Tin with honeycomb patter an d bee illustration to front with white label and the wording Greek Vanilla FIr Raw Honey 5kg.
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Was macht Vanilletanne so besonders?

  • Außerdem weist er einen viel geringeren Zuckergehalt als andere Honigsorten auf. Besonders der niedrige Glukosegehalt bedeutet, dass er normalerweise nie kristallisiert.
  • Vanilletanne kommt ausschließlich in der Region des Mainalo-Gebirges auf der Peleponnes in Griechenland vor, nirgendwo sonst auf der Welt.
  • Es wird nicht jedes Jahr produziert. 2019 ist ein gutes Jahr, aber in anderen Jahren ist wenig oder gar nichts verfügbar.
  • Dieser Honig hat einen außergewöhnlich geringen Feuchtigkeitsgehalt von knapp über 14 % (wir haben unsere Charge analysieren lassen).
  • Es ist das einzige Griechischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung – diesen Honig finden Sie nur hier auf der Welt.

Ich dachte, wir würden diesen Honig nie finden – er ist sehr selten und sehr wertvoll und die Vorräte sind normalerweise im Voraus ausverkauft. Dieses Jahr war jedoch ein gutes Honigjahr (es ist also mehr verfügbar) und Thomas hat seinen Cousin/Freund Giotis überredet (ich bin mir nie ganz sicher, was der Unterschied in Griechenland ist, Thomas scheint viele Cousins ​​zu haben!).

Giotis lebt in der Nähe des Mount Mainlo und hat sich bereit erklärt, über Thomas etwas Vanilletanne zu liefern. So können wir Ihnen Vanilletanne von der Schwarztanne vorstellen, die auf dem Mount Mainalo auf der Peleponnes in Griechenland wächst. Normalerweise würde ich keinen Honig von einem Imker verkaufen, den ich nicht kenne, aber Thomas hat für ihn gebürgt und ich habe den Honig analysieren lassen (und das ist alles gut, keine Erhitzung und er hat alle wichtigen Eigenschaften einer Vanilletanne). Dieser Honig wurde genehmigt Geschützte Ursprungsbezeichnung aufgrund seiner Einzigartigkeit und Seltenheit. Außer aus der Gegend um den Berg Mainalo kommt er nirgendwo sonst auf der Welt vor.

Geschmack : Thomas‘ roher griechischer Vanille-Tannenhonig. Vanille-Tannenhonig ist ein dicker, erdiger, cremiger Honigtauhonig mit einem Geschmack mit einem Hauch von Vanille und Karamell.

Farbe: Wenn dieser Honig flüssig ist, ist seine Farbe recht hell mit Perlmutt- oder Karamelltönen.

Woher er kommt: Dieser Honig kommt nur aus den Tannenwäldern des Berges Mainalon auf der Peloponnes in der Region Arkadien, nirgendwo sonst auf der Welt. Hier wächst die seltene Schwarztanne.

Mehr zu Honigtauhonig: Tannenhonig wird als Honigtau bezeichnet, da er aus dem Saft und Harz des Baumes und nicht aus Blütennektar gewonnen wird. Honigtau enthält viele Oligosaccharide, die für ihre präbiotischen Eigenschaften bekannt sind und die Verdauung unterstützen.

Über den Imker: Es wurde uns von Thomas und seinem Cousin gebracht, der die Bienenstöcke für den Vanilletannenhonig hat. Thomas ist ein junger griechischer Imker, der plant, die Bienenstöcke seiner Familie zu übernehmen, die sich in abgelegenen Waldlichtungen in und um die Berge Zentralgriechenlands befinden. Er hat eine große Begeisterung für Rohhonig und natürliche Bienenstockprodukte.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig wird nur minimal verarbeitet, das heißt, er ist voller natürlicher Enzyme, Pollen und Nährstoffe, die bei der Verarbeitung oft verloren gehen. Die meisten Supermarkthonige werden so verarbeitet, dass sie ein einheitliches Aussehen haben. Dazu werden oft Pollen entfernt, erhitzt und gemischt. Roher Honig verändert je nach Jahreszeit und den Blüten, von denen sich die Bienen ernähren, Geschmack, Farbe und Textur, was jede Charge einzigartig macht.

Kristallisation in Rohhonig

Roher Honig neigt aufgrund seines natürlichen Glukosegehalts mit der Zeit dazu, zu kristallisieren. Dies ist ein natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Honigs. Weitere Informationen dazu, warum Honig kristallisiert, finden Sie in unserem Blog. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf Wikipedia.

