A 5kg can of Thomas' Greek Mountain Oak Raw Organic Honey from The Raw Honey Shop, featuring a golden honeycomb-patterned label with an illustration of a bee and a white label at the top.
A video of a jar of honey and a spoon dipping into the jar pouring the honey
    A 5kg can of Thomas' Greek Mountain Oak Raw Organic Honey from The Raw Honey Shop, featuring a golden honeycomb-patterned label with an illustration of a bee and a white label at the top.
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A 5kg can of Thomas' Greek Mountain Oak Raw Organic Honey from The Raw Honey Shop, featuring a golden honeycomb-patterned label with an illustration of a bee and a white label at the top.
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Handwerklicher Roh-Bio-Griechischer Gebirgseichenhonig – intensiv reichhaltig, fruchtig & dickflüssig – Aktiv 20

Zusammenfassung

Thomas' roher Bio-Griechischer Gebirgseichenhonig bietet einen köstlich reichen, mineralischen Melassegeschmack mit Anklängen an gekochte Äpfel und Pflaumen. Der Nachgeschmack verweilt kurz mit einer leichten Säure, während das Aroma fruchtig ist und an kalte gewürzte Fruchtsaucen erinnert. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer perfekten Ergänzung zu Früchtekuchen oder Weihnachtspudding.

Produkthighlights

  • Grob gefiltert, um natürliche Enzyme und Pollen zu erhalten
  • Antibakteriell, Aktivitätsstufe 20
  • 100 % roh und unpasteurisiert
  • Kaltgepresst zur Bewahrung der Nährstoffintegrität
  • Zertifiziert biologisch nach EU-Standards
  • Außergewöhnlich dickflsüssig 
  • Geerntet in großer Höhe (900 m+) in Rentina, Griechenland
  • Reich an Oligosacchariden, die die Verdauungsgesundheit fördern

Aroma

Fruchtig und gewürzt, erinnert an kalte gewürzte Fruchtsaucen.

Geschmack

Köstlich reicher und mineralischer Melassegeschmack mit Anklängen an gekochte Äpfel und Pflaumen. Der Nachgeschmack ist kurz mit einer leichten Säure.

Farbe

Sehr dunkel, fast schwarz, mit einem leichten Hauch von Lila.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der Art der für 5 kg-Größen verwendeten Behälter können wir nicht genau bestimmen, ob der „Zustand“ des Honigs flüssig oder kristallisiert oder sogar teilweise kristallisiert ist. Wenn eine Kristallisation aufgetreten ist, handelt es sich lediglich um einen natürlichen Prozess von Naturhonig. Weitere Einzelheiten zur Kristallisation finden Sie weiter unten.

Herkunft

Stammt aus einem Wald an einem Berg in der Nähe eines Sees in Rentina, Griechenland. Dieser Honig ist eine Waldhonig-Sorte, die aus dem Saft und Harz von Eichen statt aus Blütennektar gewonnen wird. Waldhonige sind reich an Oligosacchariden, die für ihre präbiotischen Eigenschaften bekannt sind, die die Verdauung unterstützen.

Häufige Verwendungen

  • Über Früchtekuchen oder Weihnachtspudding geträufelt
  • Auf Toast oder Scones gestrichen
  • In Porridge oder Joghurt gerührt
  • Als natürliches Süßungsmittel in Tees verwendet
  • In Backrezepten für zusätzliche Tiefe eingesetzt

👤 Geschichte des Herstellers

Thomas, ein leidenschaftlicher Imker in Zentralgriechenland, arbeitet mit seinem Vater Giorgios und seiner Schwester Elena zusammen. Sie kombinieren traditionelle Methoden mit modernen Praktiken, um die Bienengesundheit und die Honigqualität zu gewährleisten. Die Familie produziert griechische Honige wie Gebirgseichen-, Rote Tannen-, Vanille-Tannen-, Wildthymian-, Kiefern- und Orangenblütenhonig.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Um seine natürliche Wirksamkeit zu erhalten, lagern Sie den Honig an einem kühlen, dunklen Ort. Licht und Hitze bauen die Enzyme ab, die zur antibakteriellen Aktivität beitragen. Wenn Sie ihn vor Licht und hohen Temperaturen schützen, bleiben sein Geschmack, seine Textur und seine aktiven Eigenschaften erhalten.

