video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic lavender honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
Beekeeper holding large honeycomb full of bees against backdrop of lavender plants
metal spoon of lavender honey dripping into open glass honey jar, against background of lavender flowers
Organic certificate for beekeeper Antonio's raw lavender honey
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
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    Organic certificate for beekeeper Antonio's raw lavender honey
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Antonios Bio-Lavendelhonig 🌿 Duftende und blumige Eleganz aus Spanien

Ein herrlich zarter und aromatischer Honig mit sanftem Lavendelduft und cremigen Kräuternoten. Dieser rohe, unbehandelte Honig stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau und bietet die pure Essenz mediterraner Lavendelblüten.

Zusammenfassung

Antonios Bio-Lavendelhonig ist 100 % roh und biologisch und stammt aus unberührten Lavendelfeldern in Brihuega, Spanien. Mit seinem blumigen Aroma, der sanften Kräuternote und der buttrigen Textur entführt er Sie mit jedem Löffel in die mediterrane Landschaft. Dieser preisgekrönte Honig eignet sich ideal für süße und herzhafte Gerichte und ist ein Muss für Feinschmecker.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch & roh – Unpasteurisiert, enzymreich
  • Geerntet auf Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Spanien
  • Cremiger, blumiger Geschmack mit sanften Kräuternoten
  • Tief bernsteinfarben (flüssig); buttergelb (kristallisiert)
  • Hergestellt von Antonio, einem Bio-Imker in vierter Generation
  • Perfekt für Käse, Desserts und Gourmet-Glasuren

Aroma

Süßer, blumiger Duft mit sanften Lavendelnoten – wie das Einatmen einer Sommerbrise über blühende Felder.

Geschmack

Ein ausgewogener, leichter Honigduft mit cremigen Vanille-Lavendel-Noten und einem sanften Kräuterabgang. Weich und raffiniert, niemals aufdringlich.

Farbe

Tief bernsteinfarben im flüssigen Zustand; härtet zu einem warmen, buttergelben Ton aus. In beiden Zuständen elegant.

Herkunft

Geerntet auf den berühmten Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Guadalajara. Dank der reinen Luft und des fruchtbaren Bodens produziert diese Region einige der besten Lavendelhonige der Welt.

Produzentengeschichte

Antonio gilt als Pionier der ethischen Imkerei. Von seinem Standort in der spanischen Sierra de Guadarrama aus, mit einigen Bienenstöcken in Portugal, produziert er gemeinsam mit seinem Sohn Dani und seinem Schwiegersohn Ruben außergewöhnlichen Rohhonig. Sein Engagement für nachhaltige, biologische Anbaumethoden hat ihm weltweite Anerkennung eingebracht.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Backen: Verleiht Madeleines, Kuchen und Gebäck mehr Tiefe.
  • Kochen: Verfeinert Glasuren und Marinaden für Fleisch oder Gemüse
  • Käse: Passt hervorragend zu cremigen Käsesorten wie Brie und Ziegenkäse.
  • Dressings: Verleiht Vinaigrettes eine blumige Note
  • Desserts: Ein wunderschöner Abschluss für Panna Cotta, Sorbet oder Obst

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist ein natürlicher Prozess und ein Zeichen für die Reinheit des Rohhonigs. Obwohl wir die Gläser als flüssig oder kristallisiert kennzeichnen, kann sich dies mit der Zeit ändern. Wenn Sie flüssigen Honig bevorzugen, erwärmen Sie das Glas vorsichtig, um ihn wieder flüssig zu machen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig .

🏡 So lagern Sie es

Um die natürlichen Eigenschaften zu erhalten, lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, geschützt vor Hitze und Sonnenlicht.

🍯 Warum roher Honig so besonders ist

Roher Honig ist unbehandelt und ungefiltert, wodurch Nährstoffe, Enzyme und die feinen saisonalen Unterschiede erhalten bleiben. Im Gegensatz zu Supermarktmischungen spiegelt er seine einzigartige Blütenherkunft und seinen natürlichen Charakter wider.

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen sind wir auf rohen, unbehandelten und naturbelassenen Honig spezialisiert. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden über 30 einzigartige Honigsorten an – jede einzelne sorgfältig nach Reinheit und Geschmack ausgewählt.

📸 Haftungsausschluss für Fotos

Das Produktbild dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz können je nach Ernte variieren. Die Etiketten können abweichen. Genaue Angaben finden Sie in der Produktbezeichnung und -beschreibung.

