Tin with honeycomb patten and bee to front with label with text Raw Honey Greek Pine.
video of wooden honey dipper pouring into an open jar of raw organic thyme honey
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Handwerklicher Bio-Griechischer Rohkiefernhonig - 5kg

Thomas' handwerklicher roher Bio-Griechischer Kiefernhonig: ist eine einzigartige Sorte unter den Baumarten und gilt als eine der besten Honigsorten, die erhältlich sind. Er hat ein starkes, süßes Kiefernaroma mit wachsartigen, würzigen Obertönen, ähnlich wie Nelken oder andere warme Wintergewürze. Der Geschmack beginnt mit einer starken Süße, die sehr schnell mit dunklen, trockenen Früchten und einem ausgeprägten Geschmack von gekochten Feigen einsetzt und in einer Süße endet, die im hinteren Teil des Rachens verweilt. Er passt besonders gut zu weißen, cremigen Käsesorten oder einem reichhaltigen Vanilleeis.

Farbe: Dieser spezielle Honig ist im flüssigen Zustand dunkelbraun und nimmt beim Kristallisieren eine schöne, cremige Gelbfärbung an.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der Beschaffenheit der für 5-kg-Gebinde verwendeten Behälter ist es uns nicht möglich, den „Zustand“ des Honigs – flüssig, kristallisiert oder teilkristallisiert – korrekt zu bestimmen. Wenn eine Kristallisation aufgetreten ist, ist dies lediglich ein natürlicher Prozess von natürlichem Honig. Weitere Informationen zur Kristallisation finden Sie unten.

Woher kommt der Honig?: Diese griechische Kiefernhonigsorte stammt aus Agios Konstantinos, einem abgelegenen Ort, der für seine natürliche Schönheit und unberührte Wildnis bekannt ist.

Wer produziert diesen Honig?: Diese Kiefernhonigsorte stammt von der Familie von Thomas, den Bienenstöcken der Familie, die sich in abgelegenen Waldlichtungen befinden. Sie sind sehr stolz darauf, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Thomas und seine Familie sind jetzt Bio-zertifiziert, sodass alles nach Bio-Standards produziert wird.

Was ist mit dem Baum, von dem der Honig stammt?: Die Kiefer gehört zur Familie der Nadelbäume, einem harzigen immergrünen Baum, der bis zu 80 Meter hoch werden kann. Sie leben im Allgemeinen zwischen 100 und 1000 Jahren, manchmal sogar länger, die älteste bisher gefundene war 4900 Jahre alt!

Häufige Verwendungen: Kiefernhonig eignet sich besonders gut in griechischen Joghurts, Broten und Eis, am besten genießt man diesen köstlichen, geschätzten Honig jedoch einfach pur.

Fakten über griechischen Kiefernhonig: Honig von Kiefern hat einzigartige Eigenschaften – die Bienen lieben es, sich von der Flüssigkeit zu ernähren, die die Blattläuse hinterlassen, nachdem sie sich in die Rinde und Tannenzapfen gebohrt und den süßen Baumsaft getrunken haben.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Rohhonig wird minimal verarbeitet, was bedeutet, dass er voller natürlicher Enzyme, Pollen und Nährstoffe ist, die bei der Verarbeitung oft verloren gehen. Die meisten Supermarkthonige werden verarbeitet, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen, wobei sie oft von Pollen befreit, erhitzt und gemischt werden. Rohhonig verändert sich in Geschmack, Farbe und Textur je nach Jahreszeit und den Blüten, von denen sich die Bienen ernähren, was jede Charge einzigartig macht.

Kristallisation bei Rohhonig

Rohhonig neigt aufgrund seines natürlichen Glukosegehalts mit der Zeit zur Kristallisation. Dies ist ein natürlicher Prozess und beeinträchtigt die Qualität des Honigs nicht. Weitere Informationen darüber, warum Honig kristallisiert, finden Sie in unserem Blog oder auf Wikipedia für eine wissenschaftlichere Erklärung.

Über Uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt reinen, naturbelassenen, unpasteurisierten Honigs ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten von rohem und biologischem Honig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und Geschmacksrichtung.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Sie in eine Welt von rohem, reinem und wahrhaft wunderbarem Honig einzuführen – so, wie die Bienen es beabsichtigt haben.

Hinweis: Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Grad der Kristallisation variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhalte.

