Dunkler, reichhaltiger und luxuriöser Bio-Waldhonig von der Imkerin Luisa aus der wunderschönen Wildnis Asturiens

Das Set besteht aus einem 960 g Glas dieses herrlichen Honigs in einem schönen Jutebeutel mit Tragegriff und einem handgefertigten Honiglöffel aus Holz.

Dieser Sommer war sehr trocken, was zu einem Waldhonig geführt hat, der dickflüssiger als gewöhnlich ist und einen intensiveren Geschmack hat. Unserer Ansicht nach ist es ein Jahrgang für diesen Honig, es ist der beste Waldhonig, den wir von Luisa, Olaya und Mario probiert haben.

Roher Bio-Waldhonig/*Active 17+: Die Gesamtheit der Waldbäume wird auf Spanisch als Bosque bezeichnet. Dazu gehören Kastanien und Eichen, aber auch Buchen und Kiefern. Sie werden auch feststellen, dass Waldblumen diesen Honigen eine zusätzliche Schicht Feinheit verleihen – wie etwa Brombeeren. Die großen Bäume sondern einen süßen Saft ab, von dem sich die Bienen ernähren, manchmal mit Hilfe von Blattläusen, die sich in die Baumrinde bohren, sodass der Saft freier abfließen kann. Asturien ist ein herrlich wilder Ort, an dem die Bienen Nektar und Honigtau sammeln können, ohne mit Pestiziden aus der Landwirtschaft oder Verschmutzung durch die Industrie in Berührung zu kommen. Der dunkle, reichhaltige, sirupartige Geschmack des Waldhonigs ist besonders verlockend. Sie können den Wald darin schmecken.

Was bedeutet „Aktiv“ im Produkttitel?: Wir schicken einige unserer Honigsorten für einen „Gesamtaktivitätstest“ ins Labor. Dieser Test misst die gesamte antimikrobielle Aktivität eines Honigs. Dies geschieht, indem eine Honiglösung auf einer Laborplatte auf die Wirkung von Staphylokokken getestet wird. Der Honig wird nach der Menge der Bakterien klassifiziert, die die Honiglösung abtötet. Im Allgemeinen liegt der Bereich, den wir sehen, zwischen 10 und 25 plus. Diese Art von Test ähnelt dem Test, der zur Klassifizierung von Manuka-Honig verwendet wird.

Wie schmeckt es: Beginnt mit einem Aroma von Sticky Toffee Pudding. Beim ersten Geschmack hat es tiefe, vollmundige, leicht rauchige, erdige Töne und schmeckt würziger als andere Honigsorten. Der reichhaltige Hauptgeschmack ist sehr vollmundig und tief im Geschmack, ähnlich wie Granatapfelmelasse.

Die Imker: Dieser Honig stammt von der Imkerfamilie Luisa, ihrer Tochter Olaya und ihrem Sohn Mario. Sie sind Imker mit einer Leidenschaft für die Herstellung von Rohhonig von allerhöchster Qualität – mit viel Liebe zum Detail. Ihre Bienen fliegen in der reinen Luft der asturischen Berge und Täler im Norden Spaniens. Hier stellen sie völlig rohen Honig her, hauptsächlich dunkle Sorten. Der Waldhonig entsteht in den Wäldern, die sich an den Berghängen hochziehen.

Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert. Dies ist ein natürlicher Prozess, der hauptsächlich aufgrund der natürlichen Glukose im Rohhonig auftritt. Weitere Informationen dazu, warum Honig gerinnt, finden Sie in diesemArtikel . Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf Wikipedia .

Über uns – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.*

Luisa

Roher Bio Waldhonig - 960g/Active 17+ im Jutebeutel mit Honiglöffel

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GBP 27.99
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Dunkler, reichhaltiger und luxuriöser Bio-Waldhonig von der Imkerin Luisa aus der wunderschönen Wildnis Asturiens

Das Set besteht aus einem 960 g Glas dieses herrlichen Honigs in einem schönen Jutebeutel mit Tragegriff und einem handgefertigten Honiglöffel aus Holz.

Dieser Sommer war sehr trocken, was zu einem Waldhonig geführt hat, der dickflüssiger als gewöhnlich ist und einen intensiveren Geschmack hat. Unserer Ansicht nach ist es ein Jahrgang für diesen Honig, es ist der beste Waldhonig, den wir von Luisa, Olaya und Mario probiert haben.

Roher Bio-Waldhonig/*Active 17+: Die Gesamtheit der Waldbäume wird auf Spanisch als Bosque bezeichnet. Dazu gehören Kastanien und Eichen, aber auch Buchen und Kiefern. Sie werden auch feststellen, dass Waldblumen diesen Honigen eine zusätzliche Schicht Feinheit verleihen – wie etwa Brombeeren. Die großen Bäume sondern einen süßen Saft ab, von dem sich die Bienen ernähren, manchmal mit Hilfe von Blattläusen, die sich in die Baumrinde bohren, sodass der Saft freier abfließen kann. Asturien ist ein herrlich wilder Ort, an dem die Bienen Nektar und Honigtau sammeln können, ohne mit Pestiziden aus der Landwirtschaft oder Verschmutzung durch die Industrie in Berührung zu kommen. Der dunkle, reichhaltige, sirupartige Geschmack des Waldhonigs ist besonders verlockend. Sie können den Wald darin schmecken.