🍯 Warum Rohhonig anders ist als verarbeiteter Honig

Rohhonig gelangt mit minimaler Einmischung vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Honige im Supermarkt werden verarbeitet, um attraktiv auszusehen – von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert von Charge zu Charge, weil er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und der Bienenweide. Wir aktualisieren dieses Merkblatt basierend auf der aktuellen Charge.

🌀 Kristallisation

Rohhonig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir keine Rücksendungen für kristallisierten Honig akzeptieren). Wir geben auf der Website an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist, dies kann sich jedoch ändern. Wenn Sie flüssigen Honig wünschen und er kristallisiert ist, können Sie ihn leicht wieder flüssig machen. Sehen Sie sich unseren Leitfaden für flüssigen Honig an oder lesen Sie mehr über Kristallisation.

🏪 Über uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 stellen wir unseren Kunden reinen, rein natürlichen Honig vor. Unser Katalog umfasst über 30 rohe und biologische Sorten. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig zu zeigen – so wie es die Bienen beabsichtigt haben!

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesem Honig aufgrund seiner Größe keine Rücksendungen akzeptieren können. Die Dose ist den ganzen Weg aus Griechenland gereist, daher treten oft kleine Dellen an der Dose auf. Sollte Ihr Eimer oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht ankommen, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Betrags, der dem geschätzten Honigverlust entspricht. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Eimer ersetzen, es sei denn, mehr als 50 % des Honigs sind verloren gegangen. Wir bitten Sie dann, uns Fotos zuzusenden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

📸 Haftungsausschluss für repräsentatives Foto

Das Produktfoto ist repräsentativ. Die Farbe und Textur von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhaltsangaben.

Thomas

Handwerklich hergestellter, zertifizierter Bio-Rohhonig aus griechischen Berg-Eichen – Aktiv 20 – 5 kg

Only 1 units left
£130.46
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Steuern inklusive. Der Versand wird an der Kasse berechnet.
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Rückerstattungsrichtlinie

Handwerklicher Roh-Bio-Griechischer Gebirgseichenhonig – intensiv reichhaltig, fruchtig & dickflüssig – Aktiv 20

Zusammenfassung

Thomas' roher Bio-Griechischer Gebirgseichenhonig bietet einen köstlich reichen, mineralischen Melassegeschmack mit Anklängen an gekochte Äpfel und Pflaumen. Der Nachgeschmack verweilt kurz mit einer leichten Säure, während das Aroma fruchtig ist und an kalte gewürzte Fruchtsaucen erinnert. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer perfekten Ergänzung zu Früchtekuchen oder Weihnachtspudding.

Produkthighlights

  • Grob gefiltert, um natürliche Enzyme und Pollen zu erhalten
  • Antibakteriell, Aktivitätsstufe 20
  • 100 % roh und unpasteurisiert
  • Kaltgepresst zur Bewahrung der Nährstoffintegrität
  • Zertifiziert biologisch nach EU-Standards
  • Außergewöhnlich dickflsüssig 
  • Geerntet in großer Höhe (900 m+) in Rentina, Griechenland
  • Reich an Oligosacchariden, die die Verdauungsgesundheit fördern

Aroma

Fruchtig und gewürzt, erinnert an kalte gewürzte Fruchtsaucen.

Geschmack

Köstlich reicher und mineralischer Melassegeschmack mit Anklängen an gekochte Äpfel und Pflaumen. Der Nachgeschmack ist kurz mit einer leichten Säure.

