Seltener roher, zertifizierter Bio-Griechischer Sidr-Honig – Tiefes Kräuteraroma, Active 24

Dieser seltene griechische Sidr-Honig stammt von Imker Asterios, dessen Bienenstöcke tief in den dichten, artenreichen Wäldern Nordgriechenlands, nahe der türkischen Grenze, stehen. Die Landschaft hier ist erfüllt von Sidr-Bäumen, die ohne moderne Landwirtschaft oder Pestizide gedeihen. Aus diesem unberührten Schutzgebiet produzieren die Bienen einen außergewöhnlich reinen Honig – bestätigt als 76% Sidr-Pollen –, der eine tiefe Kräutersüße, sanfte Vanillenoten und bemerkenswerte Intensität besitzt. Mit seiner antimikrobiellen Bewertung „Active 24“ ist dieser Honig sowohl selten als auch hochgeschätzt.

Produkt-Highlights

• Seltener und legendärer Sidr-Honig
• Laborgetestet Active 24 – stark antimikrobiell
• Als echter Sidr verifiziert: 76% Sidr-Pollen
• Hoher Mineralstoffgehalt (1,57 mS/cm Leitfähigkeit)
• Reicherer, intensiverer Geschmack als die meisten Sidr-Honige
• Geerntet aus isolierten, pestizidfreien Sidr-Wäldern
• Kaltgepresst & unpasteurisiert
• Antibakteriell & 100% roh

Aroma

Subtile Kräuternoten mit einem Hauch von Vanille und Wildkräutern. Klar und erdig, die Reinheit seines Waldursprungs widerspiegelnd.

Geschmack

Sanfte, üppige Süße mit Komplexität. Er beginnt mit voller Sidr-Fülle, entfaltet sich zu sanften Vanille- und Karamelltönen und endet mit Noten von Wildkräutern und Gewürzen. Die Reinheit verstärkt die Intensität und macht ihn lang anhaltend und unvergesslich.

Farbe

Ein tiefes Bernsteinglühen mit goldenen Reflexen. Durch minimale Filterung ist er durchscheinend und klar. Mit der Zeit kann eine natürliche Kristallisation auftreten, die ihm eine cremige Textur verleiht.

Bitte beachten Sie: Aufgrund der Art der Behälter, die für 5-kg-Größen verwendet werden, ist es uns nicht möglich, korrekt zu bestimmen, ob der "Zustand" des Honigs flüssig oder kristallisiert oder sogar teilweise kristallisiert ist. Wenn eine Kristallisation aufgetreten ist, ist dies lediglich ein natürlicher Prozess bei Naturhonig. Weitere Details zur Kristallisation finden Sie weiter unten.

Herkunft

Geerntet in den wilden Waldgrenzgebieten Nordgriechenlands, nahe der Türkei. Dies ist ein geschütztes Ökosystem alter Bäume, blühender Tierwelt und reichlich Sidr (Ziziphus spina-christi). Ohne Pestizideinsatz oder Landwirtschaft sammeln die Bienen in vollkommener Reinheit und produzieren Honig, der das natürliche Erbe der Region verkörpert.

Gängige Verwendungen

• Über handwerkliches Brot oder warmen Toast träufeln
• Kräuter- oder Schwarztee süßen
• Passt zu kräftigem Käse, insbesondere gereiftem oder Blauschimmelkäse
• In griechischen Joghurt oder Porridge einrühren
• In Marinaden oder Dressings für Fülle verwenden
• Eine luxuriöse Ergänzung für Käseplatten und Obstteller

🧪 Was bedeutet „Active 24“?

Wir senden diesen Honig zur Laboranalyse für einen „Gesamtaktivitätstest“, der die antimikrobielle Wirksamkeit gegen Staphylococcus aureus-Bakterien misst. Eine Active 24-Bewertung ist außergewöhnlich hoch – vergleichbar mit hochwertigem Manuka-Honig. Die Aktivität ist größtenteils auf ein Enzym zurückzuführen, das Wasserstoffperoxid produziert. Bitte beachten Sie: Der Aktivitätslevel ist zum Zeitpunkt der Prüfung am höchsten und nimmt im Laufe der Zeit, insbesondere bei Licht- und Wärmeeinwirkung, auf natürliche Weise ab. Lagern Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort, um die Wirksamkeit zu erhalten.

🧊 Wie Sie Ihren Honig lagern

Bewahren Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort auf, um die natürlichen Enzyme zu schützen, die dem Honig seine antibakteriellen Eigenschaften verleihen. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und hohe Hitze.

🍯 Warum roher Honig anders ist als verarbeiteter Honig

Roher Honig ist pur, direkt aus dem Bienenstock, und behält natürliche Enzyme, Pollen und Nährstoffe. Supermarkthonig wird in der Regel pasteurisiert, gefiltert und für Gleichmäßigkeit gemischt – wodurch ein Großteil dessen entfernt wird, was Honig einzigartig macht. Jedes Glas roher Honig ist anders, geprägt von Klima, Jahreszeit und Nahrungssuche, was ihn zu einem lebendigen Spiegelbild seiner Herkunft macht.

🌀 Kristallisation

Roher Honig kristallisiert natürlich (daher können wir keine Rücksendungen von kristallisiertem Honig akzeptieren). Wir geben an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist, dies kann sich jedoch ändern. Wenn Sie ihn flüssig bevorzugen, erwärmen Sie ihn einfach sanft. Sehen Sie sich unseren Leitfaden für flüssigen Honig an oder lesen Sie mehr.

🏪 Über uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 haben wir Kunden über 30 Sorten reinen, rohen und Bio-Honigs vorgestellt – jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und ihrer Geschichte. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, die Welt des rohen, reinen Honigs – so wie es die Bienen wollten – mit Ihnen zu teilen!

📸 Haftungsausschluss für repräsentatives Foto

Produktfoto ist repräsentativ. Die Farbe und Textur von rohem Honig kann je nach Saison und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung für genaue Inhalte.

Bitte beachten Sie, dass wir für diesen Honig aufgrund seiner Größe keine Rücksendungen annehmen können. Die Dose ist den ganzen Weg aus Griechenland gereist, daher können oft kleine Dellen an der Dose auftreten. Wenn Ihre Dose oder Ihr Behälter leicht beschädigt und undicht ankommt, erstatten wir Ihnen gerne einen Teil des Honigs, von dem Sie glauben, dass er verloren gegangen ist. Leider können wir keine ganzen Dosen oder Behälter ersetzen, es sei denn, mehr als 50% des Honigs sind verloren gegangen. Wir bitten Sie dann, uns Bilder zu schicken, damit wir den Schaden beurteilen und den Ersatz vereinbaren können.