White container with a label on a white background
Video of caramel coloured honey being poured from a glass jar with a wooden honey dipper.
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
Patones in the mountains north of Madrid where Antonio's hives are situated.
wooden honey dipper pouring into open glass honey jar, against background of lavender and other wild flowers.
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    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    Patones in the mountains north of Madrid where Antonio's hives are situated.
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Antonios roher Bio-Mehrblütenhonig – leicht, cremig und blumig

Antonios Blütenhonig ist ein wunderbar leichter, cremiger Honig mit einer sanften Süße, der Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Sein Geschmack variiert je nach den blühenden Blüten leicht von Charge zu Charge, doch oft vereint er feine Vanillenoten mit subtilen Wildblumenaromen. Das macht ihn zu einem vielseitigen und beliebten Honig in unserem Sortiment.

Produkt-Highlights

  • 100 % roh und unpasteurisiert
  • Bio-zertifiziert
  • Grob gefiltert & kaltgepresst
  • Natürlich variierende Aromen durch saisonale Blüten
  • Sanfte Vanille- und Wildblumennoten
  • Aufgrund seines milden Geschmacks ist er auch für Kinder geeignet.
  • Nachhaltig produziert in der Sierra de Guadarrama, Spanien

Aroma

Sanft blumig mit einer leichten, vanilleartigen Süße, untermalt von zarten Noten mediterraner Wildblumen.

Geschmack

Mild, leicht und cremig im Geschmack. Freuen Sie sich auf eine natürliche Süße mit sanften Vanillenoten, gefolgt von subtilen floralen Anklängen. Jede Charge spiegelt die wechselnde Flora der nördlichen Madrider Berge wider, wodurch jedes Glas ein wenig einzigartig ist.

Farbe

Je nach Jahreszeit variiert die Farbe dieses Honigs von einem satten, dunklen Karamellton, der sich beim Kristallisieren noch vertieft, bis hin zu einem helleren Bernsteinton, der im Sonnenlicht orange leuchtet.

Herkunft

Gesammelt von Bienen, die in der Sierra de Guadarrama nördlich von Madrid an einer Vielzahl von Wildblumen Nahrung suchen. Zu den Blumen gehören unter anderem Frühlingsnarzissen, Krokusse, Lavendel, Brimeura, Gagea und Romulea.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Eine natürliche Hautbehandlung gegen Unreinheiten und Akne
  • Eine Glasur für Bratenfleisch
  • Über Salate geträufelt
  • Süßungsmittel für Kuchen, Haferriegel und Brote
  • In Tees eingerührt für eine blumige Note

👤 Produzentengeschichte

Antonio gilt als Pionier der ökologischen Imkerei in Spanien. Seine Bienenstöcke befinden sich hauptsächlich im Biosphärenreservat Sierra de Guadarrama nördlich von Madrid, einige auch in Portugal. Gemeinsam mit seinem Sohn Dani und seinem Schwiegersohn Ruben produziert er zertifizierten Bio-Rohhonig und gibt Imkerkurse. Weltweit ist er für seine ethischen und ökologischen Arbeitsweisen bekannt.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Um die natürliche Wirksamkeit des Honigs zu erhalten, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Durch die Lagerung vor Licht und hohen Temperaturen bleiben Geschmack, Konsistenz und Wirkstoffe des Honigs erhalten.

🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig gelangt mit minimalen Eingriffen vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Supermarkt-Honige werden verarbeitet, um ansprechend auszusehen – sie werden von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Nahrungsangebot der Bienen. Wir aktualisieren dieses Datenblatt basierend auf der jeweils aktuellen Charge.

🌀 Kristallisation

Roher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Auf unserer Website geben wir an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist; dies kann sich jedoch ändern. Sollten Sie flüssigen Honig wünschen, dieser aber kristallisiert sein, können Sie ihn problemlos wieder in flüssigen Zustand versetzen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig oder in unserem Artikel über Kristallisation .

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs näherzubringen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.

