A 1kg glass jar of Antonios Raw Organic Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.
video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic rosemary honey
Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
metal spoon of pale rosemary honey dripping into open glass honey jar, against background of rosemary flowers
Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
A 500g glass jar of Antonios Raw Organic Wild Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.
    A 1kg glass jar of Antonios Raw Organic Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.
    video of wooden honey dipper dripping into an open jar of organic rosemary honey
    Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
    metal spoon of pale rosemary honey dripping into open glass honey jar, against background of rosemary flowers
    Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
    crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
    open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
    A 500g glass jar of Antonios Raw Organic Wild Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.
A 1kg glass jar of Antonios Raw Organic Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.
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Spanish beekeeper Antonio Simon smiling looking at a spoonful of dark honey dripping into glass honey jar
metal spoon of pale rosemary honey dripping into open glass honey jar, against background of rosemary flowers
Two beekeepers in beekeeper suits with multiple bee hives in Patones, a mountain area to the north of Madrid.
crystalised honey on wooden honey dipper above honey jar in a bowl of water with water being poured into bowl from a jug
open cardboard box with wrapped jar of honey and biodegradeable loosefill made from potato starch inside
A 500g glass jar of Antonios Raw Organic Wild Rosemary Honey from The Raw Honey Shop.

Antonio’s roher Bio-Rosmarinhonig 🏆 London Honey Awards Platin

Ein hell-orange-gelber, roher Honig, dezent angereichert mit der sanften, kräuterigen Süße von Rosmarin. Dieser leichte, blumig-cremige Honig gewann Platin bei den London Honey Awards – ein außergewöhnlicher Geschmack der mediterranen Hügel Spaniens.

Zusammenfassung

Antonio’s roher Bio-Rosmarinhonig ist ein 100% roher, zertifizierter Bio-Honig aus Rosmarinblüten, die in den Sierra de la Cabrera Bergen im zentralen Norden Spaniens wachsen. Mit zarten, cremigen Blumennuancen und einem Hauch von Rosmarinkraut ist er mild und doch unvergesslich. Perfekt über Salate geträufelt, zu Käse oder als beruhigender, sonnenverwöhnter Genuss.

Produkthighlights

  • Grob gefiltert
  • 100% roh
  • Zertifiziert biologisch & unpasteurisiert
  • Gewann den Platin-Award bei den London Honey Awards 2025
  • Hell-orange-gelb (flüssig); cremig gelb im festen Zustand
  • Milder, blumig-cremiger Geschmack mit einer deutlichen Rosmarinnote
  • Geerntet in Patones, Sierra de la Cabrera, Spanien

Aroma

Sanfter Rosmarinblütenduft mit einer weichen blumigen Unternote – erinnert an blühende mediterrane Kräutergärten.

Geschmack

Cremig und süß, mit einer milden blumigen Basis, die von einem subtilen, herzhaften Hauch von Rosmarin belebt wird. Leichter als kräftigere Sorten, verfestigt sich schnell zu einer glatten Textur.

Farbe

Leuchtend hell-orange-gelb im flüssigen Zustand, wechselt zu hell-cremigem Gelb bei der Kristallisation für einen weichen, sonnenhellen Farbton.

Herkunft

Stammt von wild wachsenden Rosmarinsträuchern (Romero) in den Bergen der Sierra de la Cabrera im zentralen Norden Spaniens. Bienen sammeln Nektar an unbewirtschafteten Hängen in biologisch zertifizierten Gebieten.

Geschichte des Herstellers

Antonio, Imker in vierter Generation, hält an traditionellen, zusatzstofffreien Methoden fest. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er nachhaltige Bienenstöcke, die vom Madrider Komitee für biologische Landwirtschaft als biologisch zertifiziert sind – und produziert Honige, die den wahren Geist der Bergflora feiern.

Häufige Verwendungen

  • Kulinarisch: Hervorragend in Salatdressings, zu Käse oder über Gemüse geträufelt.
  • Alltäglich: Sanft genug für Kinder auf Toast oder in Tee geträufelt.

🌿 Was unsere Kunden sagen

„Er ist jetzt Teil meines Morgens… üppig, dickflüssig und süchtig machend.“ – Marzia
„Schmeckt nach trockener, heißer Sonne und Rosmarin-Süße.“ – Kelly
„Erweckt glückliche Erinnerungen an… das Leben in Spanien; Wärme, Sonne und den riesigen Rosmarinstrauch.“ – Izzy

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort lagern, um aktive Enzyme und eine glatte Textur zu erhalten. Hitze und Licht vermeiden, die Qualität und Geschmack beeinträchtigen können.