Über uns

Wir von The Raw Honey Shop sind der Meinung, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt aus reinem, vollkommen natürlichem, nicht pasteurisiertem Honig ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten Roh- und Biohonig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und ihrem eigenen Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig vorzustellen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

Bitte beachten Sie, dass wir diesen Honig aufgrund seiner Größe nicht zurücknehmen können. Der Behälter hat den ganzen Weg von Griechenland zurückgelegt, daher bilden sich oft kleine Dellen. Wenn Ihr Behälter oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht bei Ihnen ankommt, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Honigbetrags, der Ihrer Meinung nach verloren gegangen ist. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Behälter ersetzen, es sei denn, es sind mehr als 50 % des Honigs verloren gegangen. Wir bitten Sie dann, uns Bilder zu senden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

Thomas

Griechischer Bio-Rohhonig aus Vanilletanne – 5 kg

Only 4 units left
£148.46
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Was macht Vanilletanne so besonders?

  • Außerdem weist er einen viel geringeren Zuckergehalt als andere Honigsorten auf. Besonders der niedrige Glukosegehalt bedeutet, dass er normalerweise nie kristallisiert.
  • Vanilletanne kommt ausschließlich in der Region des Mainalo-Gebirges auf der Peleponnes in Griechenland vor, nirgendwo sonst auf der Welt.
  • Es wird nicht jedes Jahr produziert. 2019 ist ein gutes Jahr, aber in anderen Jahren ist wenig oder gar nichts verfügbar.
  • Dieser Honig hat einen außergewöhnlich geringen Feuchtigkeitsgehalt von knapp über 14 % (wir haben unsere Charge analysieren lassen).
  • Es ist das einzige Griechischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung – diesen Honig finden Sie nur hier auf der Welt.

Ich dachte, wir würden diesen Honig nie finden – er ist sehr selten und sehr wertvoll und die Vorräte sind normalerweise im Voraus ausverkauft. Dieses Jahr war jedoch ein gutes Honigjahr (es ist also mehr verfügbar) und Thomas hat seinen Cousin/Freund Giotis überredet (ich bin mir nie ganz sicher, was der Unterschied in Griechenland ist, Thomas scheint viele Cousins ​​zu haben!).

Giotis lebt in der Nähe des Mount Mainlo und hat sich bereit erklärt, über Thomas etwas Vanilletanne zu liefern. So können wir Ihnen Vanilletanne von der Schwarztanne vorstellen, die auf dem Mount Mainalo auf der Peleponnes in Griechenland wächst. Normalerweise würde ich keinen Honig von einem Imker verkaufen, den ich nicht kenne, aber Thomas hat für ihn gebürgt und ich habe den Honig analysieren lassen (und das ist alles gut, keine Erhitzung und er hat alle wichtigen Eigenschaften einer Vanilletanne). Dieser Honig wurde genehmigt Geschützte Ursprungsbezeichnung aufgrund seiner Einzigartigkeit und Seltenheit. Außer aus der Gegend um den Berg Mainalo kommt er nirgendwo sonst auf der Welt vor.

Geschmack : Thomas‘ roher griechischer Vanille-Tannenhonig. Vanille-Tannenhonig ist ein dicker, erdiger, cremiger Honigtauhonig mit einem Geschmack mit einem Hauch von Vanille und Karamell.

Farbe: Wenn dieser Honig flüssig ist, ist seine Farbe recht hell mit Perlmutt- oder Karamelltönen.

Woher er kommt: Dieser Honig kommt nur aus den Tannenwäldern des Berges Mainalon auf der Peloponnes in der Region Arkadien, nirgendwo sonst auf der Welt. Hier wächst die seltene Schwarztanne.

Mehr zu Honigtauhonig: Tannenhonig wird als Honigtau bezeichnet, da er aus dem Saft und Harz des Baumes und nicht aus Blütennektar gewonnen wird. Honigtau enthält viele Oligosaccharide, die für ihre präbiotischen Eigenschaften bekannt sind und die Verdauung unterstützen.

Über den Imker: Es wurde uns von Thomas und seinem Cousin gebracht, der die Bienenstöcke für den Vanilletannenhonig hat. Thomas ist ein junger griechischer Imker, der plant, die Bienenstöcke seiner Familie zu übernehmen, die sich in abgelegenen Waldlichtungen in und um die Berge Zentralgriechenlands befinden. Er hat eine große Begeisterung für Rohhonig und natürliche Bienenstockprodukte.

Wie sich Rohhonig von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig wird nur minimal verarbeitet, das heißt, er ist voller natürlicher Enzyme, Pollen und Nährstoffe, die bei der Verarbeitung oft verloren gehen. Die meisten Supermarkthonige werden so verarbeitet, dass sie ein einheitliches Aussehen haben. Dazu werden oft Pollen entfernt, erhitzt und gemischt. Roher Honig verändert je nach Jahreszeit und den Blüten, von denen sich die Bienen ernähren, Geschmack, Farbe und Textur, was jede Charge einzigartig macht.