Antonio

Roher zertifizierter Bio-Mehrblütenhonig – 3 kg

Only 5 units left
GBP 75.57
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Steuern inklusive. Der Versand wird an der Kasse berechnet.
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Antonios roher Bio-Mehrblütenhonig – leicht, cremig und blumig

Antonios Blütenhonig ist ein wunderbar leichter, cremiger Honig mit einer sanften Süße, der Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Sein Geschmack variiert je nach den blühenden Blüten leicht von Charge zu Charge, doch oft vereint er feine Vanillenoten mit subtilen Wildblumenaromen. Das macht ihn zu einem vielseitigen und beliebten Honig in unserem Sortiment.

Produkt-Highlights

  • 100 % roh und unpasteurisiert
  • Bio-zertifiziert
  • Grob gefiltert & kaltgepresst
  • Natürlich variierende Aromen durch saisonale Blüten
  • Sanfte Vanille- und Wildblumennoten
  • Aufgrund seines milden Geschmacks ist er auch für Kinder geeignet.
  • Nachhaltig produziert in der Sierra de Guadarrama, Spanien

Aroma

Sanft blumig mit einer leichten, vanilleartigen Süße, untermalt von zarten Noten mediterraner Wildblumen.

Geschmack

Mild, leicht und cremig im Geschmack. Freuen Sie sich auf eine natürliche Süße mit sanften Vanillenoten, gefolgt von subtilen floralen Anklängen. Jede Charge spiegelt die wechselnde Flora der nördlichen Madrider Berge wider, wodurch jedes Glas ein wenig einzigartig ist.

Farbe

Je nach Jahreszeit variiert die Farbe dieses Honigs von einem satten, dunklen Karamellton, der sich beim Kristallisieren noch vertieft, bis hin zu einem helleren Bernsteinton, der im Sonnenlicht orange leuchtet.

Herkunft

Gesammelt von Bienen, die in der Sierra de Guadarrama nördlich von Madrid an einer Vielzahl von Wildblumen Nahrung suchen. Zu den Blumen gehören unter anderem Frühlingsnarzissen, Krokusse, Lavendel, Brimeura, Gagea und Romulea.

Häufige Anwendungsgebiete

  • Eine natürliche Hautbehandlung gegen Unreinheiten und Akne
  • Eine Glasur für Bratenfleisch
  • Über Salate geträufelt
  • Süßungsmittel für Kuchen, Haferriegel und Brote
  • In Tees eingerührt für eine blumige Note

👤 Produzentengeschichte

Antonio gilt als Pionier der ökologischen Imkerei in Spanien. Seine Bienenstöcke befinden sich hauptsächlich im Biosphärenreservat Sierra de Guadarrama nördlich von Madrid, einige auch in Portugal. Gemeinsam mit seinem Sohn Dani und seinem Schwiegersohn Ruben produziert er zertifizierten Bio-Rohhonig und gibt Imkerkurse. Weltweit ist er für seine ethischen und ökologischen Arbeitsweisen bekannt.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Um die natürliche Wirksamkeit des Honigs zu erhalten, sollte er kühl und dunkel gelagert werden. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Durch die Lagerung vor Licht und hohen Temperaturen bleiben Geschmack, Konsistenz und Wirkstoffe des Honigs erhalten.

🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig gelangt mit minimalen Eingriffen vom Bienenstock ins Glas. Die meisten Supermarkt-Honige werden verarbeitet, um ansprechend auszusehen – sie werden von Pollen befreit, erhitzt und gemischt. Roher Honig variiert von Charge zu Charge, da er nicht industriell verarbeitet oder erhitzt wird. Er verändert sich mit der Jahreszeit, dem Klima und dem Nahrungsangebot der Bienen. Wir aktualisieren dieses Datenblatt basierend auf der jeweils aktuellen Charge.

🌀 Kristallisation

Roher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Auf unserer Website geben wir an, ob der Honig flüssig oder kristallisiert ist; dies kann sich jedoch ändern. Sollten Sie flüssigen Honig wünschen, dieser aber kristallisiert sein, können Sie ihn problemlos wieder in flüssigen Zustand versetzen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden für flüssigen Honig oder in unserem Artikel über Kristallisation .

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch. Wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs näherzubringen – so, wie die Bienen ihn geschaffen haben!

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.

Vollständige Details anzeigen
1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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