🍯 Warum roher Honig anders ist als verarbeiteter Honig

Roher Honig wird minimal vom Bienenstock bis zum Glas verarbeitet – ohne Erhitzen, Mischen oder übermäßiges Filtern. Dadurch bleiben natürlicher Pollen, Enzyme, Aroma und Antioxidantien erhalten. Jede Charge spiegelt die saisonale und regionale Vielfalt wider, im Gegensatz zu gleichförmigen Supermarkthonigen.

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist natürlich und zu erwarten – Rücksendungen können deswegen nicht akzeptiert werden. Gläser sind mit „flüssig“ oder „kristallisiert“ gekennzeichnet, aber die Konsistenz kann sich ändern. Um die Kristallisation rückgängig zu machen, besuchen Sie unseren Leitfaden für flüssigen Honig oder die FAQs.

🏪 Über uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 haben wir stolz über 30 rohe und biologische Honigsorten vorgestellt. Vielen Dank für Ihren Besuch – wir ehren Honig, wie die Natur ihn vorgesehen hat.

📸 Hinweis zum repräsentativen Foto

Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur variieren je nach Saison und Kristallisationsgrad. Bitte überprüfen Sie den Titel und die Beschreibung für den tatsächlichen Inhalt. Etiketten können abweichen; Chargen- und Haltbarkeitsdaten sind auf jedem Glas aufgedruckt.

Antonio

Roher, zertifizierter Bio-Rosmarinhonig – Platin-Preisträger bei den London Honey Awards Runny

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£28.99
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Antonio’s roher Bio-Rosmarinhonig 🏆 London Honey Awards Platin

Ein hell-orange-gelber, roher Honig, dezent angereichert mit der sanften, kräuterigen Süße von Rosmarin. Dieser leichte, blumig-cremige Honig gewann Platin bei den London Honey Awards – ein außergewöhnlicher Geschmack der mediterranen Hügel Spaniens.

Zusammenfassung

Antonio’s roher Bio-Rosmarinhonig ist ein 100% roher, zertifizierter Bio-Honig aus Rosmarinblüten, die in den Sierra de la Cabrera Bergen im zentralen Norden Spaniens wachsen. Mit zarten, cremigen Blumennuancen und einem Hauch von Rosmarinkraut ist er mild und doch unvergesslich. Perfekt über Salate geträufelt, zu Käse oder als beruhigender, sonnenverwöhnter Genuss.

Produkthighlights

  • Grob gefiltert
  • 100% roh
  • Zertifiziert biologisch & unpasteurisiert
  • Gewann den Platin-Award bei den London Honey Awards 2025
  • Hell-orange-gelb (flüssig); cremig gelb im festen Zustand
  • Milder, blumig-cremiger Geschmack mit einer deutlichen Rosmarinnote
  • Geerntet in Patones, Sierra de la Cabrera, Spanien

Aroma

Sanfter Rosmarinblütenduft mit einer weichen blumigen Unternote – erinnert an blühende mediterrane Kräutergärten.

Geschmack

Cremig und süß, mit einer milden blumigen Basis, die von einem subtilen, herzhaften Hauch von Rosmarin belebt wird. Leichter als kräftigere Sorten, verfestigt sich schnell zu einer glatten Textur.

Farbe

Leuchtend hell-orange-gelb im flüssigen Zustand, wechselt zu hell-cremigem Gelb bei der Kristallisation für einen weichen, sonnenhellen Farbton.

Herkunft

Stammt von wild wachsenden Rosmarinsträuchern (Romero) in den Bergen der Sierra de la Cabrera im zentralen Norden Spaniens. Bienen sammeln Nektar an unbewirtschafteten Hängen in biologisch zertifizierten Gebieten.

Geschichte des Herstellers

Antonio, Imker in vierter Generation, hält an traditionellen, zusatzstofffreien Methoden fest. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er nachhaltige Bienenstöcke, die vom Madrider Komitee für biologische Landwirtschaft als biologisch zertifiziert sind – und produziert Honige, die den wahren Geist der Bergflora feiern.

Häufige Verwendungen

  • Kulinarisch: Hervorragend in Salatdressings, zu Käse oder über Gemüse geträufelt.
  • Alltäglich: Sanft genug für Kinder auf Toast oder in Tee geträufelt.

🌿 Was unsere Kunden sagen

„Er ist jetzt Teil meines Morgens… üppig, dickflüssig und süchtig machend.“ – Marzia
„Schmeckt nach trockener, heißer Sonne und Rosmarin-Süße.“ – Kelly
„Erweckt glückliche Erinnerungen an… das Leben in Spanien; Wärme, Sonne und den riesigen Rosmarinstrauch.“ – Izzy

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

An einem kühlen, dunklen Ort lagern, um aktive Enzyme und eine glatte Textur zu erhalten. Hitze und Licht vermeiden, die Qualität und Geschmack beeinträchtigen können.