Farbe

Sehr dunkel, fast schwarz, mit einem leichten Hauch von Lila.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der Art der für 5 kg-Größen verwendeten Behälter können wir nicht genau bestimmen, ob der „Zustand“ des Honigs flüssig oder kristallisiert oder sogar teilweise kristallisiert ist. Wenn eine Kristallisation aufgetreten ist, handelt es sich lediglich um einen natürlichen Prozess von Naturhonig. Weitere Einzelheiten zur Kristallisation finden Sie weiter unten.

Herkunft

Stammt aus einem Wald an einem Berg in der Nähe eines Sees in Rentina, Griechenland. Dieser Honig ist eine Waldhonig-Sorte, die aus dem Saft und Harz von Eichen statt aus Blütennektar gewonnen wird. Waldhonige sind reich an Oligosacchariden, die für ihre präbiotischen Eigenschaften bekannt sind, die die Verdauung unterstützen.

Häufige Verwendungen

  • Über Früchtekuchen oder Weihnachtspudding geträufelt
  • Auf Toast oder Scones gestrichen
  • In Porridge oder Joghurt gerührt
  • Als natürliches Süßungsmittel in Tees verwendet
  • In Backrezepten für zusätzliche Tiefe eingesetzt

👤 Geschichte des Herstellers

Thomas, ein leidenschaftlicher Imker in Zentralgriechenland, arbeitet mit seinem Vater Giorgios und seiner Schwester Elena zusammen. Sie kombinieren traditionelle Methoden mit modernen Praktiken, um die Bienengesundheit und die Honigqualität zu gewährleisten. Die Familie produziert griechische Honige wie Gebirgseichen-, Rote Tannen-, Vanille-Tannen-, Wildthymian-, Kiefern- und Orangenblütenhonig.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Um seine natürliche Wirksamkeit zu erhalten, lagern Sie den Honig an einem kühlen, dunklen Ort. Licht und Hitze bauen die Enzyme ab, die zur antibakteriellen Aktivität beitragen. Wenn Sie ihn vor Licht und hohen Temperaturen schützen, bleiben sein Geschmack, seine Textur und seine aktiven Eigenschaften erhalten.

🍯 Warum Rohhonig anders ist als verarbeiteter Honig

Rohhonig gelangt mit minimaler Einmischung vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Honige im Supermarkt werden verarbeitet, um attraktiv auszusehen – von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Rohhonig variiert von Charge zu Charge, weil er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und der Bienenweide. Wir aktualisieren dieses Merkblatt basierend auf der aktuellen Charge.

🌀 Kristallisation

Rohhonig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir keine Rücksendungen für kristallisierten Honig akzeptieren). Wir geben auf der Website an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist, dies kann sich jedoch ändern. Wenn Sie flüssigen Honig wünschen und er kristallisiert ist, können Sie ihn leicht wieder flüssig machen. Sehen Sie sich unseren Leitfaden für flüssigen Honig an oder lesen Sie mehr über Kristallisation.

🏪 Über uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 stellen wir unseren Kunden reinen, rein natürlichen Honig vor. Unser Katalog umfasst über 30 rohe und biologische Sorten. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig zu zeigen – so wie es die Bienen beabsichtigt haben!

Bitte beachten Sie, dass wir bei diesem Honig aufgrund seiner Größe keine Rücksendungen akzeptieren können. Die Dose ist den ganzen Weg aus Griechenland gereist, daher treten oft kleine Dellen an der Dose auf. Sollte Ihr Eimer oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht ankommen, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Betrags, der dem geschätzten Honigverlust entspricht. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Eimer ersetzen, es sei denn, mehr als 50 % des Honigs sind verloren gegangen. Wir bitten Sie dann, uns Fotos zuzusenden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

📸 Haftungsausschluss für repräsentatives Foto

Das Produktfoto ist repräsentativ. Die Farbe und Textur von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhaltsangaben.

Vollständige Details anzeigen
1
What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
2
What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
3
What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
4
Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
5
What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
6
Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
7
Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

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