Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic heather honey
    Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
    video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
    metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
    crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
    open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
    Glass jar containing 500g of raw organic heather honey
Large glass jar containing 1kg of dark raw organic heather honey
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic heather honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
multiple bee hives amongst trees and shrubs in bio zone in the mountains to the north of Madrid
metal spoon of dark heather honey dripping into open glass honey jar, against background of heather flowers
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
Glass jar containing 500g of raw organic heather honey

Antonios roher Bio-Heidehonig

Ein intensiver, cremiger Strauchhonig mit reichhaltigem Melasse- und Trockenfruchtaroma, der aus Heidekrautblüten hoch in der Sierra del Rincón wächst. Kräftig, bittersüß und vollmundig – am besten als Verkostung oder in kleinen Mengen genießen, um sein intensives Aroma voll zu entfalten.

Laut den Juroren von Great Taste: „Intensiv aromatisch. Sirupartig, fast fudgeartig in der Konsistenz. Reichhaltig wie Melasse mit einer leichten Bitternote. Tiefe, wiesenartige Aromen – eher kräuterig als fruchtig, empfinden wir. Langer, anhaltender Abgang.“ und „Dunkelbrauner, glänzender, dickflüssiger Honig. Der Honig duftet nach Karamell, und der Geschmack von Trockenfrüchten kommt gut zur Geltung und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir würden uns vorstellen, dass dieser Honig vielseitig einsetzbar ist – in Obst, Joghurt oder auf Toast.“

Zusammenfassung

Antonios roher Bio-Heidehonig ist ein grob gefilterter, 100 % roher, zertifizierter Bio-Honig aus den Blüten von Erica vagans und Erica cinerea an den Berghängen der Sierra del Rincón (über 1000 m) nördlich von Madrid. Tiefbraun mit rötlichen Reflexen, entfaltet er ein intensives, aromatisches Bouquet von Karamell, Melasse, dunkler Schokolade und einem anhaltenden, kräuterartigen Nachklang. Ideal für alle, die kräftige Aromen lieben.

Produkt-Highlights

  • Grob gefiltert
  • 100 % roh
  • Zertifiziert biologisch und unpasteurisiert
  • Dunkelbraun (flüssig); dickflüssige, glänzende Textur
  • Reichhaltiges Karamellaroma mit Melasse, Bitterkeit dunkler Schokolade
  • Geerntet von Heidekrautsträuchern im Biosphärenreservat Sierra del Rincón, Spanien
  • Wurde bei den Great Taste Awards hoch gelobt – „tiefe, wiesenartige Aromen...langer und anhaltender Abgang“.

Aroma

Dickflüssiges Karamell mit muscovadoartiger Süße, untermalt von tiefen Kräuter- und Röstnoten – erinnert an feuchte Heidelandschaften und fruchtbare Erde.

Geschmack

Dieser Heidehonig ist tiefgründig, würzig und bittersüß zugleich und bietet schokoladige Noten, Anklänge von bitterem Schwarztee und eine anhaltende Tiefe. Weniger fruchtig, dafür kräuteriger mit einem anhaltenden Geschmack.

Farbe

Tiefbraun mit rötlichen Reflexen im Licht; dickflüssig, glänzend und fast undurchsichtig – ein auffälliges optisches Kennzeichen von Strauchhonig.

Herkunft

Geerntet wird der Honig von wilden Heidekrautsträuchern (Brezo) in Höhenlagen über 1000 m im UNESCO-Biosphärenreservat Sierra del Rincón. Das Gelände ist rau und unberührt, mit sauren Böden, die ideale Bedingungen für die Produktion von reichhaltigem Heidekrauthonig bieten.

Produzentengeschichte

Antonio, Imker in vierter Generation, pflegt traditionelle, zusatzstofffreie Methoden. Seine biozertifizierten Bienenstöcke im Norden Madrids produzieren Honige, die die raue Schönheit und ökologische Vielfalt der Landschaft widerspiegeln.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Kulinarisch: Passt hervorragend zu griechischem Joghurt, Eiscreme, Toast oder handwerklich hergestelltem Brot.
  • Zubereitung: Verleiht Glasuren und Marinaden für Fleisch eine besondere Geschmacksfülle.
  • Passt zu: Ergänzt dunkle Schokolade, kräftigen Käsesorten und Aromen mit starkem Schwarztee-Betonung.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um den intensiven Geschmack, die Textur und die Nährstoffe zu erhalten. Vor Hitze und Licht schützen, da diese die Enzyme mit der Zeit zerstören können.

🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig gelangt ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern direkt vom Bienenstock ins Glas – so bleiben Pollen, Enzyme, Antioxidantien, Farbe und saisonale Merkmale erhalten. Daher variiert er von Charge zu Charge auf natürliche Weise.

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang und kein Fehler. Gläser werden als „flüssig“ oder „kristallisiert“ gekennzeichnet, der Zustand kann sich jedoch verändern. Um die flüssige Konsistenz wiederherzustellen, lesen Sie bitte unseren Leitfaden für flüssigen Honig oder unsere FAQs.

🏪 Über uns

Im Raw Honey Shop setzen wir uns für rohen, unpasteurisierten und 100 % natürlichen Honig ein. Seit 2008 haben wir über 30 verschiedene Rohhonigsorten aus biologischem Anbau zusammengestellt. Vielen Dank, dass Sie mit uns die pure Essenz der Natur entdecken.

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Textur können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung. Etiketten können abweichen; Chargen- und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf jedem Glas aufgedruckt.