🌟 Was unsere Kunden sagen

„Ein absolut umwerfender Honig – cremig, blumig und authentisch.“ – Isabelle, Surrey

„Passt hervorragend zu Ziegenkäse. Werde ich wieder bestellen!“ – Mark, Bristol

Antonio

Roher zertifizierter Bio-Lavendelhonig Runny

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GBP 28.99
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Antonios Bio-Lavendelhonig 🌿 Duftende und blumige Eleganz aus Spanien

Ein herrlich zarter und aromatischer Honig mit sanftem Lavendelduft und cremigen Kräuternoten. Dieser rohe, unbehandelte Honig stammt aus zertifiziertem Bio-Anbau und bietet die pure Essenz mediterraner Lavendelblüten.

Zusammenfassung

Antonios Bio-Lavendelhonig ist 100 % roh und biologisch und stammt aus unberührten Lavendelfeldern in Brihuega, Spanien. Mit seinem blumigen Aroma, der sanften Kräuternote und der buttrigen Textur entführt er Sie mit jedem Löffel in die mediterrane Landschaft. Dieser preisgekrönte Honig eignet sich ideal für süße und herzhafte Gerichte und ist ein Muss für Feinschmecker.

Produkt-Highlights

  • Zertifiziert biologisch & roh – Unpasteurisiert, enzymreich
  • Geerntet auf Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Spanien
  • Cremiger, blumiger Geschmack mit sanften Kräuternoten
  • Tief bernsteinfarben (flüssig); buttergelb (kristallisiert)
  • Hergestellt von Antonio, einem Bio-Imker in vierter Generation
  • Perfekt für Käse, Desserts und Gourmet-Glasuren

Aroma

Süßer, blumiger Duft mit sanften Lavendelnoten – wie das Einatmen einer Sommerbrise über blühende Felder.

Geschmack

Ein ausgewogener, leichter Honigduft mit cremigen Vanille-Lavendel-Noten und einem sanften Kräuterabgang. Weich und raffiniert, niemals aufdringlich.

Farbe

Tief bernsteinfarben im flüssigen Zustand; härtet zu einem warmen, buttergelben Ton aus. In beiden Zuständen elegant.

Herkunft

Geerntet auf den berühmten Bio-Lavendelfeldern in Brihuega, Guadalajara. Dank der reinen Luft und des fruchtbaren Bodens produziert diese Region einige der besten Lavendelhonige der Welt.

Produzentengeschichte

Antonio gilt als Pionier der ethischen Imkerei. Von seinem Standort in der spanischen Sierra de Guadarrama aus, mit einigen Bienenstöcken in Portugal, produziert er gemeinsam mit seinem Sohn Dani und seinem Schwiegersohn Ruben außergewöhnlichen Rohhonig. Sein Engagement für nachhaltige, biologische Anbaumethoden hat ihm weltweite Anerkennung eingebracht.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Backen: Verleiht Madeleines, Kuchen und Gebäck mehr Tiefe.
  • Kochen: Verfeinert Glasuren und Marinaden für Fleisch oder Gemüse
  • Käse: Passt hervorragend zu cremigen Käsesorten wie Brie und Ziegenkäse.
  • Dressings: Verleiht Vinaigrettes eine blumige Note
  • Desserts: Ein wunderschöner Abschluss für Panna Cotta, Sorbet oder Obst

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist ein natürlicher Prozess und ein Zeichen für die Reinheit des Rohhonigs. Obwohl wir die Gläser als flüssig oder kristallisiert kennzeichnen, kann sich dies mit der Zeit ändern. Wenn Sie flüssigen Honig bevorzugen, erwärmen Sie das Glas vorsichtig, um ihn wieder flüssig zu machen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig .

🏡 So lagern Sie es

Um die natürlichen Eigenschaften zu erhalten, lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, geschützt vor Hitze und Sonnenlicht.

🍯 Warum roher Honig so besonders ist

Roher Honig ist unbehandelt und ungefiltert, wodurch Nährstoffe, Enzyme und die feinen saisonalen Unterschiede erhalten bleiben. Im Gegensatz zu Supermarktmischungen spiegelt er seine einzigartige Blütenherkunft und seinen natürlichen Charakter wider.

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen sind wir auf rohen, unbehandelten und naturbelassenen Honig spezialisiert. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden über 30 einzigartige Honigsorten an – jede einzelne sorgfältig nach Reinheit und Geschmack ausgewählt.

📸 Haftungsausschluss für Fotos

Das Produktbild dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz können je nach Ernte variieren. Die Etiketten können abweichen. Genaue Angaben finden Sie in der Produktbezeichnung und -beschreibung.

🌟 Was unsere Kunden sagen

„Ein absolut umwerfender Honig – cremig, blumig und authentisch.“ – Isabelle, Surrey

„Passt hervorragend zu Ziegenkäse. Werde ich wieder bestellen!“ – Mark, Bristol

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1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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