Was bedeutet „Aktiv“ im Produkttitel?: Wir schicken einige unserer Honigsorten für einen „Gesamtaktivitätstest“ ins Labor. Dieser Test misst die gesamte antimikrobielle Aktivität eines Honigs. Dies geschieht, indem eine Honiglösung auf einer Laborplatte auf die Wirkung von Staphylokokken getestet wird. Der Honig wird nach der Menge der Bakterien klassifiziert, die die Honiglösung abtötet. Im Allgemeinen liegt der Bereich, den wir sehen, zwischen 10 und 25 plus. Diese Art von Test ähnelt dem Test, der zur Klassifizierung von Manuka-Honig verwendet wird.

Wie schmeckt es: Beginnt mit einem Aroma von Sticky Toffee Pudding. Beim ersten Geschmack hat es tiefe, vollmundige, leicht rauchige, erdige Töne und schmeckt würziger als andere Honigsorten. Der reichhaltige Hauptgeschmack ist sehr vollmundig und tief im Geschmack, ähnlich wie Granatapfelmelasse.

Die Imker: Dieser Honig stammt von der Imkerfamilie Luisa, ihrer Tochter Olaya und ihrem Sohn Mario. Sie sind Imker mit einer Leidenschaft für die Herstellung von Rohhonig von allerhöchster Qualität – mit viel Liebe zum Detail. Ihre Bienen fliegen in der reinen Luft der asturischen Berge und Täler im Norden Spaniens. Hier stellen sie völlig rohen Honig her, hauptsächlich dunkle Sorten. Der Waldhonig entsteht in den Wäldern, die sich an den Berghängen hochziehen.

Bitte beachten Sie, dass Rohhonig kristallisiert. Dies ist ein natürlicher Prozess, der hauptsächlich aufgrund der natürlichen Glukose im Rohhonig auftritt. Weitere Informationen dazu, warum Honig gerinnt, finden Sie in diesemArtikel . Eine wissenschaftlichere Erklärung finden Sie auf Wikipedia .

Über uns – Hier bei The Raw Honey Shop nehmen wir Honig sehr ernst und wir glauben, dass Honig ROH, nicht pasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 führen wir unsere Kunden in eine völlig neue Welt reinen, völlig natürlichen, nicht pasteurisierten Rohhonigs ein. Mit einem Produktkatalog aus über 30 verschiedenen Roh- und Biohonigen haben wir eine Auswahl für jeden Geschmack.

Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem Shop. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und wirklich wunderbaren Naturhonigs vorzustellen, so wie ihn sich die Bienen wünschen!

*Das Produktfoto ist repräsentativ für dieses Produkt. Farbe und Textur des Honigs können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Bitte überprüfen Sie den Produkttitel und die Beschreibung auf genaue Angaben.*

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1
What is the story behind Luisa and her family’s beekeeping operation?
Luisa has been a beekeeper for over 40 years. Going further back in time her parents and grandparents were also beekeepers. She runs a close knit family operation consisting of her daughter Olaya and son Mario, who are the beekeepers. Then her sister Ines and mother Jacoba (who is 88 and still working) help with packing the honey. Their company is based on the very distinctive honeys of Asturias and Leon, which tend to be dark and strong tasting.
2
What is the status of Luisa’s honey?
Asturias is a part of Spain where many people left the villages to go to the city in the 20th century. Therefore, it is a very wild and underpopulated region of Spain, on the north western coast of Spain. It is an ideal place for the organic honey production, which Luisa practices. Her honey is 100% raw – it is never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris that remains from the hive. Therefore her honey has all the natural enzymes, pollen, and beneficial properties that make raw honey such a wonderful natural product. Being certified organic guarantees that Luisa’s beekeeping follows specific principles, such as no sugar feeding, the hives being made of natural materials, the hives being a specified distance from any non organic crops etc. There is monitoring by the organic certifier, which means inspectors can turn up without warning. Where you see where Luisa’s bees forage, on the mountain tops and in the forests that carpet the sides of the mountains you realise that this honey is super organic.
3
What types of honey does Luisa produce?
Her flagship honey is an organic Forest, which is dark and rich. On the mountain sides and tops there are both main types of heather honey. There is the heather from the genus Erica and there is the Ling heather, known as Calluna in Spain. This is a thixotropic honey, which has a jelly like consistency and is in high demand in western Europe and Japan. Then there is Chestnut honey and Eucalyptus honey. Luisa also has a range of creamed honeys, she creams Chestnut, Heather and Eucalyptus. This process gives the honey a smooth consistency, which is neither set or runny (and is still totally raw).
4
Where do Luisa’s honeys come from?
Luisa’s honeys mainly come from the region of Asturias, with some of her honey coming from the neighbouring region of Leon. These are wild mountainous forested regions. The heather varieties tend to come from the mountain tops, whilst the forest honeys come from the forests that carpet the mountain sides. In addition, the eucalyptus comes from the lower areas near to the coast of Asturias, where the air is moist and the climate milder, which perfectly suits the production of Eucalyptus honey.
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Is there anything else I should know about Luisa’s honey?
Yes! Her honey has a Denominación de Origen (DO) certificate from the EU, which recognises its authenticity and quality as a unique product that has specific characteristics related to the soil and climate of Asturias. In addition, Luisa’s honey has won many awards. She exports some honey to Japan and there it was voted as Honey of the Year in the main honey competition there.
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Any recommendations for ways to use Luisa’s honey?
As well as an aid when you have a cough or cold Luisa’s honey pairs very well with a Spanish cheese, such as Manchego. Pour a spoonful of her forest over a slice of Manchego cheese and see how the flavours set each other off!
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Why are many of Luisa’s honey varieties darker than other raw honeys?
The bees forage on chestnut, oak and heather. These are honeys that are particularly high in minerals and antioxidants, especially Chestnut. The tannins (a kind of antioxidant) make the honey very dark and also give it a bit of a kick – you get a tickly feeling in the back of the throat when you swallow it.

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