Set mit 2 außergewöhnlichen, aktiven Rohhonigen von den Hängen des Olymp – Sidr & Organic Mountain (950 g + 1 kg)

Warum Sie dieses Set lieben werden

• Starke natürliche antibakterielle Wirkung: Enthält ein 950 g Glas Sidr-Honig (Aktiv 29) und ein 1 kg Glas Bio-Berghonig (Aktiv 21), beide im Labor auf hohe antimikrobielle Aktivität getestet.
• Rein, naturbelassen und wild gesammelt: Beide Honigsorten stammen aus unberührten Lebensräumen am Berg Olympus, wo die Bienen in sauberer Luft und unter unberührten Bedingungen die einzigartige einheimische Flora und Wildbäume besiedeln.
• Reichhaltige, komplexe Geschmacksprofile: Sidr bietet erdig-süße, karamellige und kräuterartige Noten; Mountain Honey liefert einen tieferen, kräuterigen und vom Wald geprägten Geschmack.
• Kaltgepresst, unpasteurisiert und grob gefiltert: Natürlicher Pollen, Propolis und wertvolle Inhaltsstoffe bleiben erhalten – keine Hitze, keine Feinfiltration, nur pure, unverfälschte Güte.
• Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Von therapeutischen Löffeln zur Halspflege bis hin zu Gourmet-Dressings über Joghurt, Toast oder Käse; von Marinaden bis hin zu Wellness-Tonika.

Roher griechischer Sidr-Honig (Aktiv 29)

Dieser rohe Sidr-Honig vom Imker Dimitris, geerntet in den mythischen Landschaften des Olymp, zeichnet sich durch seine außergewöhnliche antibakterielle Wirkung mit einem zertifizierten Aktivitätswert von 29 aus. Das einzigartige Terroir der Berge verleiht der ohnehin schon beliebten Sidr-Sorte zusätzliche Reinheit und Tiefe und macht diesen Honig zu einem ebenso wohltuenden wie geschmackvollen Genuss.

Produkt-Highlights

• Auf Wirksamkeit getestet – Aktiv 29
• Gesammelt auf dem Olymp – saubere Luft, wilde Flora, natürliche Quellen
• Luxuriöser Geschmack – erdige Süße mit Karamell- und Kräuternoten
• 100 % roh und kaltgepresst – niemals erhitzt oder fein gefiltert
• Natürlich antibakteriell – ideal bei Halsschmerzen und zur Stärkung des Immunsystems.
• Grob gefiltert – enthält natürliche Pollen, Propolis und Wachsspuren
• Herkunftsgebunden und nachhaltig produziert
• Vielseitig – sowohl für therapeutische als auch für kulinarische Zwecke geeignet

Aroma

Warm und einladend mit kräuterigen, holzigen Untertönen und einem Hauch von Bergwildblumen – erinnert an die frische Luft und die antike Landschaft des Olymp.

Geschmack

Sanft und kräftig: tiefe Karamellsüße, ein Hauch von Vanille und eine erdende Kräuternote. Komplex und anhaltend, veredelt durch die Reinheit des Anbaus in Höhenlagen.

Farbe

Sattes Bernstein mit rötlich-goldenen Reflexen, aufgrund seines ungefilterten Zustands leicht trüb. Eine natürliche Kristallisation kann die Textur verändern oder die Farbe aufhellen – die Qualität jedoch nicht.

Herkunft

An den unteren Hängen des Olymp, wo Sidrbäume (Ziziphus) neben einheimischen Kräutern und Wildblumen gedeihen, zeichnet sich dieser Honig durch seine außergewöhnliche Reinheit und seinen besonderen Geschmack aus. Die Artenvielfalt der Landschaft, geschützte Quellen und der geringe menschliche Eingriff verleihen ihm zusätzliche Kraft.

Häufige Anwendungsgebiete

• Lindert Halsschmerzen – in warmen Tee einrühren.
• Ein Löffel täglich zur Stärkung des Immunsystems.
• Über griechischen Joghurt, Porridge oder frisches Obst träufeln.
• Passt gut zu kräftigen Käsesorten wie Feta oder Blauschimmelkäse.
• Verwendung in Vinaigrettes, Salatdressings, Glasuren oder Marinaden.
• In Smoothies oder Wellness-Tonika einrühren.

Produzentengeschichte

Dimitris ist ein leidenschaftlicher Imker, dessen Bienenstöcke tief in der unberührten Natur des Olymps liegen. Mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Bienengesundheit presst er seinen Honig kalt und verzichtet auf künstliche Zusätze. Sein Engagement garantiert, dass jedes Glas die unberührte Bergwelt widerspiegelt.

Roher Bio-Berghonig aus Griechenland (Aktiv 21)

Dieser Honig fängt die wilde, vielfältige Flora des Olymp ein – von Bergkräutern bis hin zu Eichen-, Tannen- und Kiefernwäldern (darunter die seltene Bosnische Kiefer), dank des einzigartigen Mikroklimas, der Höhenlage und der Biodiversität des Berges. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Honig, der den Reichtum seines Lebensraums widerspiegelt.