Kristallisation in Rohhonig

Roher Honig neigt aufgrund seines natürlichen Glukosegehalts mit der Zeit dazu, zu kristallisieren. Dies ist ein natürlicher Prozess und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Honigs. Weitere Informationen dazu, warum Honig kristallisiert, finden Sie in unserem Blog. Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf Wikipedia.

Über uns

Wir von The Raw Honey Shop sind der Meinung, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine Welt aus reinem, vollkommen natürlichem, nicht pasteurisiertem Honig ein. Unser Katalog umfasst über 30 verschiedene Sorten Roh- und Biohonig, jede mit ihrer eigenen einzigartigen Geschichte und ihrem eigenen Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen eine Welt aus rohem, reinem und wirklich wunderbarem Honig vorzustellen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

Bitte beachten Sie, dass wir diesen Honig aufgrund seiner Größe nicht zurücknehmen können. Der Behälter hat den ganzen Weg von Griechenland zurückgelegt, daher bilden sich oft kleine Dellen. Wenn Ihr Behälter oder Ihre Dose leicht beschädigt und undicht bei Ihnen ankommt, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Honigbetrags, der Ihrer Meinung nach verloren gegangen ist. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Behälter ersetzen, es sei denn, es sind mehr als 50 % des Honigs verloren gegangen. Wir bitten Sie dann, uns Bilder zu senden, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.

Vollständige Details anzeigen
1
What is the story behind Thomas and his family beekeeping operation?
The first thing you should know about Thomas is that he is very warm hearted and very passionate. Although his family have been beekeeping for many generations his story with us starts one day back in 2016. Thomas and his girlfriend Christina turned up at our warehouse in Brighton. At the time he was studying at the University of Brighton. He came with samples of his family’s Greek honey. This was fortuitous because I had been seeking Greek honey for some time but had not been able to meet any producers who met our standards. Anyway, we were blown away by the quality of the honeys, particularly the dark ones, like Oak. We learnt that the family beekeeping operation consisted of Thomas, his sister Elena, his Dad Giorgios and his aunt Ana. They were a small operation at the time but Thomas was ambitious and determined to grow the business. Since then, we have worked closely with Thomas and encouraged him to get organic certification and to focus on providing honeys, which are most popular with our customers, like Oak, Fir and Orange Blossom. Now his business has grown substantially, and he has gained a big place in the hearts of our customers – particularly following the floods in September 2023, which destroyed 300 of his hives. He has since recovered, thanks in part to donations from customers. His business goes from strength to strength.
2
What is the status of Thomas’ honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, he recently gained organic status. This means regular inspections and analysis of the honey. His bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding.
3
What types of honey does Thomas produce?
Thomas produces several honeydew honeys (honeys from tree sap and aphid activity). There is mountain oak, red fir, pine and vanilla fir. Then there is Chestnut, which is a mixture of honeydew and blossom honey. He has a few blossom honeys such as orange blossom and thyme. In addition, Thomas is developing some new products for us, including a mountain honey with propolis.
4
Where does Thomas keep his hives?
Thomas has most of his hives in the mountains of central Thessaly, where his Oak, Red Fir and Mountain honey come from. In lower areas of Thessaly his bees create Thyme honey. These are all very remote and wild places. On the island of Evia, he has hives for Pine honey. Thomas’ Chestnut honey comes from Mount Athos, which is in the Macedonian region of northern Greece. Then in the Peloponnese in the south of Greece he has hives for Orange Blossom honey. Specifically the hives are in the organic orangeries of the Laconia country. On Mount Mainlo, also in the Peloponnese, his bees create the famous Vanilla Fir honey, which can only be found in Greece, nowhere else in the world.
5
What else should I know about Thomas’ honey?
This is very much a family operation. His family oversees everything, from hive management to extraction and packaging, ensuring top quality in every jar. At busy times he will work with other family members, such as his Uncle Stefanos, who helps him with the Red Fir hives. In recent years, the honey has won awards in the Great Taste Awards and London Honey Awards. For instance, his Chestnut that comes via the Monks of Mount Athos won Gold in the London Honey Awards.
6
Any recommendations for ways to use Thomas’ honey?
Thomas’ honeys are very thick and strongly antibacterial. His Oak and Chestnut are ideal for easing the discomfort of sore throats and coughs. If you have a sore throat take a tea spoonful of his Oak honey and tip your head back and let the honey coat your entire throat. Do not drink anything for 10 minutes, so that the honey has a chance to properly work on the inflammation. You will find it eases any discomfort.
7
Why are Thomas’ honeys so thick and antibacterial?
The Greek climate helps to reduce moisture in honey making them especially thick. This means the natural enzymes are more concentrated than in honeys that have higher moisture content. This may be the reason why Thomas’ honey generally has a higher Activity level than other honeys.

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