🍯 Warum roher Honig anders ist als verarbeiteter Honig

Roher Honig wird minimal vom Bienenstock bis zum Glas verarbeitet – ohne Erhitzen, Mischen oder übermäßiges Filtern. Dadurch bleiben natürlicher Pollen, Enzyme, Aroma und Antioxidantien erhalten. Jede Charge spiegelt die saisonale und regionale Vielfalt wider, im Gegensatz zu gleichförmigen Supermarkthonigen.

🌀 Kristallisation

Kristallisation ist natürlich und zu erwarten – Rücksendungen können deswegen nicht akzeptiert werden. Gläser sind mit „flüssig“ oder „kristallisiert“ gekennzeichnet, aber die Konsistenz kann sich ändern. Um die Kristallisation rückgängig zu machen, besuchen Sie unseren Leitfaden für flüssigen Honig oder die FAQs.

🏪 Über uns

Bei The Raw Honey Shop glauben wir, dass Honig ROH, unpasteurisiert und 100% natürlich sein sollte. Seit 2008 haben wir stolz über 30 rohe und biologische Honigsorten vorgestellt. Vielen Dank für Ihren Besuch – wir ehren Honig, wie die Natur ihn vorgesehen hat.

📸 Hinweis zum repräsentativen Foto

Das Produktfoto ist repräsentativ. Farbe und Textur variieren je nach Saison und Kristallisationsgrad. Bitte überprüfen Sie den Titel und die Beschreibung für den tatsächlichen Inhalt. Etiketten können abweichen; Chargen- und Haltbarkeitsdaten sind auf jedem Glas aufgedruckt.

Vollständige Details anzeigen
1
How long has Antonio been a beekeeper?
Antonio has been keeping bees all his life. (He is now over 70.) Antonio is the fourth generation of his family to keep bees going right back to his Great Grandfather in 1897. Now the fifth generation of his family is taking over via is his son Dani and son-in-law Ruben.
2
What is the story behind Antonio?
As Antonio says, his family’s beekeeping has always been organic both in principle and practice. When organic certification was introduced in Spain Antonio was one of the first to take it up. In fact, Antonio is a pioneer of organic beekeeping in Spain and a key proponent. He is regarded as one of the best, if not the best, organic beekeeper in Spain. He also teaches beekeeping. Often, he appears on TV and in the press on matters relating to beekeeping. Because of his depth of knowledge beekeepers travel from all over the world to learn from him. One time when I visited him we were joined by some beekeepers from Venezuela eager to learn from him. Now he is largely retired from day to day activities but still has some involvement. Now his son Dani and son in law Ruben do most of the beekeeping, meticulously following the practices that Antonio laid down, based on four generations of experience..
3
What is the status of Antonio’s honey?
His honey is 100% raw, meaning it’s never heated or filtered beyond coarse filtering to remove any debris from the hive. processed. This ensures it retains all its natural enzymes, pollen, and beneficial properties. In addition, Antonio follows strict organic beekeeping practices, ensuring his bees forage in unpolluted areas free from pesticides and synthetic chemicals. Also, there are other requirements, such as no sugar feeding and that the hives are made of completely natural materials. Antonio is fortunate to be able to keep some hives in one of the purest places in Spain. His Oak, Heather and Wild Lavender hives are the Sierra del Rincon UNESCO Biosphere Reserve. The hives are in an area that is limited to Reserve Rangers and beekeepers and no one else – meaning this area is exceptionally pure.
4
What types of honey does Antonio produce?
Antonio has the widest range of organic honey varieties in Spain that are available directly from the beekeeper (and not via a reseller who may sell honey from many countries). His varieties include oak, chestnut, heather, wild lavender, lavender, rosemary, thyme, eucalyptus, orange blossom, arbutus, honeycomb in a jar and multifloral honey. Antonio also sells fresh and dried bee pollen.
5
Where does Antonio keep his hives?
As mentioned above Antonio has some hives in the Sierra del Rincon, which is part of the Sierra de Guadarrama mountain range, north of Madrid. He also has hives in other areas of the Sierra de Guardarrama such as Patones, where his organic Rosemary honey is created. Because of climate change Antonio moves some hives to different locations such as Portugal where his Chestnut and Eucalyptus honey comes from, also some Oak from time to time.
6
What else should I know about Antonio’s honey?
His honey has won many awards over the years. In recent times Antonio’s Rosemary and Oak have both won Platinum in the London Honey Awards. This is the top award in a prodigious competition. Additionally, his Oak got two stars in the Great Taste Awards a couple of years ago. And in Spain in the Communidad de Madrid area Antonio’s Oak just won the award as the best dark honey for the 7th time!
7
What is a good way to use Antonio’s honey?
His Rosemary is beautiful in a Salad dressing or poured over cheese. His Oak and Chestnut honeys are go to honeys when you need to make a drink to ease a cough or sore throat.

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