Hauptmerkmale

• Kaltgepresst – erhält natürliche Enzyme und Nährstoffe.
• Im Labor getestetes Active 21 – stark antimikrobiell.
• Unpasteurisiert – dadurch bleiben die natürlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile erhalten.
• Grob gefiltert – gewährleistet Reinheit bei gleichzeitigem Erhalt der nützlichen Pollen.
• 100 % Roh – alle natürlichen Eigenschaften bleiben erhalten.
• Wildnishonig – aus unberührten, geschützten Lebensräumen.
• Handwerkliche Imkerei – hergestellt nach traditionellen Methoden für höchste Qualität.
• Einzigartiger monofloraler Waldhonig aus einer seltenen Umgebung – ein wahrhaft einzigartiges Geschmackserlebnis.

Geschmack & Farbe

Ein komplexes Geschmacksprofil: Er beginnt mit erdigen Waldnoten und entwickelt sich zu einem würzigen, kräuterigen Abgang, der lange am Gaumen nachklingt. Etwas dunkler als helle Honigsorten, mit tiefbraunen Farbtönen und einer Fülle, die von uralten Wäldern und hochalpinen Landschaften erzählt.

Häufige Anwendungsgebiete

Ideal zum Frühstück – auf Porridge, Buttertoast – oder einfach pur vom Löffel. Auch hervorragend in Kräutertees oder Joghurt eingerührt oder als natürliches Süßungsmittel beim Kochen und Backen verwendet.

🧪 Was bedeutet „Aktiv“?

Wir schicken einige Honigproben zur „Gesamtaktivitätsprüfung“ ins Labor. Dieser Test misst die antimikrobielle Wirkung des Honigs mithilfe einer Lösung auf einer Laborplatte gegen Staphylococcus aureus-Bakterien. Der Honig wird mit einem Wert zwischen 10 und 25+ (oder höher) bewertet. Dieser Test ähnelt dem zur Bewertung von Manuka-Honig. Die antibakterielle Hauptwirkung beruht auf einem Bienenenzym, das Wasserstoffperoxid im Honig bildet. Bitte beachten Sie, dass die Aktivität zum Zeitpunkt der Prüfung am höchsten ist und mit der Zeit abnimmt – insbesondere bei Lichteinwirkung und Wärme. Lagern Sie den Honig daher an einem dunklen, kühlen Ort, um diesen Prozess zu verlangsamen.

🧊 So lagern Sie Ihren Honig

Kühl und dunkel lagern. Licht und Wärme zerstören die Enzyme, die für die antibakterielle Wirkung verantwortlich sind. Wenn Sie Ihren Honig vor Licht und hohen Temperaturen schützen, bleiben Geschmack, Konsistenz und seine wertvollen Eigenschaften erhalten – so wird er auf natürliche Weise konserviert.

🍯 Warum roher Honig sich von verarbeitetem Honig unterscheidet

Roher Honig unterscheidet sich von verarbeitetem Honig dadurch, dass er weder pasteurisiert noch fein gefiltert oder gemischt wird. So behält er den natürlichen Pollen, die Enzyme und das volle Geschmacksspektrum, die bei verarbeitetem Honig verloren gehen. Verarbeiteter Honig wird typischerweise wärmebehandelt, gemischt und homogenisiert und stammt aus vielen verschiedenen Quellen, um ein einheitliches Erscheinungsbild zu erzielen. Roher Honig hingegen ist sortenrein oder stammt aus einer einzigen Region. Er kommt direkt aus dem Bienenstock und wird nur minimal verarbeitet. Seine Textur, sein Geschmack und seine Farbe variieren je nach Jahreszeit und Terroir – geprägt vom lokalen Klima, dem Boden, dem Temperament der Bienen, der Sorgfalt des Imkers und den Blüten, die die Bienen als Nektarquelle nutzen. Jede Charge ist einzigartig, und wir aktualisieren diese Beschreibung entsprechend der aktuellen Ernte.

🌀 Kristallisation

Roher Honig kristallisiert auf natürliche Weise (daher können wir kristallisierten Honig nicht zurücknehmen). Wir geben auf unserer Website den jeweiligen Zustand des Honigs an – flüssig oder kristallisiert –, dieser kann sich jedoch ändern. Falls Sie flüssigen Honig bevorzugen und dieser kristallisiert ist, können Sie ihn problemlos wieder in den flüssigen Zustand versetzen (siehe unseren Leitfaden für flüssigen Honig oder informieren Sie sich online über die Honigkristallisation).

🏪 Über uns

Im Rohhonigladen sind wir der Überzeugung, dass Honig roh, unpasteurisiert und 100 % natürlich sein sollte. Seit 2008 bieten wir unseren Kunden reinen, naturbelassenen Honig an. Unser Sortiment umfasst über 30 Sorten Rohhonig und Bio-Honig. Vielen Dank für Ihren Besuch – wir freuen uns darauf, Ihnen die Welt des rohen, reinen und einfach wunderbaren Honigs zu präsentieren, so wie ihn die Bienen geschaffen haben!

📸 Beispielbild – Haftungsausschluss

Das Produktfoto dient nur der Veranschaulichung. Farbe und Konsistenz von Rohhonig können je nach Jahreszeit und Kristallisationsgrad variieren. Die genauen Inhaltsstoffe entnehmen Sie bitte der Produktbezeichnung und -beschreibung.