Antonio

Roher, zertifizierter Bio-Heidehonig Runny

In stock, Over 100 units
GBP 28.99
GBP 28.99
GBP
Steuern inklusive. Der Versand wird an der Kasse berechnet.
Größe
Discounts:
Rückerstattungsrichtlinie

Antonios roher Bio-Heidehonig

Ein intensiver, cremiger Strauchhonig mit reichhaltigem Melasse- und Trockenfruchtaroma, der aus Heidekrautblüten hoch in der Sierra del Rincón wächst. Kräftig, bittersüß und vollmundig – am besten als Verkostung oder in kleinen Mengen genießen, um sein intensives Aroma voll zu entfalten.

Laut den Juroren von Great Taste: „Intensiv aromatisch. Sirupartig, fast fudgeartig in der Konsistenz. Reichhaltig wie Melasse mit einer leichten Bitternote. Tiefe, wiesenartige Aromen – eher kräuterig als fruchtig, empfinden wir. Langer, anhaltender Abgang.“ und „Dunkelbrauner, glänzender, dickflüssiger Honig. Der Honig duftet nach Karamell, und der Geschmack von Trockenfrüchten kommt gut zur Geltung und ist reichhaltig und ausgewogen. Wir würden uns vorstellen, dass dieser Honig vielseitig einsetzbar ist – in Obst, Joghurt oder auf Toast.“

Zusammenfassung

Antonios roher Bio-Heidehonig ist ein grob gefilterter, 100 % roher, zertifizierter Bio-Honig aus den Blüten von Erica vagans und Erica cinerea an den Berghängen der Sierra del Rincón (über 1000 m) nördlich von Madrid. Tiefbraun mit rötlichen Reflexen, entfaltet er ein intensives, aromatisches Bouquet von Karamell, Melasse, dunkler Schokolade und einem anhaltenden, kräuterartigen Nachklang. Ideal für alle, die kräftige Aromen lieben.

Produkt-Highlights

  • Grob gefiltert
  • 100 % roh
  • Zertifiziert biologisch und unpasteurisiert
  • Dunkelbraun (flüssig); dickflüssige, glänzende Textur
  • Reichhaltiges Karamellaroma mit Melasse, Bitterkeit dunkler Schokolade
  • Geerntet von Heidekrautsträuchern im Biosphärenreservat Sierra del Rincón, Spanien
  • Wurde bei den Great Taste Awards hoch gelobt – „tiefe, wiesenartige Aromen...langer und anhaltender Abgang“.

Aroma

Dickflüssiges Karamell mit muscovadoartiger Süße, untermalt von tiefen Kräuter- und Röstnoten – erinnert an feuchte Heidelandschaften und fruchtbare Erde.

Geschmack

Dieser Heidehonig ist tiefgründig, würzig und bittersüß zugleich und bietet schokoladige Noten, Anklänge von bitterem Schwarztee und eine anhaltende Tiefe. Weniger fruchtig, dafür kräuteriger mit einem anhaltenden Geschmack.

Farbe

Tiefbraun mit rötlichen Reflexen im Licht; dickflüssig, glänzend und fast undurchsichtig – ein auffälliges optisches Kennzeichen von Strauchhonig.

Herkunft

Geerntet wird der Honig von wilden Heidekrautsträuchern (Brezo) in Höhenlagen über 1000 m im UNESCO-Biosphärenreservat Sierra del Rincón. Das Gelände ist rau und unberührt, mit sauren Böden, die ideale Bedingungen für die Produktion von reichhaltigem Heidekrauthonig bieten.

Produzentengeschichte

Antonio, Imker in vierter Generation, pflegt traditionelle, zusatzstofffreie Methoden. Seine biozertifizierten Bienenstöcke im Norden Madrids produzieren Honige, die die raue Schönheit und ökologische Vielfalt der Landschaft widerspiegeln.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Kulinarisch: Passt hervorragend zu griechischem Joghurt, Eiscreme, Toast oder handwerklich hergestelltem Brot.
  • Zubereitung: Verleiht Glasuren und Marinaden für Fleisch eine besondere Geschmacksfülle.
  • Passt zu: Ergänzt dunkle Schokolade, kräftigen Käsesorten und Aromen mit starkem Schwarztee-Betonung.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um den intensiven Geschmack, die Textur und die Nährstoffe zu erhalten. Vor Hitze und Licht schützen, da diese die Enzyme mit der Zeit zerstören können.

🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig gelangt ohne Erhitzen, Mischen oder Feinfiltern direkt vom Bienenstock ins Glas – so bleiben Pollen, Enzyme, Antioxidantien, Farbe und saisonale Merkmale erhalten. Daher variiert er von Charge zu Charge auf natürliche Weise.

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang und kein Fehler. Gläser werden als „flüssig“ oder „kristallisiert“ gekennzeichnet, der Zustand kann sich jedoch verändern. Um die flüssige Konsistenz wiederherzustellen, lesen Sie bitte unseren Leitfaden für flüssigen Honig oder unsere FAQs.

🏪 Über uns

Im Raw Honey Shop setzen wir uns für rohen, unpasteurisierten und 100 % natürlichen Honig ein. Seit 2008 haben wir über 30 verschiedene Rohhonigsorten aus biologischem Anbau zusammengestellt. Vielen Dank, dass Sie mit uns die pure Essenz der Natur entdecken.

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Textur können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung. Etiketten können abweichen; Chargen- und Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf jedem Glas aufgedruckt.

Vollständige Details anzeigen
1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

Das könnte Sie auch interessieren...