Group of people sitting at a picnic table outdoors with a scenic background
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Luisas roher, biologischer, cremiger Heidehonig

Roh, enzymreich und kaltverarbeitet aus den kantabrischen Bergen Asturiens – mit einer geschmeidigen, streichfähigen Textur und einem tiefen, kräftigen Geschmack, der an dunkle Schokolade und schwarzen Tee erinnert.

Zusammenfassung

Luisas roher, cremiger Bio-Heidehonig ist ein zertifizierter Bio-Honig aus dem abgelegenen Asturien. Er ist grob gefiltert, unpasteurisiert und wird kaltverarbeitet, wodurch er eine samtige Konsistenz erhält. Dieser Strauchhonig bietet ein reichhaltiges, balsamisches Aroma mit einer milden Bitternote und ausgewogener Süße – ein üppiger, streichfähiger Genuss.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch, roh und unpasteurisiert
  • Grob gefiltert und enzymreich
  • Mit Kaltcreme aufgetragen für eine glatte, feine Kristallstruktur
  • Tiefdunkle Heidekrautfarbe und kräftiger Geschmack
  • Balsamisch-erdig mit subtiler Bitterkeit und Süße
  • Geerntet in den kantabrischen Bergen, Asturien, Spanien

Aroma

Erdig und balsamisch, mit einem Hauch von Holznoten – erinnert an Bergheide und üppig grüne Täler.

Geschmack

Vollmundig und tiefgründig: Dunkle Schokoladen- und Schwarzteenoten harmonieren mit einer sanften Bitterkeit und milder Süße – reichhaltig, ohne aufdringlich zu sein.

Farbe & Textur

Dunkelbraun-heidefarben im flüssigen Zustand, wird beim Aufschlagen zu einer glatten, hellbraunen Konsistenz – ideal zum Verstreichen.

Herkunft

Gewonnen aus wilden Heidekrautsträuchern in den kantabrischen Bergen und Hügeln Asturiens – einer unberührten, biozertifizierten Zone fernab von Umweltverschmutzung.

Produzentengeschichte

In Asturien betreiben Luisa und ihre Familie – Olaya und Mario – eine traditionelle, ökologische Imkerei. Zertifiziert nach der EU-Origenbezeichnung Denominación de Origen, legen sie Wert auf Honig mit vollmundigem, natürlichem Geschmack und achten sorgfältig auf jeden einzelnen Schritt vom Bienenstock bis zum fertigen Produkt.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Streichfähiger Genuss: Perfekt auf Toast, Crumpets oder warmen Keksen.
  • Gourmet-Backen: Verleiht Gebäck und reichhaltigen Kuchen mehr Tiefe.
  • Getränke: Für eine erdige Süße in Tee oder Kaffee einrühren.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Kühl und dunkel lagern, um Geschmack, Konsistenz und aktive Enzyme zu erhalten. Vor übermäßiger Hitze und Licht schützen.

🍯 Warum roher Honig anders ist

Roher Honig wird ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern direkt vom Bienenstock ins Glas abgefüllt – so bleiben Pollen, Enzyme, Antioxidantien und der unverfälschte Geschmack erhalten. Jede Charge spiegelt ihr einzigartiges Terroir und die jeweilige Jahreszeit wider.

---

🌀 Kristallisation

Cremiger Heidehonig kristallisiert auf natürliche Weise, und diese feine Textur ist beabsichtigt – kein Fehler. Hinweise zur Veränderung der Konsistenz finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig .

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen bieten wir Ihnen ausschließlich rohen, unbehandelten und 100 % natürlichen Honig an. Seit 2008 umfasst unser Sortiment über 30 Roh- und Biohonige mit jeweils eigener Geschichte und unverwechselbarem Geschmack. Vielen Dank, dass Sie mit uns die Welt der reinen Berghonige entdecken!

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Textur können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.

Luisa

Roher, zertifizierter Bio-Heidehonig Creamed

In stock, 93 units
£26.99
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Steuern inklusive. Der Versand wird an der Kasse berechnet.
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Luisas roher, biologischer, cremiger Heidehonig

Roh, enzymreich und kaltverarbeitet aus den kantabrischen Bergen Asturiens – mit einer geschmeidigen, streichfähigen Textur und einem tiefen, kräftigen Geschmack, der an dunkle Schokolade und schwarzen Tee erinnert.

Zusammenfassung

Luisas roher, cremiger Bio-Heidehonig ist ein zertifizierter Bio-Honig aus dem abgelegenen Asturien. Er ist grob gefiltert, unpasteurisiert und wird kaltverarbeitet, wodurch er eine samtige Konsistenz erhält. Dieser Strauchhonig bietet ein reichhaltiges, balsamisches Aroma mit einer milden Bitternote und ausgewogener Süße – ein üppiger, streichfähiger Genuss.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch, roh und unpasteurisiert
  • Grob gefiltert und enzymreich
  • Mit Kaltcreme aufgetragen für eine glatte, feine Kristallstruktur
  • Tiefdunkle Heidekrautfarbe und kräftiger Geschmack
  • Balsamisch-erdig mit subtiler Bitterkeit und Süße
  • Geerntet in den kantabrischen Bergen, Asturien, Spanien

Aroma

Erdig und balsamisch, mit einem Hauch von Holznoten – erinnert an Bergheide und üppig grüne Täler.

Geschmack

Vollmundig und tiefgründig: Dunkle Schokoladen- und Schwarzteenoten harmonieren mit einer sanften Bitterkeit und milder Süße – reichhaltig, ohne aufdringlich zu sein.

