größte Auswahl an Bio-Honigsorten bietet.

Auf derselben Messe in Ciudad Real lernten wir Luisa und Olaya kennen, ein Mutter-Tochter-Gespann aus Asturien im Nordwesten Spaniens, die dort Bio-Imkerinnen sind. Mittlerweile hat sich auch Olayas jüngerer Bruder Mario dem Imkerteam angeschlossen.

Die Bienen der Familie produzieren einen hervorragenden Waldhonig sowie andere Honigsorten aus den Wäldern und Bergmooren Asturiens , einer abgelegenen und dünn besiedelten Gegend, die zu den verborgenen Wildnisjuwelen Spaniens zählt.

Ich erstellte eine Website, und das Geschäft wuchs stetig. Wir belieferten Kunden nicht nur in Großbritannien, sondern auf der ganzen Welt.

Um 2015 suchte ich vergeblich nach griechischen Lieferanten. Dann kamen eines Tages Thomas und seine Partnerin Christina in unser kleines Lager in Brighton. Thomas studierte damals an der Universität Brighton und erzählte uns von der Honigproduktion seiner Familie in Griechenland.

Schon bald besuchten wir ihn in Griechenland und deckten uns mit den fantastischen Honigsorten seiner Familie aus den Bergen und Wäldern Mittelgriechenlands ein.

Dann lernte ich Asterios kennen, der uns mit einem Netzwerk von handwerklichen Imkern bekannt gemacht hat – mit Bienenstöcken an Orten wie dem Olymp und in abgelegenen Gegenden des Peloponnes, wo wir einen der besten Honige beziehen, die wir je im Sortiment hatten, einen hervorragenden Vanille-Tannenhonig.

Heute verbringen wir viel Zeit mit der Recherche nach Rohhonig und haben ein wunderbares Team von Imkern, die uns nicht nur aus Spanien und Griechenland, sondern auch aus anderen Ländern wie Litauen, Ungarn und Frankreich beliefern.

Dafür stehen wir – für unsere Qualitätsstandards.

Kauft man im Supermarkt ein Glas Honig, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Mischung aus Honig aus aller Welt. Man hat also keinerlei Kenntnis über die Herkunft. Außerdem ist der Honig in der Regel stark verarbeitet.

Wir glauben an naturbelassenen Honig, Honig, der so ist, wie er im Bienenstock war.

Wir möchten Sie, unsere Kunden, direkt mit dem Ursprung dieses naturbelassenen Honigs verbinden. So wissen Sie genau, woher der Honig, den Sie kaufen, kommt, von wem er stammt und von welcher Pflanze oder welchem ​​Baum er gewonnen wird. Sie brauchen außerdem die Gewissheit, dass er nicht verunreinigt ist.

Wir bevorzugen zertifizierten Bio-Honig, da dieser mit bestimmten Sicherheitsvorkehrungen einhergeht, wie z. B. unangekündigten Besuchen des Zertifizierers beim Imker und regelmäßigen Honigtests.

Wer gehört zum Team des Rohhonigladens?

Das Kundendienstteam hat seinen Sitz in Brighton, Großbritannien. Wir sind ein kleines Team von fünf Personen.

Zunächst einmal möchte ich sagen, dass viele Online-Unternehmen es schwierig machen, mit ihnen in Kontakt zu treten. Man hat Mühe, eine E-Mail-Adresse zu finden, geschweige denn eine Telefonnummer oder Postanschrift. Manchmal weiß man nicht einmal, in welchem Land sich das Unternehmen befindet.

Wir kennen viele unserer Kunden und sprechen regelmäßig mit ihnen. Wir glauben daran, es den Kunden so einfach wie möglich zu machen, uns zu kontaktieren, und sind immer gerne bereit, alle Fragen oder Anliegen mit Ihnen zu besprechen.

Zögern Sie nicht, uns unter +44 (0)1273 682109 anzurufen. Oder Sie senden uns eine E-Mail an info@therawhoneyshop.com mit Ihrer Telefonnummer, und wir rufen Sie zurück.

Es gibt auch eine Chat-Funktion auf der Website. Wir antworten während unserer Bürozeiten, und außerhalb dieser Zeiten können Sie automatische Antworten auf häufig gestellte Fragen erhalten, z. B. wo sich meine Bestellung befindet.

Schließlich ist unser Honig nicht nur in Großbritannien erhältlich. Wir versenden Honig international, einschließlich des Nahen Ostens, des Fernen Ostens, der USA und ganz Europa – wenn Sie also außerhalb Großbritanniens sind, können Sie immer noch bestellen.