** Bitte beachten Sie, dass wir für diesen Honig aufgrund seiner Größe keine Rücksendungen akzeptieren können. Die Dose ist den ganzen Weg aus Griechenland gereist, daher können kleine Dellen an der Dose häufig auftreten. Sollte Ihr Behälter oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht ankommen, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Honigs zurück, den Sie als verloren erachten. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Behälter ersetzen, es sei denn, mehr als 50% des Honigs sind verloren gegangen. Wir würden Sie dann bitten, uns Bilder zu senden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

 

Thomas

Handwerklich hergestellter, zertifizierter Bio-Rohhonig aus griechischer Kiefer – 5 kg

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£116.95
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Handwerklicher Bio-Griechischer Rohkiefernhonig - 5kg

Thomas' handwerklicher roher Bio-Griechischer Kiefernhonig: ist eine einzigartige Sorte unter den Baumarten und gilt als eine der besten Honigsorten, die erhältlich sind. Er hat ein starkes, süßes Kiefernaroma mit wachsartigen, würzigen Obertönen, ähnlich wie Nelken oder andere warme Wintergewürze. Der Geschmack beginnt mit einer starken Süße, die sehr schnell mit dunklen, trockenen Früchten und einem ausgeprägten Geschmack von gekochten Feigen einsetzt und in einer Süße endet, die im hinteren Teil des Rachens verweilt. Er passt besonders gut zu weißen, cremigen Käsesorten oder einem reichhaltigen Vanilleeis.

Farbe: Dieser spezielle Honig ist im flüssigen Zustand dunkelbraun und nimmt beim Kristallisieren eine schöne, cremige Gelbfärbung an.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der Beschaffenheit der für 5-kg-Gebinde verwendeten Behälter ist es uns nicht möglich, den „Zustand“ des Honigs – flüssig, kristallisiert oder teilkristallisiert – korrekt zu bestimmen. Wenn eine Kristallisation aufgetreten ist, ist dies lediglich ein natürlicher Prozess von natürlichem Honig. Weitere Informationen zur Kristallisation finden Sie unten.

Woher kommt der Honig?: Diese griechische Kiefernhonigsorte stammt aus Agios Konstantinos, einem abgelegenen Ort, der für seine natürliche Schönheit und unberührte Wildnis bekannt ist.

Wer produziert diesen Honig?: Diese Kiefernhonigsorte stammt von der Familie von Thomas, den Bienenstöcken der Familie, die sich in abgelegenen Waldlichtungen befinden. Sie sind sehr stolz darauf, Honig auf traditionelle Weise herzustellen, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen. Thomas und seine Familie sind jetzt Bio-zertifiziert, sodass alles nach Bio-Standards produziert wird.

Was ist mit dem Baum, von dem der Honig stammt?: Die Kiefer gehört zur Familie der Nadelbäume, einem harzigen immergrünen Baum, der bis zu 80 Meter hoch werden kann. Sie leben im Allgemeinen zwischen 100 und 1000 Jahren, manchmal sogar länger, die älteste bisher gefundene war 4900 Jahre alt!

Häufige Verwendungen: Kiefernhonig eignet sich besonders gut in griechischen Joghurts, Broten und Eis, am besten genießt man diesen köstlichen, geschätzten Honig jedoch einfach pur.

Fakten über griechischen Kiefernhonig: Honig von Kiefern hat einzigartige Eigenschaften – die Bienen lieben es, sich von der Flüssigkeit zu ernähren, die die Blattläuse hinterlassen, nachdem sie sich in die Rinde und Tannenzapfen gebohrt und den süßen Baumsaft getrunken haben.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Rohhonig wird minimal verarbeitet, was bedeutet, dass er voller natürlicher Enzyme, Pollen und Nährstoffe ist, die bei der Verarbeitung oft verloren gehen. Die meisten Supermarkthonige werden verarbeitet, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen, wobei sie oft von Pollen befreit, erhitzt und gemischt werden. Rohhonig verändert sich in Geschmack, Farbe und Textur je nach Jahreszeit und den Blüten, von denen sich die Bienen ernähren, was jede Charge einzigartig macht.

Kristallisation bei Rohhonig

Rohhonig neigt aufgrund seines natürlichen Glukosegehalts mit der Zeit zur Kristallisation. Dies ist ein natürlicher Prozess und beeinträchtigt die Qualität des Honigs nicht. Weitere Informationen darüber, warum Honig kristallisiert, finden Sie in unserem Blog oder auf Wikipedia für eine wissenschaftlichere Erklärung.

Über Uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt reinen, naturbelassenen, unpasteurisierten Honigs ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten von rohem und biologischem Honig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und Geschmacksrichtung.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Sie in eine Welt von rohem, reinem und wahrhaft wunderbarem Honig einzuführen – so, wie die Bienen es beabsichtigt haben.

Hinweis: Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Grad der Kristallisation variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhalte.

** Bitte beachten Sie, dass wir für diesen Honig aufgrund seiner Größe keine Rücksendungen akzeptieren können. Die Dose ist den ganzen Weg aus Griechenland gereist, daher können kleine Dellen an der Dose häufig auftreten. Sollte Ihr Behälter oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht ankommen, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Honigs zurück, den Sie als verloren erachten. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Behälter ersetzen, es sei denn, mehr als 50% des Honigs sind verloren gegangen. Wir würden Sie dann bitten, uns Bilder zu senden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

 

Vollständige Details anzeigen
1
What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
2
What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
3
What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
4
Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
5
What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
6
Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
7
Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

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