Farbe & Textur

Dunkelbraun-heidefarben im flüssigen Zustand, wird beim Aufschlagen zu einer glatten, hellbraunen Konsistenz – ideal zum Verstreichen.

Herkunft

Gewonnen aus wilden Heidekrautsträuchern in den kantabrischen Bergen und Hügeln Asturiens – einer unberührten, biozertifizierten Zone fernab von Umweltverschmutzung.

Produzentengeschichte

In Asturien betreiben Luisa und ihre Familie – Olaya und Mario – eine traditionelle, ökologische Imkerei. Zertifiziert nach der EU-Origenbezeichnung Denominación de Origen, legen sie Wert auf Honig mit vollmundigem, natürlichem Geschmack und achten sorgfältig auf jeden einzelnen Schritt vom Bienenstock bis zum fertigen Produkt.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Streichfähiger Genuss: Perfekt auf Toast, Crumpets oder warmen Keksen.
  • Gourmet-Backen: Verleiht Gebäck und reichhaltigen Kuchen mehr Tiefe.
  • Getränke: Für eine erdige Süße in Tee oder Kaffee einrühren.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Kühl und dunkel lagern, um Geschmack, Konsistenz und aktive Enzyme zu erhalten. Vor übermäßiger Hitze und Licht schützen.

🍯 Warum roher Honig anders ist

Roher Honig wird ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern direkt vom Bienenstock ins Glas abgefüllt – so bleiben Pollen, Enzyme, Antioxidantien und der unverfälschte Geschmack erhalten. Jede Charge spiegelt ihr einzigartiges Terroir und die jeweilige Jahreszeit wider.

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🌀 Kristallisation

Cremiger Heidehonig kristallisiert auf natürliche Weise, und diese feine Textur ist beabsichtigt – kein Fehler. Hinweise zur Veränderung der Konsistenz finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig .

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen bieten wir Ihnen ausschließlich rohen, unbehandelten und 100 % natürlichen Honig an. Seit 2008 umfasst unser Sortiment über 30 Roh- und Biohonige mit jeweils eigener Geschichte und unverwechselbarem Geschmack. Vielen Dank, dass Sie mit uns die Welt der reinen Berghonige entdecken!

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Textur können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.

Vollständige Details anzeigen
1
What is the story behind Luisa and her family’s beekeeping operation?
Luisa has been a beekeeper for over 40 years. Going further back in time her parents and grandparents were also beekeepers. She runs a close knit family operation consisting of her daughter Olaya and son Mario, who are the beekeepers. Then her sister Ines and mother Jacoba (who is 88 and still working) help with packing the honey. Their company is based on the very distinctive honeys of Asturias and Leon, which tend to be dark and strong tasting.
2
What is the status of Luisa’s honey?
Asturias is a part of Spain where many people left the villages to go to the city in the 20th century. Therefore, it is a very wild and underpopulated region of Spain, on the north western coast of Spain. It is an ideal place for the organic honey production, which Luisa practices. Her honey is 100% raw – it is never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris that remains from the hive. Therefore her honey has all the natural enzymes, pollen, and beneficial properties that make raw honey such a wonderful natural product. Being certified organic guarantees that Luisa’s beekeeping follows specific principles, such as no sugar feeding, the hives being made of natural materials, the hives being a specified distance from any non organic crops etc. There is monitoring by the organic certifier, which means inspectors can turn up without warning. Where you see where Luisa’s bees forage, on the mountain tops and in the forests that carpet the sides of the mountains you realise that this honey is super organic.
3
What types of honey does Luisa produce?
Her flagship honey is an organic Forest, which is dark and rich. On the mountain sides and tops there are both main types of heather honey. There is the heather from the genus Erica and there is the Ling heather, known as Calluna in Spain. This is a thixotropic honey, which has a jelly like consistency and is in high demand in western Europe and Japan. Then there is Chestnut honey and Eucalyptus honey. Luisa also has a range of creamed honeys, she creams Chestnut, Heather and Eucalyptus. This process gives the honey a smooth consistency, which is neither set or runny (and is still totally raw).
4
Where do Luisa’s honeys come from?
Luisa’s honeys mainly come from the region of Asturias, with some of her honey coming from the neighbouring region of Leon. These are wild mountainous forested regions. The heather varieties tend to come from the mountain tops, whilst the forest honeys come from the forests that carpet the mountain sides. In addition, the eucalyptus comes from the lower areas near to the coast of Asturias, where the air is moist and the climate milder, which perfectly suits the production of Eucalyptus honey.
5
Is there anything else I should know about Luisa’s honey?
Yes! Her honey has a Denominación de Origen (DO) certificate from the EU, which recognises its authenticity and quality as a unique product that has specific characteristics related to the soil and climate of Asturias. In addition, Luisa’s honey has won many awards. She exports some honey to Japan and there it was voted as Honey of the Year in the main honey competition there.
6
Any recommendations for ways to use Luisa’s honey?
As well as an aid when you have a cough or cold Luisa’s honey pairs very well with a Spanish cheese, such as Manchego. Pour a spoonful of her forest over a slice of Manchego cheese and see how the flavours set each other off!
7
Why are many of Luisa’s honey varieties darker than other raw honeys?
The bees forage on chestnut, oak and heather. These are honeys that are particularly high in minerals and antioxidants, especially Chestnut. The tannins (a kind of antioxidant) make the honey very dark and also give it a bit of a kick – you get a tickly feeling in the back of the throat when you swallow it.

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